【中肯‧食記】古城古早麵‧尋找阿公時代的古早味，超平價三十元古早麵 @包子爸の食尚攝影手札

市民大道如今岸然成為無國界美食的一級戰區，座落於此的微風廣場更是台北最時尚的指標核心之一，若說寸土寸金的微風廣場旁，竟然有間掛著「古早麵」招牌的超平價麵店，裡面無論是正港台灣味切仔麵或是粿仔條、米粉等，通通均一價只收您「30元」的銅板價！是的！您沒聽錯，這裡可是房價隨便就上億的東區耶，老闆也太佛心了吧！

這間名為「古城古早麵」的店家，與微風廣場只相隔兩條小巷，開業至今已超過十年，一直以提供既平價又經濟實惠的「正港台灣古早味」為己任。無論是肥瘦兼具的「宜蘭豬頭皮」或是口感滑嫩的「粉肝」甚至是更台味十足的「虱目魚肚」、「柴魚韭菜」、「鯊魚煙」、「鵝腸」…等等，無論是風味小菜或是各式黑白切，全都是歹灣郎耳熟能詳的經典麵攤小吃。

古早麵30元：不知多少台灣人的記憶裡都刻劃著一碗最簡單樸實卻無比美味的一碗乾麵。

粿仔條30元：擁有大骨精華高湯頭的「古早味粿仔條」，不僅美味，更吃得到「回憶」！

所謂的古早麵，就是一般坊間常見的「切仔麵」，據說這種台味十足的麵起源於新北市蘆洲區，整碗麵極為樸實極簡，主角僅僅是稍稍過燙水的傳統黃色油麵，頂上擺上一把脆口的豆芽菜，最後鋪上油蔥與瘦肉片，店家最畫龍點睛的無非是那費心熬煮的大骨濃郁湯頭，讓人單只是啜飲一口湯便能夠喚醒兒時與阿公上麵攤吃麵的美好回憶！在記憶裡魂牽夢縈了數十年的老湯頭，竟然在台北市最繁華青春的東區給找著了。

店家費心製作的「剝骨鵝」，保留了鵝肉的美味，讓每位顧客可以大口吃肉，不吐骨頭。

一口麵，再點綴些招牌黑白切，已經夠催淚了！這「古城古早麵」卻還有殺手鐧沒使出來，這兒的特級招牌菜其實是「吃肉不吐骨頭」的「剝骨鵝」，光看這驚悚的命名，就知道這兒的總鋪師費了多少專業的功夫才能將整隻鵝給「去骨存菁」，兼顧了彈牙滑順的鵝肉口感，又不必費心挑骨頭，實在是「揪感心耶」！最後，親愛的顧客看倌阿，看到店家為顧客著想的用心與價格的佛心，下次經過市民大道，能不去光顧試試這間擁有阿公時代台灣味的「古城古早麵」嗎！