今天包子爸要介紹一家「台北最臭的一碗牛肉麵！？」哈哈！真心不誇張，在華陰街巷弄間，就隱藏著這樣一間開業70年以上的牛肉麵攤「潘家老牌牛肉麵」！
包子爸常來華陰街吃美食，最常買的就是經典的台灣甜甜圈！從承德路往華陰街走進來，走沒兩步一定就會聞到一股很濃郁的「臭味」（有人覺得是香味），是的！沒錯！就是熬煮牛骨到極致的風味！還記得七堵有一間傳奇的「臭粿仔」，店內就都是這樣的味道，也是因為熬煮豬骨的緣故！
這間「潘家老牌牛肉麵」創立於1955年，至今已將近70年，傳承到二代老闆了，料好實在，重點是非常平價，一碗招牌大碗的牛肉麵居然只賣160元，還一口氣給你牛筋、牛肚、牛肉三寶！可以說是CP值超高～～
潘家老牌牛肉麵｜地址、店家資訊
- 店家名稱：潘家老牌牛肉麵
- 所在地址：103臺灣台北市大同區華陰街123號
- 營業時間：11:00-21:00
- 店家電話：0912 065 383
潘家老牌牛肉麵｜店家空間環境介紹
沒有走進華陰街的巷子裡絕對找不到「潘家老牌牛肉麵」，但有聞到熬煮牛骨的臭（香）味，循著味道也一定找的到啦！哈哈！風味真的很濃郁～～～～
招牌很簡單，就寫著「老牌牛肉麵」，創立於1955年，至今將近70年，可以說是十分老字號的牛肉麵攤。
迎著麵攤的雨棚下，搭著4-5張小桌子，這兒算是內用區之一。
再往裡面走，彎進去還有一處內用區。
要點滷味小菜請老闆娘說，想吃什麼點什麼～～～選擇還不少！
麵條有分為：寬、中、細、冬粉四種。
湯頭則是紅燒跟清燉兩種，任君選擇。
潘家老牌牛肉麵｜菜單
基本上招牌牛肉麵一口氣給你牛肚、牛筋、牛肉三合一，而且大碗只賣160元，CP值相當高！
牛肉麵小碗只要120元，是不是超划算！
各式小菜選擇很多，想吃什麼跟老闆講就對了！
潘家老牌牛肉麵｜料理口味介紹
現切滷味
滷花干很入味，建議必點！然後基本款就是豆干、海帶各切一份，順啦！
辣油 & 辣椒醬
加點辣油，淋上點白醋，這樣的滷味就是極致好味！
滷牛肉
70年的傳承，老闆的滷牛肉功夫一級棒！
招牌牛肉麵
大碗160元，小碗140元，一口氣能吃到牛三寶，可以說是相當超值的牛肉麵！
現在台北坊間牛肉麵一碗低於200包子爸都覺得很佛心了，更何況「潘家老牌牛肉麵」的牛肉麵一碗只要120元，真是太划算了～～～
紅燒牛肉燉煮的頗軟爛，也蠻入味，不過口味不是那種很重的，吃起來不會過鹹，整體來說搭配湯頭是一碗偏清爽但不清淡，平衡度頗高的牛肉麵。
麵條包子爸選細麵，充分吸收紅燒湯頭，一口氣入口相當過癮！
整體來說紅燒湯頭帶點中藥香氣，但依然很清爽，紅油給的不多，基本上不辣，算是香氣足卻不會過濃的那種紅燒湯頭，湯喝完還能續，這點相當佛心！
清燉牛肉湯
「潘家老牌牛肉麵」的湯頭有兩種，包子爸試了紅燒，再多點一碗清燉牛肉湯來試試味道，基本上牛骨味很濃郁，品嚐起來相當清甜，清燉牛肉相當軟爛，清燉的美味程度跟紅燒不相上下，都挺好吃！
炒酸菜
「潘家老牌牛肉麵」所附的酸菜有炒過，基本上不鹹也不酸，不用擔心放入湯中會影響湯頭，純吃香氣跟口感，拌入麵中很提味。
燙青菜
簡單淋上醬油膏就上桌的燙青菜，口味樸實，還蠻清爽的！
潘家老牌牛肉麵 評價｜包子爸食後心得
走過經過一定都會聞過的華陰街「潘家老牌牛肉麵」～～哈哈！
口味挺不錯，重點是價格實惠，CP值高，開業多年，生意相當不錯，歡迎喜歡吃牛肉麵的朋友來朝聖～～～
店家/景點資訊
- 店家名稱：潘家老牌牛肉麵
- 所在地址：103臺灣台北市大同區華陰街123號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：0912 065 383
- 評價：★★★★★
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