包子爸來報給大家一個好康！開在大安區以和牛料理搭配鍋物概念聞名的「蘭亭鍋物和牛極緻料理」推出了極為超值的「蘭亭和牛鍋割烹新年旬套餐」，原價雙人5000元，活動優惠價雙人價只要4000元，僅限於週一到週四提供。寒冷的天氣就是要吃最頂級的「蘭亭鍋物」，滿滿的和牛料理搭配創意桌邊料理秀，非常適合在新年期間帶著家人和好友來聚餐！
「蘭亭和牛極緻鍋」位於大安區仁愛路四段300巷32弄3號，從捷運信義安和站走過來大約5-7分鐘，但位於安靜的住宅區巷弄中，第一次來的朋友可能需要找一下。
一進門有一座十足中國風的大廣間，這兒可是相當熱門的網美打卡景點，有竹庭、書法、青花瓷的元素，超有氣氛。
開宗名義，蘭亭就等於和牛專門料理！
長長的吧台區，用中國摺扇隔開座位跟座位間，頗具隱私的巧思。
精心設計的用餐區，用名家的書法作品在牆面點綴，加上燈光的投影，高級感十足。
六人長桌，氣勢十足。
蘭亭也設計有自己的水族箱，清澈透明的水族箱，擺放著各式珍貴海產。
元旦三前菜 洞見蓮根，豐收小魚，長壽海老
海老代表著長壽、小魚堅果意喻著豐收、洞見連根搭配小黃瓜意謂著預知，一開場就來個料理吉祥話拜年，非常用心！
三得利頂級生啤酒
喜歡喝紅酒的朋友，蘭亭也有提供，講究的朋友自己帶也可以，品嚐和牛，開瓶順口的紅酒佐餐，絕對是王道！
來蘭亭吃鍋，幾乎不用動手，全程桌邊服務，服務人員態度非常好，而且對於每一道料理介紹的都極為詳盡。
桌面上還放著招牌的「漢家香」椒麻醬。
喜歡的朋友也可以直接上他們的官網訂購～～～https://goo.gl/7EzYuL
火鍋配料四大天王
蒜泥、青蔥、蘿蔔泥、生辣椒
水果醋、師傅特製醬油
可以依照自己的口味搭配配料食用。
勤勉黑豆茶
當今非常流行的養生聖品，喝完都可以再續，清新雅緻。
在開始準備鍋底湯頭的同時，先送上一杯頂級的玉露茶，先聞聞茶香，品茗一杯好茶，先暖暖胃。
這一口高貴的銅鍋內一開始就擺著讓鍋底湯頭美味的三寶………
備長炭、玫瑰鹽、北海道羅臼昆布
然後旁邊的木盒則放著柴魚片和宜蘭玉露茶。
柴魚和宜蘭的玉露茶，現沖現泡，搭配原本就在鍋裡的「備長炭、玫瑰鹽、北海道羅臼昆布」
日本和牛肩肋卷烤蔥
ㄖㄢ
使用的頂級日本和牛可是有到A5~A6等級！然後入鍋蒸騰！
蓋上鍋蓋，然後拿出精巧的沙漏，倒數計時1分鐘即可起鍋。
超級頂級的日本和牛，裹上烤過得大蔥，帶著微微的蔥香炭香，和油脂豐厚的和牛極搭！
一樣灑上頂級的七彩鹽之花（內含七色花瓣，極為華麗的調味料）調味，視覺效果十足！
這道不含在新年套餐裡面，是老闆特別招待包子爸的漢家香椒麻香腸，微微的椒麻香氣，佐上生大蒜，超下酒！
花開吉祥永春菜盤
這一朵「時蔬之花」放進鍋中煮，服務人員說稍微煮一會兒會開花喔～～～～
手工製作的豆腐皮福袋，還有各式野菜蔬果，均衡一下，將步驟放緩一些，吃些蔬菜，等等蘭亭還有大招要放。
日本和牛板腱佐客家桔醬
非常有創意的混搭吃法，日本的和牛佐上台灣本土小農食材，肉裹著微辣的剝皮辣椒……….
捲起來之後再淋上些微的客家桔醬，和牛油脂的潤口搭配剝皮辣椒的微微香辣，最後在透過客家桔醬收尾，三種滋味在口中融合，非常平衡且具有層次。
日本和牛精選120G
滿滿的和牛上蓋肉涮片清燙，據說這是最能襯搭和牛美味的吃法！
為此，蘭亭還準備了「日本德島柚子」，將表皮刨成清香的小碎片。
用刷子輕輕的將日本德島柚子的表皮刨下的粉末輕輕倒入和牛片的碗中。
用有點類似台南牛肉湯的料理手法，直接淋入滾燙的清湯燙熟，不僅和牛嫩口，帶著淡雅的柚香之外，還能品嚐到玉露茶的甘美湯頭。
超霸氣的和牛肋眼上蓋肉，一整片入鍋涮，入口即化，暖心又暖胃！超好吃！
和牛有頭有尾煮付け
日本和牛有頭有尾，牛尾牛舌燉煮的極為細膩軟爛入味，佐上清甜多汁的白玉蘿蔔。
椒麻和牛長壽麵
日本細麵線搭配蘭亭集團招牌的和牛滷肉，再加上椒麻醬，微微的辣度配上濃郁的和牛肉燥，超涮嘴！好好吃喔！
餐後一樣會附上水果甜點，水果都是現切的，甜度鮮度都非常不錯。
甜心金絲佐冰淇淋
在火鍋中煮金黃蛋絲，然後加入液態氮瞬間冷卻，再佐上冰淇淋，創意十足，畫面有帶著仙氣，超美的！
蛋絲有點QQ甜甜，因為用液態氮急速冷凍，吃起來冰中帶溫，搭配冰淇淋吃起來風味口感都非常細膩。
蘭亭鍋物和牛極緻料理
地址: 台北市大安區仁愛路四段300巷32弄3號
營業時間: 17:30–23:00
電話:02-2701-5585
FB專頁：https://www.facebook.com/Lanting2018/
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