喜歡吃牛肉麵的老饕應該知道，「光復牛肉麵」有兩家，一家位於遼寧街，另一間位於大安區信義路，兩間可以說是師徒關係，遼寧街是師父，信義路是徒弟，兩家都小有名氣，多年來憑藉著好口味也吸引了不少老顧客，包子爸這天來大安站附近辦事，看到這間牛肉麵店就帶著包子媽走了進去，抱著試試的心態，沒想到還真的蠻好吃的，首先涼拌牛肚口感調味有驚豔到我！再來它們的手工水餃皮也挺厲害，最後就是那加了辣牛油會變身的神奇湯頭～～真的不錯吃啊！有機會包子爸會再去試試遼寧街的光復，期待我的食記吧～～
光復牛肉麵
地址：台北市大安區信義路四段30巷2-1號
營業時間：11:00–14:00, 16:00–20:00
電話： 02 2707 9837
想吃滷味或是各式小菜，可以來櫃台點，價錢都標示得很清楚，建議涼拌牛肚一定要點來吃！
牆上的木牌菜單還有價目表～～
店內的空間不算大，但尖峰時刻人擠人還是可以塞不少客人，環境還算整潔，就是台灣一般常見的麵店風啦～～～
想喝什麼自己拿～店內有包子爸最愛的開喜烏龍茶耶！而且無糖有糖都有！超開薰～～～
店內醬料備的超齊全，帶著辣椒子的辣油包子爸超愛！
另外老闆自己做的辣牛油也很夠味，加在牛肉麵湯裡很讚～～～
當然，牛肉麵不可或缺的酸菜自然也是不可少～
喜歡吃滷味的朋友，建議不要錯過光復牛肉麵的滷味，各種都來一點，口味挺不賴的！
光復牛肉麵的滷味包子爸還蠻推薦的，其中涼拌牛肚可以說是必點，牛肚滷的夠透，口味重，吃起來脆Q，一級棒！
吃牛肉麵，豆乾海帶是必備的啊！
光復的花干滷的很透，吸附著醬汁相當好吃～～
紅油抄手 50元
包子爸喜歡紅油抄手，吃起來有點像餛飩，賣點是手工皮，吃起來Q韌帶口感，搭配椒麻醬料，拌著芝麻醬，熱燙燙的口感，那真是一個香啊！
水餃 10顆 60元
看似小巧渾圓的水餃，其實料包得很紮實～～～
水餃是老闆自己手工包的，餃子皮夠講究，包子爸很愛吃水餃，光復的餃子皮一吃就知道老闆的功力很不賴！
店內只有一種口味的水餃，就是高麗菜豬肉，餃子不大顆，十顆吃完不會過飽，高麗菜內餡蠻多汁的，不錯吃！
半筋半肉牛肉麵 小碗 160元
客官！您看看！您看看！這牛筋真心給超大塊！
而且小碗160元的價格（大碗180元）
真心超佛～～
現在許多牛肉麵名店的半筋半肉紛紛漲破200，160元在信義路大安區可以說是超級平民的價格！
老闆有自己炒酸菜還有辣牛油，建議一定要加一些進去，喜歡吃辣的朋友，包子爸覺得可以加很多辣牛油！
光復的牛肉湯相當獨特，我覺得它有些介於清燉跟紅燒之間，什麼都不加的話，其實偏向清淡的湯頭，但若是加入了辣牛油，一整個會轉變為濃純香辣的口味，這就很帶勁了！
光復牛肉麵
地址：台北市大安區信義路四段30巷2-1號
營業時間：11:00–14:00, 16:00–20:00
電話： 02 2707 9837
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