身為台灣人，哪有不愛吃麵線的！包子爸的饕客朋友大力推薦我這間位於三和夜市的「許記麵線」，招牌的三寶麵線超級好吃～～一碗裡面放了蚵仔、滷大腸、燒肉丁，滿滿的一大碗好料！真心好好吃！許記除了招牌麵線之外還有賣麻辣鴨血臭豆腐，一樣也是必點招牌！鴨血和臭豆腐都滷到很入味，湯頭香辣不膩口，尖峰用餐時段不用說，有些時候即使是下午時段，店外一樣會有排隊的人潮～～無論你是三重在地人還是像包子爸一樣從台北來吃，這間許記絕對在包子爸的麵線排行榜上名列前茅，不吹牛～～
許記麵線
地址：新北市三重區三和路一段45號
營業時間：10:00–19:00（週一店休）
電話：0958 044 088
FB專頁：https://www.facebook.com/xujifood
雖然開業沒有很多年，但許記麵線是真有實力，難怪會有朋友特別推薦包子爸來三重一定要試試這家許記！
小小一家店，外面是一台攤車，店裡面擺著幾張桌子，內用環境挺不錯，相當整潔明亮。
店內的麵線是柴魚湯底，吃起來口感順滑卻不覺得太膩口，勾芡勾的恰到好處，這點真的煮麵線最難的「眉角」，許記在這一塊拿捏的相當不錯！
傳說中的「燒肉丁」，其實吃起來包子爸覺得很像肉羹的口感，但更紮實、更小塊一些，帶一些QQ的嚼勁，放在麵線裡蠻增香。
許記麵線招牌的老滷「大腸」！
擁有好吃的滷大腸絕對是台式麵線成敗的關鍵之一！
大腸不能滷太爛，更不能滷不透，許記的大腸很強大，還帶著一些脆度加上滷汁的醬香，不會沒嚼勁，更不會爛到糊糊的。
來自嘉義東石的大顆蚵仔，相當新鮮！
三寶麵線 大碗 65元 小碗 50元
三寶麵線顧名思義，麵線中加入了許記招牌的三種配料：燒肉丁、鮮蚵、滷大腸！
料可以說真的給的蠻足的，建議食量大一些的朋友可以直接點大碗的，三種配料絕對可以吃得很過癮～～
另一碗小碗的包子爸點了經典的大腸蚵仔麵線！
大腸滷到十分入味，搭配滿滿海味的鮮蚵，這樣純樸的古早味，就是台式麵線的靈魂～～
許記不論你點什麼料，三種合一或是兩種，甚至單一口味都是均一價大碗65、小碗50。
要更加提昇麵線的風味，一定要加蒜泥、辣椒還有烏醋！
包子爸吃麵線一定要加超大量的蒜泥，一大匙辣椒，再來滿滿的烏醋才過癮！
懂的人就懂，這樣加根本人間美味～～～
麻辣臭豆腐 55元
麻辣鴨血 55元
麻辣臭豆腐鴨血 65元
許記的滷麻辣鴨血臭豆腐也蠻厲害的，帶著氣孔的臭豆腐滷到十分透，吸飽了麻辣湯汁的臭豆腐實在太涮嘴！
鴨血也真的很強！別小看許記只是一家小攤，它們家的滷鴨血是真的不輸外面單點麻辣火鍋名店的，這鴨血真的「很入味」，吃過就知道，這小細節真的很值得用力推薦～～
說真的，很多小攤的麻辣臭豆腐鴨血都偷工減料，沒有入味就拿出來賣，許記就認真太多了，老闆是真的有料理功底的人。
包子爸私房的許記麵線吃法～～撈一大塊鴨血還有臭豆腐進麵線裡就著吃，順道再撈一匙麻辣湯混入麵線，口感風味更多層次，還帶著一些椒麻香味，配上鴨血如果凍般的口感，大加分的啦！
許記麵線
地址：新北市三重區三和路一段45號
營業時間：10:00–19:00（週一店休）
電話：0958 044 088
FB專頁：https://www.facebook.com/xujifood
店家/景點資訊
- 店家名稱：許記麵線
- 所在地址：241臺灣新北市三重區三和路一段45號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 10:00-19:00
- 店家電話：0958 044 088
- 評價：★★★★★
交通資訊
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蚵仔有菓粉😟
版主回覆：(03/05/2022 09:30:49 PM)
有裹粉
感覺很讚
版主回覆：(04/22/2022 01:18:28 PM)
真的不錯耶！