【中肯‧食記】東門市場‧興記手工水餃 @包子爸の食尚攝影手札

【林青霞魅力加持！東門市場頂級手工水餃！】傳聞東門市場有間水餃老店，知名影星「林青霞」每次回台，總會無比懷念這家她從小吃到大的老口味，往往一次都打包個數千顆水餃帶回香港，無論是自己吃或是分送朋友，每一回離台時的行囊，絕對都滿載著濃濃台灣家鄉味！

孤陋寡聞的筆者我，還真是因為聽聞了這則「明星逸事」，才知道東門市場存在著這麼一間知名水餃店，既然如此，決定找個平日下午，實地走訪一次東門市場。到了那兒，別怕找不著，只要隨便找個老路人開口一問：「林青霞愛吃的那水餃在哪？」他們絕對熱心的引領你到這間名為「興記」的手工水餃店門口！

位於金山南路一段120號的「興記」，店面創立於民國39年，至今已超過六十個年頭，可謂歷史悠久，最早是以製麵起家，一直到民國61年引進港式點心，並且於十年後正式推出風靡至今超大人氣的「手工水餃」！興記的手工水餃都是冷凍地，店內並不提供座位以及用餐服務，想吃水餃的朋友全都得買回家自己煮，共有四種口味：「豬肉高麗菜、豬肉綠韭菜、豬肉白菜韭黃、豬肉蝦仁綠韭菜。」除了包有蝦仁的水餃一顆要價9元之外，其餘的三種水餃，全都只售24顆120元的超平價，平均一顆只要5元！在這個物價飛漲的年代，5元一顆的餃子，價格可說十分的經濟實惠！

大明星林青霞魅力加持，「興記」的店內的牆壁上就張貼了碩大的一張放大媒體報導。

「興記」冷凍水餃的包裝，一包24顆，僅售120元。

「興記手工水餃」憑藉著用料紮實，製作過程用心，多年來堅持每日手工桿皮，絕不使用坊間平價水餃採用的機器桿皮，肉餡則更是嚴選當日溫體現宰豬肉，另外，無論是當作主要配角的高麗菜、韭菜、青蔥，通通都叫的出名號，高麗菜當然要用最高等級「梨山」產的才最鮮甜！青蔥、韭菜那更是理所當然的選用「宜蘭」產的才夠味！店家如此用心的製作每一顆渾圓飽滿的水餃，為的就是讓上門的顧客不僅吃得開心，更要安心！除了有大明星加持之外，據說逢年過節，「興記手工水餃」可是有一天賣上萬顆的實力喔！