【中肯‧食記】平溪第一家碳烤黑豬肉香腸‧雞排 @包子爸の食尚攝影手札

「天燈」又名「孔明燈」，據傳為三國時期諸葛亮所創，當年是為了傳遞軍情，至今則演變成民眾向上天許願祈福的創意媒介。台灣平溪保存了這放天燈的老傳統，每逢元宵佳節，往往千燈齊放，燃亮了整片夜空，景色好不壯觀！可稱為台灣的重要的文化遺產，也為地處偏遠的平溪地區帶來了無數觀光財。

走訪平溪老街，拍拍照、放放天燈自是不可少，可是接下來筆者介紹的這間「平溪第一家碳烤香腸」也是來平溪絕不能錯過的道地美食！從古樸的平溪火車站漫步在滿佈小石頭的鐵軌上，緩緩步入老街，順著下坡過了平溪橋，映入眼簾的就是這間知名香腸攤！

其實平溪老街有兩間香腸攤，兩家生意都很好，都有各自的簇擁者，而筆者介紹的這間「平溪第一家」香腸老攤則是正港老店，本尊在此，絕無分身！店內的碳烤黑豬肉香腸是眾多遊客的最愛，烤得滋滋作響、香噴噴的高粱酒香腸，全是手工製作，店家還發揮巧思，在烤香腸內添入一層又一層的配料，共有「原味、泡菜、蒜味、黃芥末、綠芥末、九層塔、辣味、嫩薑、小黃瓜、綜合。」等多達十餘種的超人氣口味！而且價錢相當平實，一根35元，一次買三根只要100元！就算想加碼變成大份量的「大腸包小腸」也只要50元！大口咬下，那包滿鮮脆餡料的多汁香腸強碰米香濃郁的米腸，味蕾的幸福指數瞬間爆表！讓人吃了還想再吃！

「平溪第一家」的炸雞排也來頭不小，除了原味，還有碳烤、五味兩種口味可選擇，建議大家一定要嘗試看看奇特少見的「五味雞排」，怎麼個奇特法呢？在現炸香脆多汁的雞排上用刀劃開，裡面塞滿小黃瓜、九層塔、香菜….等多種蔬菜，然後在頂上擠滿了芥末、甜酸醬、沙拉醬…….等等各式擁有衝突感的醬汁，賣相絕讚！好不好吃見仁見智，不過那種忽甜忽辣，既脆又鮮嫩的獨特滋味絕對讓人難以忘懷。