前幾天包子爸第一次體會到泉州街黃家香腸的美味，當時就耳聞美食家朋友推薦隔壁的麵線還有金桔檸檬也非常厲害！只是當天實在有點飽，於是，擇日包子爸又帶著家人來買香腸，這回就鐵了心一定要來嚐嚐這許多饕客推薦的麵線還有金桔檸檬！不知為何，網路上很多食記都記載著這間麵線名為「阿桑蚵仔麵線」，但包子爸來的時候卻改名為佳鑫麵線了～～然後前陣子韓國美食達人「白鍾元」也層特別推薦這家麵線還有金桔檸檬，可以說是近期的網紅店～～哈！正所謂泉州街三寶「香腸、麵線、金桔檸檬」，內行饕客來此就是要一口氣吃「一組」！
佳鑫麵線 佳鑫檸檬
地址：台北市中正區泉州街32-2號
營業時間：11:00–19:00
電話：0909 242 319
很特別的店面結構，有些像畸零地的空間搭個棚子擺幾張桌子就開始做起了生意，狹窄的入口進來之後迎面而來的就是這家很夯的「佳鑫檸檬」，大杯45元，小杯35元～～
不意外，一定先來一杯大的潤潤喉先！
無論你是來這兒吃麵線還是喝金桔檸檬的，只要一入座，金桔檸檬的老闆就會送上小杯子給客人試喝，單純試喝不買也行，但老闆人很客氣，加上金桔檸檬也真的很好喝，沒有不買的道理啊！哈！
值得一提，佳鑫的金桔檸檬真心很好喝，口味很紮實回甘，不會過酸，也絲毫不死甜，喝起來有一種濃醇的感覺，相當解膩，即使放到回溫了也非常好喝。
再往裡面走還有一小座用餐空間，尖峰時刻一位難求，據說都得排隊才能吃的到。
這一大鍋麵線，老闆娘一碗一碗的舀，生意好的不得了！
麵線沒有分大小碗，一碗就是45元～～
說真的，這麵線還蠻小碗的，許多食量大的客人都直接叫兩碗來吃才過癮！
加入了大量香菜，建議能吃辣的朋友一定要加點佳鑫的辣椒吃起來更提味！
另外，烏醋也是必加，是台灣人都懂得麵線加烏醋有多美味～～
佳鑫麵線同時有蚵仔還有大腸，其中大腸是一大特色，號稱為全台北最脆的大腸麵線，來這兒吃麵線，吃的就是極脆的大腸口感，每一塊大腸切的都一小圈一小圈，入口沒有肥嫩感，反而是清爽脆口的滋味，相當獨特，也難怪開業這麼久，生意一直都非常火紅！
加上內行饕客推薦傳說中的泉州街三寶「香腸、麵線、金桔檸檬」
所以許多來排隊買香腸的客人也往往會順道來吃一碗麵線喝一杯金桔檸檬，久而久之，來泉州街吃「一組」可以說是內行饕客之間的小暗號了！哈哈！
佳鑫麵線 佳鑫檸檬（正宗阿桑大腸麵線）
地址：台北市中正區泉州街32-2號
營業時間：11:00–19:00
電話：0909 242 319
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