前些日子，看到一篇今週刊的文章，介紹了財經專家謝金河先生是如何推薦這間位於石碇的老麵攤！這間「石碇頭骨肉老店」開業於民國25年，快要90年了，堪稱百年老字號！主打的就是最新鮮的黑毛豬頭骨肉和內臟黑白切，配碗陽春麵或是切仔麵，濃濃古早味，太讓人驚豔了！
重點是，包子爸第一次來訪，才抵達店門口，即使是平日的早晨就已經大排長龍了，整間小店被客人擠的水洩不通，這間「石碇頭骨肉老店」絕對堪稱石碇在地的經濟奇蹟，太狂了～～
石碇頭骨肉老店｜地址、店家資訊
- 店家名稱：石碇頭骨肉老店
- 所在地址：223臺灣新北市石碇區靜安路一段20號
- 營業時間：8:00-19:00（週一店休 星期五&星期日則營業至下午4點）
- 店家電話：0970 262 267
石碇頭骨肉老店｜店家空間環境介紹
位於石碇相當偏僻的老街上，「石碇頭骨肉老店」就這樣屹立不搖了多年，整條街只有它們有在做生意，店外已經排滿了客人，生意真的是好到誇張！
內用早已坐滿，這只是平日早上的光景，沒想到這麼多人都像包子爸一樣有閒情逸致跑來石碇吃頭骨肉！哈哈！
因為排隊的人潮實在太猛烈，大概要有耐心排隊20-30分鐘以上才能吃到，真的很夯！
而且隊伍有越排越長的跡象～～～真心很猛！！！
櫥窗內各式小菜，看起來樣樣都好吃，但這些還不是重點～～～～～XD
店內的各式現切頭骨肉、豬內臟黑白切才是王道！
這滷豬大腸看起來就超香！！！！
整顆豬頭拿起來現切，一天要賣不知道多少顆豬頭，實在生意太熱絡了！
老闆跟店員忙到手都停不下來，必須說，這間「石碇頭骨肉老店」就是包子爸心中雙北最強的頭骨肉老麵攤～～～～（其實我是想說全台最強！真心不誇張！）
石碇頭骨肉老店｜菜單
頭骨肉的部份有太多太多，菜單品項全都寫在牆壁上，想吃什麼跟老闆講就好，某些稀有的部位，往往一早就被秒殺。
櫃子上方一樣有菜單，基本上有乾麵跟湯麵兩種，湯麵可以換成米粉或是冬粉、意麵。
石碇頭骨肉老店｜料理口味介紹
陽春麵（乾麵）
加上肉燥跟油蔥的古早味乾麵，相當厲害，簡單樸素卻無比美味的古早味，麵條煮的有嚼勁，口感一流，搭配滷菜、頭骨肉一起品嚐，絕啊！
切仔米粉（乾麵）
米粉Q彈，搭配滿滿油蔥香的大骨湯，就是一個字「鮮」！
燙豆芽菜
豬皮 & 豆干
滷豆腐、滷大腸、素雞
滷豆腐帶著豆香且入味，滷大腸Q彈帶勁！
手工辣椒
辣度超高的炒生辣椒，配上頭骨肉真是太加分了！
燙青菜
清爽油蔥香氣的燙大陸妹，均衡一下！
頭骨肉、豬舌
必須說「石碇頭骨肉老店」的頭骨肉太太太太強大了！！！！！！！
沒想到豬頭骨肉可以切到半筋半肉，口感嫩度Q度就仿如牛腩一般，真的美味到讓人讚嘆，因為是現點現切，所以上桌的時候都還是溫熱的，肉質一級棒！
超讚的頭骨肉，直接吃就美味，再沾點醬油生辣椒根本好吃到亂七八糟，太厲害了～～～～
油豆腐
粉腸、豬肝、豬心、胛心肉
「石碇頭骨肉老店」數一數二強的絕對有「豬肝」這一道！
太嫩了！一點都不腥～～～
豬心也超脆！必點！
天梯
吃頭骨肉一定要試試豬牙齦，傳說中的天梯，超脆口彈牙，這天梯很稀有，有看到就一定要點來試試，保證好吃！
豬腦湯
可能包子爸點太多了，老闆又招待我一小碗豬腦湯，喜歡吃豬腦的朋友一定會喜歡，豬腦口感仿如豆腐一般細嫩，搭配大骨湯頭，順啦！
石碇頭骨肉老店 評價｜包子爸食後心得
名不虛傳的「石碇頭骨肉老店」！說真的，在石碇這麼偏鄉的地方，能有一間即便平日早上也能大排長龍的麵攤，真心不容易！
從民國25年就開業了，真的是頂港有名聲～～～頭骨肉非常值得一試，只能說是「太好吃了」！！！！！
不過排隊得要有點耐心就是了，生意真的很好，每天都排隊。
店家/景點資訊
- 店家名稱：石碇頭骨肉老店
- 所在地址：223臺灣新北市石碇區靜安路一段20號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 8:00-19:00
- 店家電話：0970 262 267
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
週一店休 星期五&星期日則營業至下午4點
交通資訊
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