廢話不多說，這家「潮州街林記牛肉麵」是由包子爸老饕朋友介紹，某一天的下午，心血來潮，由老饕領路，帶我品嚐到這樣一碗令人讚不絕口、意猶未盡，瞬間衝刺上升到包子爸台北市牛肉麵排名前三的超屌牛肉麵店！就是這家俗稱「水缸牛肉麵」的林記是也！
這家真的要內行人帶路才會知道，因為真的隱身在相當深的巷弄中，一般人應該根本不會走到住宅區這麼深的地方。
而且這兒完全沒有招牌，門外只單單掛著一口水缸上面簡單寫著「林」而已。
店內生意相當好，從早上10：30開賣，賣完為止，往往過了晚餐時間沒多久就完售了…………
現滷的台灣牛肉，料好又大塊！
這鍋神秘的湯頭，讓包子爸一試成主顧。
店內用餐空間不大，也沒什麼特殊的裝潢，但對於台灣人來說，這樣的小空間就是吃牛肉麵最懷念的記憶。
價格相當公道，一碗大碗的半筋半肉只要160元，這年頭台北市沒有破200的牛肉麵都算是佛心了～～
店內小菜每盤20元，可惜包子爸去的那天滷菜都賣完了………可見生意有多好……..
店內提供各式辣椒、牛油、自製酸菜～～
半筋半肉牛肉麵 160元 + 10元水煮蛋
其實不應該叫水煮蛋，應該叫「水波蛋」～～～
刺破蛋白表面，滿滿的蛋黃汩汩流出，讓湯頭變得更濃郁，真心美味！
加點店家特製的牛油和辣油，風味更棒！
但其實林記的湯頭真的可以不用添加其他配料了，甚至連酸菜都不需要加！
林記的湯頭真的非常非常厲害～～～
是包子爸「從沒有吃過得口味」
因為用大量的牛肉牛骨精燉，所以湯頭紮實的程度非常厲害，還加入了大量的「蒜頭」讓風味更加濃郁鮮香，有點類似日本拉麵的程度，不是常見的那種川味，也不是清燉，總之，就是林記口味！超屌的！
麻醬麵 50元
非常濃稠的麻醬麵，我覺得麻醬香氣差一些，沒有牛肉麵讓包子爸驚豔，但照著老闆娘建議加了些辣油和酸菜拌在一起，風味也提昇，但包子爸還是覺得太濃稠了～～～ 還是說是因為牛肉麵太厲害了呢？哈哈！
潮州街林記牛肉麵
地址：台北市大安區潮州街60巷5弄1號
營業時間：10:30–20:00
星期六、日 休息
電話：02 2393 0360
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良友也去吃。
版主回覆：(12/26/2018 03:48:53 PM)
求老饕帶路！找一天我們去吃～～這樣前三名應該就齊了！