湖南小館．基隆美食｜基隆第一家湘菜館！在地飄香30餘年！招牌左宗棠雞必點！脆皮彈牙功夫蝦球太好吃！居然還有美味小籠包！基隆美食推薦～中肯‧食記！

中肯‧食記takeshi0312

湖南小館．基隆美食｜基隆第一家湘菜館！在地飄香30餘年！招牌左宗棠雞必點！脆皮彈牙功夫蝦球太好吃！居然還有美味小籠包！基隆美食推薦～中肯‧食記！ @包子爸の食尚攝影手札

這間開業於基隆義一路的「湖南小館」創始於民國82年，號稱是基隆天字第一號的湘菜館！

說真的，這間「湖南小館」還真的相當夠水準，從小籠包、蔥油餅、鍋餅為主的麵食，一直到招牌左宗棠雞帶隊的湘菜，幾乎樣樣都好吃不雷，加上定價頗為經濟實惠，也難怪開業至今30餘年，依然吸引了無數饕客上門朝聖！

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湖南小館｜地址、店家資訊

  • 店家名稱：湖南小館
  • 所在地址：202臺灣基隆市中正區義一路68號1樓
  • 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
  • 店家電話：02 2420 1191

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湖南小館｜店內空間環境介紹

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位於中正區義一路68號的「湖南小館」開業超過30年，可以說是基隆的翹楚！

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除了一樓的用餐區之外，還有二樓的用餐空間，另有一間包廂，週末假日訂位蠻多的，建議要來吃之前先訂位！

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湖南小館｜菜單

菜色選擇相當多！價格也稱不上貴，包子爸這天點的菜色幾乎都是招牌菜，第一次來不知道點什麼的朋友可以參考～～

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另外牆上還有一張「主廚推薦」的菜色，也同樣可以參考看看唷～～

 

 

 

湖南小館｜料理口味推薦

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炸銀絲卷

小朋友最喜歡吃的炸銀絲卷，只是沒有搭配煉乳，外皮炸到金黃脆口，甜甜的帶著麵香，十分美味。

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江浙燻魚

很傳統的江浙口味，草魚炸過再用油爆香蔥與薑片，滿滿醬香，吃起來脆口帶著酸甜。

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肥腸臭豆腐乾鍋

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有點腸旺的概念，加入了白菜還有臭豆腐鴨血、肥腸，吃起來酸度非常高，也帶著一定程度的辣味，相當過癮，配飯超搭！

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糖醋魚片

雖然稱不上湘菜，但卻非常好吃，很厲害的糖醋魚片，炸到夠酥，魚肉也不腥口，搭配的酸甜醬汁相當吸引人，這道點給孩子吃，讚不絕口！

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蝦仁蛋炒飯

湖南小館的蝦仁蛋炒飯出乎意料的好吃，炒飯粒粒分明，蔥花、蝦仁、鍋氣交織，涮嘴！

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自製紅燒肉

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吃起來介於紅糟肉和鹹豬肉之間，沾著蒜頭白醋，十分提味，潤口油香卻不膩口，相當下飯！

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左宗棠雞

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左宗棠雞是一道具有悠久歷史的中國傳統名菜，起源於四川省。它以肉質鮮嫩、香辣可口而聞名。雞肉通常先用鹽水煮熟，然後炸至金黃酥脆。炸好的雞肉會切成塊狀，然後配上一種由辣椒、蒜末、薑末等調味料調製的醬汁。這個醬汁的味道濃郁而微辣，帶有一絲甜味。

左宗棠雞的口感非常豐富。炸雞外層酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁。醬汁的味道濃郁，帶有微辣的辣椒味和蒜薑的香氣。整體上，左宗棠雞的口感結合了鹹香、辣味和甜味，令人回味無窮。

除了口感豐富之外，左宗棠雞還有一種獨特的香氣，讓人垂涎欲滴。經過炸製和調味的雞肉，釋放出濃郁的香氣，讓人食欲大增。

總的來說，左宗棠雞的口感在於它外酥內嫩的肉質和濃郁的調味醬汁，帶有微辣和甜味，香氣撲鼻，非常美味。無論是喜愛辣味的人還是不太能接受辣味的人，都可以享受到這道美食的獨特風味。

 

網友補充：

左宗棠雞歷史並沒有很悠久，起源非四川，而是台灣彭園的創辦人彭長貴所發明的菜色，他是做湘菜沒錯，但這道他發明的菜卻不被正宗湘菜認可，在1952年，我國海軍司令宴請美國第七艦隊上將時，請彭長貴研究的菜單，因大受好評被詢問菜名時，彭長貴想說兩位都是將領，想到湘軍將領左宗棠討伐太平天國，平亂有功，故以左宗棠雞命名，這是起源

在口味上其實除了包子爸介紹的鹹甜帶有香辣口感外，調味上還有佐以蕃茄醬及白醋，所以也會帶些酸味，整體口感更多層次～～

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彈牙脆皮蝦球

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包子爸覺得來湖南小館必吃的絕對是這顆金黃脆口又香Q的蝦球了！

小份320元，一份6顆，外面裹著吐司丁，裡面是Q脆鮮香的蝦仁內餡，咬下還會爆漿，吐司丁炸到鬆脆，100分的美味！太好吃了～～～

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涼拌白菜心

涼拌白菜心是一道清爽的涼菜，口感脆嫩，酸酸甜甜，吃起來脆口，搭配花生和豆乾絲特別提香！

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小籠包

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皮薄肉餡鮮美，加上湯汁飽滿，真的沒想到在基隆的湘菜館子裡可以吃到這麼好滋味的小籠包！

 

湖南小館 評價｜包子爸食後心得

有些年紀的老字號湘菜館，在台灣，湘菜也許不如川菜有名，但說真的，這間湖南小館連北方麵食也做的不馬虎，在台灣外省菜沒有分這麼細啦～～～XD

總而言之，好吃、不貴、老味道，這些都是這間湖南小館令包子爸驚豔的地方。

若是想在基隆尋覓一間適合闔家人歡聚的中式小館，來這間不會令人失望！

 

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱：湖南小館
  • 所在地址：202臺灣基隆市中正區義一路68號1樓
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話：02 2420 1191
  • 評價：★★★★★
  • 備註資訊：
    營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00

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