這間「香草與塩 バニラ・ソルト」可以說是一間相當特別的文青和風小食堂！位於一個你絕對想不到，就算不小心經過也不會想走進去的深深狹窄巷弄間，但離捷運徐匯中學站倒是不遠，位於三重和蘆洲的交界地，第一次來的朋友即使照著Google地圖按圖索驥也有可能找不到！這間「香草與塩 バニラ・ソルト」就是這麼神奇的人氣食堂！而且令人意外的是，它們的生意非常好，開業數年，累積了不少熟客，甚至有時候來還需要在門外排上一陣子才能入內用餐，可以說是蘆洲在地頗具人氣和實力的隱藏版小食堂～～
裡面販售的都是一些溫暖人心的小料理，以丼飯為主，還有一些類似居酒屋的串燒、烤物，價格非常親民，料理口味也相當不錯，加上店內那一秒仿如置身日本的昭和風氛圍，讓人不愛也難！
香草與塩 バニラ・ソルト｜地址、店家資訊
- 店家名稱：香草與塩 バニラ・ソルト Vanilla with Salt
- 所在地址：247臺灣新北市蘆洲區中山一路108巷1號
- 營業時間：週一週二店休 17:30–20:30（週三至週五）11:30–14:00, 17:30–20:30（週六至週日）
香草與塩 バニラ・ソルト，手繪相當可愛的招牌！濃濃的日式風格，一開始，包子爸還以為這是一間純日本小夫妻經營的店家，實在太有日本味了！
營業時間：
週一週二店休
17:30–20:30（週三至週五）
11:30–14:00, 17:30–20:30（週六至週日）
六日最後點餐時間中午為 13：30以及晚上8：00
餐廳沒有服務四位以上的顧客
包子爸簡單形容一下如何抵達「香草與塩 バニラ・ソルト」，讓第一次來的客人不要撲空找不到～～
首先，從捷運徐匯中學站下車，或是車子停在附近停車場，然後找到這間「吉特 鞋專賣店」，旁邊有一個「中山一路108巷」的路牌，往箭頭指引的方向大膽走進去就OK了！
沿著阿娜娜這間店旁邊的小巷子走進去，沒多久就可以抵達！
但，你是不是會懷疑，這邊真的會有餐廳嗎？
是的，沒錯！包子爸也是這樣懷疑的～～～哈哈！
這小巷子真的很窄，大概只能勉強讓一台汽車通過而已，技術不是非常好建議直接步行走進來就好！千萬不要開車進來～～～XD
走大約不到100m，就會看到「香草與塩 バニラ・ソルト」啦！
為自己堅定的信仰拍拍手！
事實上，這條靜巷裡面也真的只有這一家餐廳而已，非常難得。
因為「香草與塩 バニラ・ソルト」在某種程度上也算個性店，所以老闆對於用餐的規則其實有一些唷，也請上門的客人都要遵守～～～互相尊重才是好客人啦！
香草與塩 バニラ・ソルト｜店內用餐環境
一進門就會被「香草與塩 バニラ・ソルト」濃濃昭和風情的裝潢給吸引住！
有些懷舊的日式木造建築，擺著許多復古老件，搭配上一些花草裝飾，這樣的陳舊感，搭配微黃的燈光，反而塑造出「香草與塩 バニラ・ソルト」別具特色的店內風格，包子爸超愛的！
牆上這些照片，都是熱愛旅遊和攝影的老闆親自在日本拍攝並且做成的明信片，每一張都很有紀念價值。
店外居然擺著一台超級老古董任天堂耶！好懷念唷！
店內很有個人風格，即使是桌子和椅子也很少成雙成對的！可以說是把「個人化」發揮到極致的一間文青小餐館，處處都有驚喜！
老闆特別打造了整間店唯一的一張「榻榻米」和室區，坐在榻榻米和座墊上用餐，也相當舒適！
香草與塩 バニラ・ソルト｜菜單
100%純手寫的菜單，選擇其實還不少，都是些小餐點，以丼飯為主，而且價格都不貴，十分佛心！
牆上的黑板也會不時寫上特別推薦的好料理唷～～～
香草與塩 バニラ・ソルト｜料理口味介紹
清酒蒸蛤蜊
老闆嚴選的蛤蜊，鮮度十足，用上清酒燉煮，清甜鮮香，蛤蜊的肉好Q嫩，融入蛤蜊精華的湯頭太甜了，好鮮美！
梅醋釀蕃茄
帶著梅香的醋釀蕃茄，酸酸甜甜，小朋友也很愛！
明太子起司烤餅
一片110元，相當讓包子爸驚豔的明太子起司烤餅，超厚的一層明太子醬，搭配起司和海苔粉，品嚐起來相當夠味！
辣味雞翅
很夠水準的炸雞翅，外皮酥脆，吃起來依然多汁，帶著七味粉的微辣，吃起來很香，品嚐起來有夠涮嘴！
椒鹽鴨肉串
很有創意的烤鴨肉串，鴨肉的口感特別彈牙，肉汁滿溢而且有嚼勁，沾點椒鹽超加分～～
烤鮭魚肚條
肥美的鮭魚肚～烤到表皮香脆，油脂四溢，喜歡吃鮭魚的朋友一定會愛死！濃厚的鮭魚油脂香氣和鮭魚肉，嫩口油潤，當魚排吃超過癮！重點這樣一份才140元，好划算！
牛肉捲蝦串
相當有梗的串燒，將牛肉片裹在一尾大蝦身上，搭配日式醬烤，吃起來帶著醬香甜味，一口咬下能同時品嚐到牛肉的嫩口和蝦肉的鮮甜！
明太子海鮮乾拌烏龍麵
「香草與塩 バニラ・ソルト」溫暖人心的料理代表之一！
濃郁的明太子海鮮乾拌烏龍麵，滿滿的鮮蝦，加上蛤蜊、淡菜還有半顆溏心蛋，吃起來口感相當濃郁，明太子控吃了一定會尖叫，而且這樣一大碗滿滿好料居然只賣170元！還不吃爆～～
梅酒（限量）
老闆的料理頗下酒，店內卻不怎麼賣酒，只有販售一款梅酒，而且還是限量的～～
事實上，老闆喜歡單純做料理，不想做喝酒的客人，加上客人喝醉鬧事也很麻煩，所以，香草與塩店內基本上看不到什麼酒精飲品。
可爾必思 & 英式紅茶（現泡）
這杯英式紅茶居然用上了「香草與塩」專屬的杯子，真的好可愛！而且紅茶也清爽好喝！
熱可可
濃郁香甜的熱可可，還加入了烤棉花糖助威，這杯絕對是少女最愛！超暖心 + 暖胃！冬天來一杯，搭配香草與塩的日式氛圍，真心太療癒！
泡菜牛起司丼飯
這道招牌的泡菜起司牛丼包子爸真的覺得好吃！
滿滿的牛肉加上炙燒的濃郁起司，搭配上酸辣的韓式泡菜，吃起來真的很過癮，飯量相當足，搭配溏心蛋也好對味～～～
是相當厲害夠水準的丼飯，很推薦～～～
烤玉米筍（七支）
現點現烤的玉米筍，風味甜脆，沒有過多的調味，把皮剝開就能直接吃，品嚐起來口感天然！
鮮蝦扇貝拌飯
這道是包子爸今晚在「香草與塩」品嚐到NO.1最愛的料理！
有些類似西班牙海鮮燉飯，老闆把滿滿的大蝦仁和扇貝拿去拌飯，整碗飯品嚐得到海鮮的鮮甜，吃起來濃濃海味，即使冷了都非常好吃～～～
重點是這樣一碗居然只要130元！！！！
老闆會不會太佛心啦～～～
胡麻龍鬚菜
包子爸很愛吃龍鬚菜，搭配胡麻醬涼拌相當清爽對味！
清淡蛤蜊湯
一碗蛤蜊湯裡面放著超多蛤蜊，而且一碗只賣60元，熱燙燙的喝，口味最鮮美！
炙燒秘製丼飯
這燒肉醬汁是老闆特製，品嚐起來帶著醬香甘甜，頗有日式老店的滋味，加上炙燒的牛肉片，這一碗丼飯平凡中能感受的到老闆對料理的堅持，相當好吃！
一碗150元的牛肉丼飯，肉給的量相當足，CP值高，也難怪上門的客人總是一再回訪，就是愛吃老闆這一味！
日式烤糰子串（2支）
相當經典的日式佐茶點心，烤到表面微微焦黃的日式糰子，佐上滿滿花生粉和煉乳，吃起來Q彈中帶著糯米香，QQ甜甜，很適合做為收尾的甜點，一樣濃濃的日式風味，好吃！
香草與塩 バニラ・ソルト 評價｜包子爸食後心得
老實講，這間香草與塩無須包子爸多作評價了，因為已經很紅啦～～～XD
感覺得出來老闆很用心做料理，也成功吸引了許多同溫層上門用餐，畢竟不是什麼米其林精品料理，香草與塩的料理就是品嚐老闆的用心。
價格實在很便宜，環境有很濃重的懷舊日本味，氣氛相當不錯。
期許老闆未來開發更多新菜色，包子爸一定會定期光顧，真的是一間頗有味道的優質小店！
店家/景點資訊
- 店家名稱：香草與塩 バニラ・ソルト Vanilla with Salt
- 所在地址：247臺灣新北市蘆洲區中山一路108巷1號
- 營業時間：日 三 四 五 六 11:30-20:30
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
星期一 休息
星期二 休息
星期三 17:30–20:30
星期四 17:30–20:30
星期五 17:30–20:30
星期六 11:30–14:00, 17:30–20:30
星期日 11:30–14:00, 17:30–20:30六日最後點餐時間中午為 13：30以及晚上8：00
餐廳沒有服務四位以上的顧客
交通資訊
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