會知道這間「胡同彭家老舖 新疆拉麵」是因為包子爸住在南崁的叔叔，之前就買過好幾次「新疆饊子」給我們吃！這一回，來到南崁，就為了尋訪這一味！包子爸一直很喜歡異域美食，對於滿滿孜然香氣的新疆料理，早已耳聞許久，今日終於有口福品嚐！老闆娘跟廚師都是正港的新疆人，店內以新疆牛羊肉麵為主，還有各式涼拌小菜，手工拉麵Q勁十足，一吃就上癮！調味十分有特色，都添加了滿滿的新疆香料，風味超獨特！最後，經典的炸新疆饊子更是一吃就停不下來，一大包200元，買回家當零嘴超爽～～～
胡同彭家老舖 新疆拉麵｜地址、店家資訊
- 店家名稱：胡同彭家老舖 新疆拉麵
- 所在地址：338臺灣桃園市蘆竹區桃園街100號
- 營業時間：11:30-21:00（週一店休）
- 店家電話：03 212 6370
胡同彭家老舖 新疆拉麵｜店家空間環境介紹
店內空間不算大，生意卻相當好，每到用餐時間幾乎都是座無虛席，老闆娘是正港新疆人，第一次來的朋友，可能會聽不太懂老闆娘那充滿口音的國語，但也非常有特色！哈哈！
一整個玻璃櫃裡全放著招牌的「新疆饊子」樣貌非常驚人！
胡同彭家老舖 新疆拉麵｜菜單
基本上料理以新疆招牌菜為主，還有各式牛羊麵食。
胡同彭家老舖 新疆拉麵｜料理口味介紹
新疆饊子
非常有特色的新疆饊子，有些類似炸過的細麵條，吃起來有點像是更酥脆的鍋燒麵，非常的香脆，帶著淡淡的孜然香料風味，作為零食吃真心太涮嘴！
涼拌羊肚
羊肚切絲拌上特製的新疆香料醬汁，羊肚口感香Q脆，酸酸辣辣，滿滿孜然香氣，濃濃異域感！
涼拌羊肉
招牌的新疆切羊肉，口感稍微乾硬一些，同樣拌入酸辣的新疆辣椒。
涼拌豆干
加入了香菜、洋蔥、饊子跟豆干所涼拌的開胃菜，還挺入味的，前面點的兩道涼拌羊肚跟涼拌羊肉裡面同樣有附上涼拌豆干，所以其實不需要特別多點一份豆干，哈哈！
醬龍骨
老闆娘特別準備了手扒雞手套，讓客人痛快啃這招牌的新疆醬龍骨！
沾滿特製鹹香醬汁的醬龍骨，這醬汁跟涼拌羊肉的醬汁不一樣，更為濃郁，吃起來也更提味！
不過包子爸不是很擅長啃骨頭，而且我覺得肉有點少吃起來不是很過癮～～～XD
羊肉涼拌麵
包子爸愛慘「胡同彭家老舖 新疆拉麵」這碗麵了！
沒有之一！這絕對是包子爸吃過最有彈性也最有勁道的手工拉麵了～～～
真心很強！拌上涼拌羊肉和新疆醬汁，帶著濃厚孜然香料香氣，酸酸辣辣，還有脆口的饊子，實在有夠好吃～～～
牛肉拉麵饊子雙拼
「胡同彭家老舖」店內招牌的湯麵，包子爸因為涼拌麵點的是羊肉版本，所以湯麵就試試牛肉版本，湯頭十分鮮甜，有些類似帶點醬油香的清真牛肉麵香氣，包子爸點雙拼，手工拉麵拼饊子，熱騰騰的牛肉湯，品嚐起來也很過癮，湯喝不夠還可以再續，CP值頗高，很划算！
厚切的牛肉塊給的量很足，不過跟羊肉一樣，口感都偏硬，也許是新疆人喜歡的口感也說不一定，跟台灣人常吃牛肉麵裡面那種軟爛口感的牛肉完全不同，挺微妙的～～～
新疆天然香料醬 & 新疆孜然風味辣椒醬
「胡同彭家老舖 新疆拉麵」兩種特製的醬料在店內都可以購買，一大罐250元，新疆辣椒醬口味蠻重鹹的，另外一瓶天然香料醬包子爸覺得超好吃，有些類似香料版本的芝麻醬或是沙茶醬，微辣特別香！拌飯拌麵都好涮嘴！
胡同彭家老舖 新疆拉麵 評價｜包子爸食後心得
這間「胡同彭家老舖 新疆拉麵」真心十分具有特色！
手工拉麵極致Q彈，各式涼拌菜也很開胃！對於喜歡吃牛肉、羊肉還有異域風味的饕客來說，是絕對值得一試的正港新疆拉麵店～
店家/景點資訊
- 店家名稱：胡同彭家老舖 新疆拉麵
- 所在地址：338臺灣桃園市蘆竹區桃園街100號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：03 212 6370
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
週一店休
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