這間位於西門町萬年大樓，號稱開業超過70年，傳承三代的「老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）」，默默的從2018年到2023年，獲得米其林必比登六連霸！
這真的是非凡的成就，讓台灣小吃揚威國際，也使得更多外國人知道台灣的牛肉麵有多厲害！米其林必比登六連霸的「老山東牛肉麺」，最讓包子爸驚豔的地方就在於它們家常麵的Q度跟筋道。牛肉也滷的相當透，湯頭順口，水餃個頭十足，相當好吃！
老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）｜地址、店家資訊
- 店家名稱：老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）
- 所在地址：108臺灣台北市萬華區西寧南路70號B1之15室
- 營業時間：10:30-21:30
- 店家電話：02 2389 1216
老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）｜店內空間環境介紹
號稱1949年開業的「老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）」，至今已有74年歷史，目前是第三代在經營，賣的是眷村爺爺的老味道。
位於熱鬧萬年大樓的B1美食街，「老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）」店面空間相當大，在台北的牛肉麵店裡，規模算是蠻龐大的！
店內生意非常非常好，還有不少外國人（韓國、日本人）來朝聖，不過也不用擔心沒有座位，因為空間大，翻桌速度也蠻快的，客滿的時候稍微等一下就能吃到啦！
五花八門醬料區
大概第一次看到麵店裡面的醬料這麼多而且這麼講究的，基本上醬油、烏醋、麻油、白醋該有的都有！
重點在於還有提供酸菜、蔥花、辣豆瓣醬、蒜頭！
甚至還有一大鍋「辣牛油」！
全都任君取用，超大方～～～
辣牛油
這辣牛油十分重口味，帶些微辣，一整鍋還溫溫的，可以拌入湯中讓牛肉麵湯頭變成川味紅燒，香氣十足！
直接拿來當沾醬也挺對味～～～
小菜每盤40元，自取！
另外，小菜的醬汁請自行在醬料區調配。
老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）｜菜單
採用劃單方式，想吃什麼點什麼，「老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）」除了牛肉麵聞名，另外水餃也非常值得點來吃！
老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）｜料理口味介紹
皮蛋豆腐
醬料、蔥花自己加，包子爸還加了點酸菜，感覺蠻對味的！
肉凍
包子爸也是眷村第三代，小時候家裡老奶奶常做這樣的肉凍給我們吃，Q彈醬香濃郁，十分特別！
豆乾
豆乾是事先切好的，不是現切，冰冰涼涼，口感比較乾一些，但挺入味，是好吃的滷豆乾。
酸辣湯餃
可以一口氣品嚐到滿滿大水餃跟酸辣湯的雙重組合！
不過餃子跟酸辣湯上桌的時候感覺溫度都不太夠，不知道是不是水餃先煮好放著再淋上湯上菜，品嚐起來不夠燙口，小小可惜！
豬肉韭菜水餃
「老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）」的一大特色就是豬肉韭菜水餃，事實上，店內也只有賣這天字第一號的水餃而已～～
韭菜味非常濃郁，對於有點怕韭菜味道的朋友真的可以PASS了，如照片所示，韭菜真的給的滿滿滿！真材實料～～
而且老山東牛肉麺的水餃每一顆都超級無敵大顆，加上手工餃子皮，又Q又韌又厚，是極度有口感的水餃，吃幾顆就有飽足感了！
滷牛肉
單點這樣三塊滷牛肉要價100元，說貴不貴，說便宜也不便宜。
但肉給的不小塊就是了…畢竟這年代物價飛漲，小吃店經營不容易啊！
基本上就跟牛肉麵裡的牛肉一模一樣，同一鍋滷出來的，燉煮的非常軟爛，但仍然帶有口感，牛肉本身也十分入味，將當美味！
燙青菜
半筋半肉牛肉麵
店內沒有分大小碗，基本上這樣一碗就可以吃的非常飽了！
一碗半筋半肉麵220元，就能品嚐到米其林必比登六連霸的山東牛肉麵，這價格還是OK的～～～
肉給的頗大塊，三塊牛肉，兩條牛筋，都燉煮的十分夠味又夠水準。
湯頭不是很濃重的那種，醬油基底，不會太鹹，也不辣，上桌前就點綴上了些許酸菜，若是想吃更重口味的朋友，可以自行添加辣牛油！
老山東牛肉麵的「家常麵」是老闆爺爺的拿手好料！
非常寬也非常Q彈夠勁！筋道！就是它們家麵條的最佳形容詞～～
跟水餃皮一樣，是非常非常講究口感Q度的麵，其寬度甚至有些接近皮帶麵了。
這樣的傳統外省家常麵，真的會吃上癮！
老山東牛肉麺（萬祥號麵莊） 評價｜包子爸食後心得
米其林必比登六連霸的「老山東牛肉麺」，最讓包子爸驚豔的地方就在於它們家常麵的Q度跟筋道。
另外，牛肉也滷的很透，湯頭順口，水餃個頭十足，相當好吃！
店家/景點資訊
- 店家名稱：老山東牛肉麺（萬祥號麵莊）
- 所在地址：108臺灣台北市萬華區西寧南路70號B1之15室
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-21:30
- 店家電話：02 2389 1216
- 評價：★★★★★
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