三坑菜頭滷.基隆美食|真正巷仔內老饕最愛の台式Omakase!巷弄間隱藏版無菜單菜頭滷~中肯‧食記!

三坑菜頭滷.基隆美食|真正巷仔內老饕最愛の台式Omakase!巷弄間隱藏版無菜單菜頭滷~中肯‧食記! @包子爸の食尚攝影手札

這家位於基隆深深巷弄間的「三坑菜頭滷」,絕對是愛呷氣味的老饕最愛的隱藏版名店!

一間小到不行的店面,陳舊的裝潢,大伙兒圍著一口爐子,坐在板前,等著老闆娘上菜,好料非常多且豐盛,像極了日本獨特的Omakase餐廳!

但咱們吃的可是台式Omakase,料多便宜還可以自己DIY免費加湯,這樣的老攤,是基隆老饕的日常,也是一種獨有的港都文化。

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三坑菜頭滷|地址在哪?

  • 店家名稱:三坑菜頭滷
  • 所在地址:200臺灣基隆市仁愛區龍安街146號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 10:00-20:00

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三坑菜頭滷就位於基隆仁愛區龍安街146號,看地址好像沒什麼,但真的藏得很深,開車過的話的很難停車,而且店前面的巷子窄到要錯車都不太容易,真正的巷仔內美食!

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三坑菜頭滷|店內用餐環境

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小小幾坪的一間店,擺著幾張桌子,客人最愛圍著板前坐一坐,這樣獨特的風景,仿如台式風格的Omakase無菜單料理!

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三坑菜頭滷|料理介紹

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這樣一大鍋所謂的「菜頭滷」有些類似黑白切、關東煮,但這就是基隆的傳統料理!

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基隆人靈魂的刻印「吉古拉」,跟他們說這是竹輪他們可是會發火的唷!!!哈哈哈!

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想吃什麼好料直接跟阿姨講,但料太多了阿姨有時候也不記得有什麼,所以內行的人都直接點「部位」或是「食材」,或是你想請阿姨幫你配也可以!

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反正一大碗有肉有丸子有甜不辣、豬皮、米血……料非常多!看到什麼就點,或是請阿姨推薦也行~~~

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豬皮 & 吉古拉 絕對必點

吉古拉是基隆人的驕傲,來基隆吃小吃,哪裡有賣吉古拉絕對要點一份來嚐鮮~~口感脆脆的,帶著海鮮味,挺好吃~

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至於燉煮的非常有彈性的豬皮,點一份不夠,建議直接來兩份才過癮,又Q又脆,太讚!

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獨特醬料

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「三坑菜頭滷」有兩種醬料,一種類似甜辣醬,帶著微微的辣味,另一種就是稍微淡一些的醬油膏,兩種可以拌在一起沾食物,或是分開兩種口味沾都可以!

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各式黑白切

各種內臟或是黑白切,建議多點來試試,這邊的選擇還蠻多的,但也有可能因為生意太好所以缺東缺西,一切看緣份,點了都不會後悔,都挺好吃!

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免費續湯自己來DIY

內行的客人都是自己來鍋子前面拿湯匙自己加湯,這兒非常有人情味,切菜的阿姨跟客人都打成一片,氣氛相當好!

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香氣很足的豬骨高湯,帶著蘿蔔的甜味,直接喝就好順口~~

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像是吃甜不辣一樣,將沾醬倒入湯中一起喝也很讚,可以體會另一種層次的風味!

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蘿蔔

甜度相當夠的滷蘿蔔,必點!

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豬血

這個豬血是三坑菜頭滷的人氣商品,很容易就被賣完了!

口感極嫩,而且沒有腥味,若是來吃的時候看到鍋裡還有豬血,請千萬不要客氣,跟阿姨先點先贏!哈哈!

 

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三坑菜頭滷 評價|包子爸的食後心得

這樣有氣氛的老店,在台灣現在越來越難找了!

從早上十點一路開到晚上八點,賣完就提早收攤了,內行的饕客在任何時段都不少,用餐時間來外帶回家加菜的客人更是多。

一夥人圍著一口大鐵鍋,什麼食材都擺下去滷,沾點醬、配碗湯,簡簡單單就是一餐,平價、好吃又有溫度。

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:三坑菜頭滷
  • 所在地址:200臺灣基隆市仁愛區龍安街146號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 10:00-20:00
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★★


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