冬天要來啦，怎麼樣也一定要吃得東西絕對是超迷人的麻辣鍋，包子爸一定要跟大家用力推薦這間才剛開幕一個多月的「八條麻辣鍋」！這是間強調正宗四川重慶口味的麻辣火鍋，而重慶火鍋的別稱正是我們耳熟能詳的「毛肚火鍋」！
至於為什麼這間麻辣鍋店要取名叫「八條」呢？想當然爾，自然是因為它開在燈紅酒綠的林森北路「八條通」啊～～走進林森北路的八條通，除了酒館、鋼琴酒吧林立之外，最多的就是各式居酒屋或日本料理餐廳，熱鬧的八條通一到夜晚彷彿置身於日本，熙來攘往的路人不時您可以聽見日語，沒想到如今居然開了一間道地的麻辣鍋店，當我問起老闆日本人也吃麻辣鍋嗎？老闆信心滿滿的說：「日本人還挺愛這一味！」哪一味？當然是麻辣味啊～～呵呵！
八條麻辣鍋店面不大，招牌也不是很明顯，座落在八條通內，頗有隱藏版美食餐廳的FU～
因為八條通很多日本人，所以想當然爾菜單一定也要加上日文～
店內桌數也不多，大約只擺了5~7張桌子，值得一提的是店內的桌椅全都是真材實料的「原木桌椅」，光是椅子少說一張也有20公斤左右，要移動都不是件輕鬆的事～～這點非常酷！
店內裝潢帶點小小的中國風，用上不少原木材質，置身其中頗為舒適。
詳述著「重慶火鍋」演化歷史的牌子，原來明末清初就已經有了最早重慶火鍋的雛型，真是歷史悠久啊！
各式調味料也一應俱足。（同樣都細心的寫上日文）
四川人吃麻辣鍋「油碟」很重要，首先得要加入大量的香油，在加入適量的蒜末和蔥花，最後再加入些許醋下去調味，解辣又滑香，絕妙的火鍋沾醬！
自製烏梅汁（100元）：烏梅香甜喝起來順口，搭配麻辣鍋必點的清爽解膩飲品！
鴛鴦鍋湯頭都很有水準，清湯以昆布為基底，麻辣湯頭則以牛骨為基底。
八條麻辣鍋的每一樣食材店家都很用心挑選～
牛百頁（200元）：毛肚火鍋的代表性食材，要吃重慶火鍋，絕對不能少點牛肚！口感爽脆，自帶獨特香氣。
無骨排骨酥（120元）：幾乎都是精肉瘦肉製成的手工排骨酥，帶些微甜，久煮不爛，很棒的火鍋配料！
梅花豬肉（280元）
綜合丸（200元）：八條麻辣鍋的綜合丸子真的很厲害，共有多種口味，香菇丸、香芹丸、牛肉丸、胡椒豬肚丸、芋頭丸～～每一種都可以吃得出手工的精緻。
綜合餃類（180元）：蝦餃、魚餃、燕餃、沙茶餃、蛋餃，一樣都是手工製作，口感與口味比一般市售平價火鍋餃好上太多！
因為是走單點消費，而且又在日本客人眾多的八條通，所以價格偏中上，但包子爸覺得CP值還是相當不錯，因為一分錢一分貨，店家真的很用心在每一樣食材的每一個小地方！這點真的值得嘉許。
無骨牛小排（小份480元）：超級鮮嫩的現切牛小排，老闆強烈建議只要吃「三分熟」就ok了！
牛小排吃三分熟口感實在太完美！老闆建議剛燙完要儘速入口，不然餘溫還會繼續熟成牛肉，分秒必爭的要把握最佳賞味時機啊！
入口超級滑順，搭配辣鍋吃起來實在是太享受了！
大夥兒！開動啦～～～
沙朗牛排切片（小份480元）：超猛！幾乎快要比臉還要大的沙朗牛排切片，整塊下去麻辣鍋中涮，一樣是最新鮮的「三分熟」！
巨人級料理，包子爸最愛沙朗的油花，這片肉光看就讓人流口水。
一片肉幾乎佔滿整個鍋面，第一次吃到牛排尺寸的涮沙朗牛肉！好威啊～～～
稍微涮一下，沙朗也一樣老闆推薦吃「三分」，而且老闆還大推更猛的吃法！「一口吃」！這麼大片的沙朗牛肉，過了辣湯，豪邁的塞入口中的美味程度真的言語難形容，有種幸福感在味蕾上大爆發的感覺！好爽！
吃麻辣鍋的最佳配角，豆腐皮、老油條～～
值得一提的是後方的「芋頭冬瓜」，包子爸長這麼大第一次吃到芋頭冬瓜，很微妙的口味，吃起來像冬瓜，可是又有點綿密香氣像芋頭，很不可思議！
三拼（350元）：滷大腸、牛肚、牛筋，建議早早丟入麻辣湯中燉煮，煮越久越香越好吃！包子爸最愛牛筋了～～
牛胸肉（小份380元）：包子爸第一次吃火鍋吃到牛胸肉，那白色的部份可不是脂肪，而是牛胸獨特的筋膜組織，涮起來有種Q中帶筋的微妙口感，老闆建議吃「五分熟」，推薦大家來一定要點來吃看看，口感非常獨特，挺好吃！
寬版粉條（30元）王子麵（20元）
吃完還有糖果可以吃～～呵呵！
八條麻辣鍋
地址：台北市林森北路133巷3號
電話：02-2562-2015
營業時間：PM5:30～AM:2:00
FB：https://www.facebook.com/eight8hot
中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★☆
環境氣氛：★★★☆
服務水準：★★★☆
C P值：★★★★
回訪率：★★★★☆
包子爸的完食心得：
八條麻辣鍋真的非常棒！包子爸真心覺得好吃！之前包子爸在國外讀書的時候有機會吃到正宗四川人料理的麻辣鍋，吃過一次之後就深深為此味道著迷，可是回到台灣之後多年遍尋不著這懷念的味道，直至當晚嘗試到「八條麻辣鍋」才又欣喜的重拾如此經典的好口味～正宗的重慶毛肚，跟傳統的台式麻辣鍋口味極為不同，口味偏麻，辣度溫潤，湯頭不會死鹹很好喝，搭配老闆嚴選的各式牛肉稍微涮一下五分熟就吃真是人間美味，包子爸絕不誇張。人客們，真心建議喜歡吃重慶原汁原味麻辣鍋的同好一定要走一趟八條通嚐嚐，絕不會後悔，包子爸大大推薦！
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