稻香軒．基隆美食｜老饕激推60年老麵攤！隱藏版最強白斬雞有米其林水準！彈牙廣東麵加甜辣醬有夠香！餛飩也是神級好吃！基隆必吃古早味麵攤推薦～中肯‧食記！

中肯‧食記takeshi03122023-01-15

稻香軒．基隆美食｜老饕激推60年老麵攤！隱藏版最強白斬雞有米其林水準！彈牙廣東麵加甜辣醬有夠香！餛飩也是神級好吃！基隆必吃古早味麵攤推薦～中肯‧食記！ @包子爸の食尚攝影手札

包子爸深愛基隆老麵攤，這陣子幾乎攻略了大多數的基隆麵店，這間位於田寮河旁開業超過60年的「稻香軒」包子爸撲空了兩次才吃到，雖然谷歌大神上面表定休息時間是每日下午四點，但實際上大約兩點多去店家就開始休息了，所以想吃一定得早！

吃完「稻香軒」之後，深深讚嘆基隆美食的臥虎藏龍！幾乎每一間店都有一兩招必殺絕技讓饕客願意一再來訪，「稻香軒」最強的無非是隱藏版的「白斬雞」，沒有在菜單上，包子爸看到有許多客人桌上都切著一大盤雞肉才知道原來這是必點！這白斬雞可以堪稱包子爸目前心中NO.1，真心不誇張，在基隆田寮河邊吃到心中最好吃的白斬雞，包子爸作夢也沒想到，但真心就是這麼好吃，絕不誇張。

另外廣東麵、手工餛飩都是強中之強，其中餛飩甚至比兩利還要更對包子爸的胃口。

內容目錄

稻香軒｜地址、店家資訊

店家名稱：稻香軒
所在地址： 200臺灣基隆市仁愛區仁一路111號1樓
營業時間：9:00-16:00
店家電話：02 2424 5637

週六的午後，客人塞爆小小的一間麵店，「稻香軒」生意好到炸裂！

內用的客人一律先候位，等到位子就進去坐，因為生意太好，要點菜得等老闆有空過來當面點，店內沒有劃單的制度，全都口頭點餐。

稻香軒｜菜單

菜單其實只寫了一部分而已，以麵點主食為主，其餘的小菜、配菜、白斬雞，都要自己跟老闆講，以現場還剩下的食材為主。

稻香軒｜店內用餐環境

方正的用餐空間，環境算整潔明亮，但一看就知道是老店，桌子也是上了年紀的，店家用的是頗有歷史的實木桌，感覺就很紮實。

夏天的時候，店家是有開冷氣的，用餐環境算是頗為舒適，老店有老店的氛圍，這間「稻香軒」絕對值得一吃！

稻香軒｜料理口味介紹

粿仔湯

老實說，一開始這碗粿仔湯就深深打動包子爸的心！

簡單的調味，滿滿的油蔥香，這樣一碗粿仔湯，濃濃古早味，一級棒～～

廣東麵

有分乾的跟湯的，廣東麵是基隆特有的寬麵，帶厚度寬度，吃起來十分彈牙，稻香軒的廣東麵淋上滿滿的油蔥之外，還有一匙甜辣醬，滋味更濃郁一些。

油蔥十分香，自帶無敵香氣的廣東麵，只有基隆才吃的到，而這間稻香軒則是強者中的強者！

生腸

脆脆的生腸，包子爸獨愛這口感。

獨特醬汁&辣椒

店家特製的甜辣醬跟油膏，即使不加特製辣椒就已經非常夠味！

要注意，稻香軒的沾醬跟的不僅是一般油膏而已，吃起來還帶著蒜味香氣，聽說還有用上味噌，十分用心。

嗜辣者記得一定要加上一大匙生辣椒醬，辣度一流，而且十分香，配小菜或是乾麵都好搭。

餛飩湯

稻香軒的餛飩堪稱包子爸目前基隆吃過餛飩裡面的第一名，因為包子爸比較喜歡吃那種鮮肉含量足，存在感重的那種餛飩，而稻香軒的餛飩正是此種！

肉的口感足，而且鮮香，一吃入口就會品嚐到這餛飩的厲害。

看似簡單的餛飩湯頭加入了榨菜，喝起來香到一個不行，清爽又暖心。

豬心

肝連肉

軟絲

來基隆就要吃海產，稻香軒裡也有賣現燙的軟絲，口感脆Q，好吃！

鯊魚煙

基隆麵攤裡必吃的絕對是鯊魚煙無誤～～

白斬雞

稻香軒的白斬雞真心太讓我驚豔！

這絕對是我目前吃過第一名水準的白斬雞～～～NO.1！

吃過得就懂，絕對有米其林等級的水準。

嫩口、多汁、豐潤，雞皮也是油香迷人，好吃的白斬雞一切該具備的元素都備足了。

包子爸這天切的是後段雞腿的部份，太滿意了！

沒想到一間小小麵店，白斬雞居然能好吃到這種程度，一級棒！

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稻香軒評價｜包子爸食後心得

基隆麵店競爭太激烈，老店一間一間連發吃起來，只能說看似類似的料理，但每一間都各有特色。

稻香軒的乾麵一流、餛飩一流、白斬雞更是強中之強！

沒有意外，這間稻香軒應該是沿著田寮河沿岸最強的麵店無誤。

離精華的基隆市區稍微有一些距離，看十分值得特別前來一嚐，太好吃了！

店家/景點資訊

店家名稱：稻香軒
所在地址： 200臺灣基隆市仁愛區仁一路111號1樓
營業時間：日一二三四五六 9:00-16:00
店家電話：02 2424 5637
評價：★★★★★

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