【中肯‧食記】鐵板Bal 鐵匠Tessho‧捷運南京復興站｜西班牙Tapas餐酒吧‧大飲小酌氣氛超嗨！

台北‧食記takeshi03122016-07-080

BAL廣義的解釋為餐廳及酒吧合併在一起的空間。是西班牙、義大利及南歐等國家普遍常見的餐廳，在日本除了傳統的日式居酒屋之外，帶點西洋風味的BAL也是極受年輕人歡迎的聚會場所，老闆HIRO桑是個日本人，在台灣的第一間店「鐵匠」為日式居酒屋，第二家店就開起了自己也很喜歡的BAL，店內提供許多經典的西班牙Tapas下酒小菜和香檳、紅酒、白酒，氣氛相當嗨！絕對是朋友聚餐大飲小酌包子爸超推的一個祕密基地！

鐵匠鐵板BAL，算是結合西班牙和日式風味的特殊酒吧餐廳！除了西式的下酒菜之外，還有經典的日式廣島燒喔！

店內為帶著些許歐風時尚感的裝潢。

走到底還有專屬包廂，可以容納8～10人。

值得一提的是，雖然店內走得是偏西式的料理，桌上放著的卻是筷子，相當有趣！

有許多老闆精選的美味紅酒！包子爸超愛啊～～

開放式的廚房。

店內充滿了日本風情，無論是菜單或是牆面海報，都看得到日文的蹤跡，既然老闆是日本人，自然也有許多日本客上門。

除了紅白酒之外，各式日本酒也相當齊全！

鐵匠的靈魂，鐵板區，許多料理都是在這兒煎製而成～～

鐵匠真的頗有國際感，而且有老闆精選的各式平價紅白酒，CP值相當高！

能吃到各式西班牙的TAPAS經典下韭菜就是鐵匠BAL的最大魅力所在！

來鐵匠喝酒，一定要從啤酒開始「開嗓」！

先潤潤喉，等會兒再開始拼博～～

煙燻豬肉 80元

使用日本來的櫻花木，特製的煙燻豬肉，吃起來香氣非常棒！

橄欖油漬煎櫛瓜& 甜椒 80元

用橄欖油微煎，保留櫛瓜的清脆多汁。

橄欖油泡煙燻起司 80元

搭配紅酒的聖品，店家自製。

醃製蕃茄 80元

新鮮蕃茄、橄欖油、蒜頭醃漬而成，清爽酸甜，很棒的開胃菜。

酪梨生火腿 80元

美味的酪梨配上濃郁的生火腿，超搭！！

法式鄉村肉凍 260元

製作過程需要三天，非常費工的一道料理！

使用豬肉、雞肉、雞肝、香草，最外層滾上培根塑型，然後如圖一般「重壓」，才得以成型。

吃起來有點像鵝肝醬，但口感更為紮實，重口味帶些燻香，沾點芥末子或是日式美乃滋超對味！

生牛肉佐蒜味美乃滋 320元

超霸氣的裝盤，這份量還真不少，澳洲牛，使用大腿部份靠近屁屁的牛肉，現切現烤，0.5公分厚拍打成0.1公分的薄度，吃起來鮮嫩口感極佳，日式美乃滋提味，食用時配上一些炸洋蔥酥超正點！

智利香檳氣泡酒 UNDURRAGA TITILLUM 2600元特價 1600元

這杯子相當特別，包子爸曾經在知貳見識過，號稱是打不破的香檳杯～～

搭配前菜最適合的酒類自然是香檳氣泡酒啦！高貴不貴的智利氣泡酒，酒體清爽，散發淡淡果香，清甜順口，絕對開胃！

培根燻烤蘑菇 240元

整顆蘑菇加入培根末的肉餡和蕃茄泥，濃重的口味帶著些許的煙燻香，整顆入口爆漿的口感挺爽快的！

GRIS DE KOSHU 甲州 1600元

十分順口，日本人製造的白葡萄酒，順口風味淡雅，不會搶走食材的原始風味，很適合搭配海鮮料理。

鯷魚油泡蝦 260元

自製鯷魚油泡醬，蒜頭、辣醬提香，新鮮低溫烹調，重口味！麵包沾點濃郁鮮香的醬汁，十足過癮！

地中海漁師風燉鮮魚 580元

傳統西班牙海鮮燉魚的料理方式，加入了新鮮蕃茄、風乾蕃茄、鯷魚醬和白酒燉煮，加上橄欖和海瓜子的鮮味真心爆表！

鐵匠漢堡排佐牛肉紅酒醬 280元

美味的漢堡排，牛肉和豬肉的比例為7：3，日式的料理手法，醬香滋味濃，來鐵匠必點美味！

MUDDY WATER-SYRAH 2200元

紐西蘭的非量產酒，年產兩只有區區兩百箱，是包子爸最愛的SYRAH，帶些些許香料的甘味和果香，尾韻相當不錯！

豬排佐洋蔥醬 420元

豬排先用洋蔥醋醃漬一天，吃起來口味帶些清新的酸甜，食用的時候夾著洋蔥泥一起吃，果香十足，配紅酒超對味！

鐵板Bal 鐵匠 Tessho

地址：台北市中山區朱崙街48號

電話：(02)2778-0031

營業時間：週一~週六 18:00~00:00（週日公休）

官網：http://bal.hiroshima.com.tw/

FB專頁：https://www.facebook.com/TeppanBal.27780031

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中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）

美味等級：★★★★

環境氣氛：★★★☆

服務水準：★★★★

C P值：★★★★

回訪率：★★★★☆

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