【中肯‧食記】SOGO復興館‧BEARD PAPA’S日式泡芙工房 @包子爸の食尚攝影手札

BEARD PAPA’S日式泡芙工房－純日式幸福滋味的爆紅排隊泡芙店

最近台北各大百貨公司主打週年慶，消費血拼的人潮幾乎塞爆了忠孝商圈，位於忠孝復興站的SOGO百貨更是像座不夜城一般將營業時間延長至夜間10：30。俗話說的好：「人是鐵，飯是鋼！」哪有人能光血拼不用吃飯的？逛街逛累了若不準時祭祀一下五臟廟，它可是會大聲抗議的！SOGO復興館的美食街就像一個小小聯合國一般，各國的美食應有盡有，無論是日本拉麵還是南洋雞肉飯，甚至西餐牛排和鼎泰豐小籠包這兒都吃得到，要吃什麼，想吃什麼？通通任君選擇！往往在酒足飯飽、大吃一頓之後，嘴裡會不自覺的想去尋訪甜味，一份好吃的甜點往往能於飯後成功達到解膩的作用，懂得吃甜點的學問與藝術，才能體會到「美食」的真正醍醐味！

內餡飽滿，鮮奶油醬幾乎快要爆漿，仔細看，連新鮮的香草粒都讓人不僅吃得到，更看得到！位於SOGO復興館地下二樓美食街的「BEARD PAPA’S日式泡芙工房」，在日本擁有250家分店，目前在台灣也有約八家分店，是間堅持現場製作的泡芙專賣店，在這兒，店家嚴選日本進口的食料及天然香草子製作，每天分早、中、晚出爐現作泡芙，爆紅的祕密就在於其酥脆的原創外皮和綿密如絲般柔順口感的奶油內餡。

BEARD PAPA’S的泡芙外皮分有日式、餅乾、法式甜圈三種，而口味也有草莓與香草兩種，在此推薦它們的「日式香草泡芙」！裡面細緻的卡式達鮮奶油幾乎要爆漿而出！搭配略脆卻兼顧咬感與韌度的泡芙皮，入口即化的同時卻不會覺得過於甜膩，香氛十足的天然香草粒，遍佈在內餡，吃完後讓人齒頰留香，帶著蜜糖般的甜蜜滋味！