包子爸最早跟「炭吉郎」這個品牌結緣是在它們板橋的第一間店！一對年輕小夫妻經營的居酒屋，在板橋可以說是一位難求，不提早訂位絕對吃不到，加上用心的服務跟美味的料理，令包子爸對「炭吉郎」留下個深刻的印象！才沒過幾年，「炭吉郎」這個品牌的台北分店在朱崙街也揚起了旗號！一樣主打炭火烤製的串燒料理跟精緻酒食，燈光美、氣氛佳又不傷荷包，才剛開幕沒多久生意就夯到一個不行。
新的「炭吉郎 台北朱崙店」靠近捷運南京復興站，往朱崙街的方向走5分鐘就能抵達，交通十分方便，推薦給喜歡氣氛熱絡，品味酒食料理的饕客們，這間「炭吉郎」真心不能錯過。
炭吉郎居酒屋 台北朱崙店｜地址、店家資訊
- 店家名稱：炭吉郎居酒屋 台北朱崙店
- 所在地址：104臺灣台北市中山區朱崙街55號
- 營業時間：18:00-23:30（週四店休）
- 店家電話：02 2772 6586
炭吉郎居酒屋 台北朱崙店｜店內空間環境介紹
炭吉郎居酒屋的第一間店開在板橋，過了幾年，終於在台北也開了分店！相當有實力，選擇落腳在靠近南京復興捷運站附近的朱崙街。
「炭吉郎居酒屋 台北朱崙店」裝潢的相當舒適有氣氛，純木作的設計仿如在日本老宅裡吃串燒小酌一般。
鄰著烤台廚房還有一區板前吧台座位。
用餐氣氛十分的熱絡，加上豐富選擇的料理，炭火烤的美味串燒，這間炭吉郎台北店，擁有不輸板橋店的歡樂飲酒氛圍！
炭吉郎居酒屋 台北朱崙店｜料理口味介紹
免費小菜招待
一般去居酒屋老闆都會在正式點菜前招待小菜，一般都只會有一小盤，不管你幾個人都一樣是一小盤～～～XD
不過炭吉郎可不一樣，超大方的招待了三種小菜，毛豆、黃金泡菜、辣蘿蔔，而且！重點是，依照人頭招待，幾個人就給幾盤，也太大方了啦～～～
Orion 生啤酒
來自沖繩的Orion 生啤酒，清爽暢快，包子爸超愛！
可爾必斯
炭吉郎經典 HIGH
基本上就是嗨BALL的概念，店家用威士忌作為基底，再用蘋果西打來取代氣泡水，最後再酒裡插上一根蘇打冰棒，還有滿滿鮮艷的花朵，超好喝又超好拍！女孩子一定愛慘了！
女孩子也會好喜歡的威士忌 HIGH BALL，老闆很有創意，想到用蘋果西打來代替氣泡水，這樣調酒喝起來更有甜味，搭配蘇打冰一起吃也好有趣！
蕃茄冷奴
清爽的蕃茄涼拌豆腐，作為前菜很是開胃。
鹽烤豬舌
比較少在居酒屋吃到烤豬舌，沒想到豬舌做成串燒一樣這麼好吃，沒講的話我還真的會以為是牛舌，厚切口感佳，脆口無敵，沾點附上的芥末椒鹽好對味！
炭吉郎生牛肉
有些類似義式生牛肉的下酒料理，表面稍微炙燒過得牛肉，片成薄片，淋上和風醬汁，配上鮮蔥跟生蛋黃食用。
生牛肉獨有的鮮嫩口感，沾點蛋黃讓口感更滑嫩。
月見照燒野菇
照燒醬炒野菇，中間附上一顆生蛋黃，將野菇拌著生蛋黃吃，蛋香濃郁，Q滑嫩口，野菇香氣足，挺好玩的創意料理。
金沙絲瓜
又是發揮主廚創意的一道新菜，包子爸好像第一次在居酒屋品嚐到這樣的配搭！？
鹹蛋黃醬配上絲瓜，有種微妙的風味，絲瓜軟嫩，配上鹹香的金沙醬汁，挺有趣的。
鹽麴芝麻小黃瓜
超清爽的鹽麴醃漬小黃瓜，看這絲絲入扣的刀工，太精彩了！
午仔魚一夜干
午仔魚一夜干的口味是鹹香、肉質細緻、油脂豐富，用炭火將美味完全給激發出來，魚皮烤到焦脆，裡面的魚肉卻依然嫩口多汁，十分美味！
鹽麴雞唐揚
這一晚包子爸點了兩份的鹽麴炸雞，炭吉郎的炸雞唐揚真的好好吃唷！
不油膩而且脆口多汁，沾點日式美乃滋就超對味～～～
萵苣豚肉捲
真的蠻佩服年輕人的創意，炭吉郎的主廚阿臣居然想到了用烤肉片去裹清爽的萵苣，有些台式烤肉的概念，豬肉片帶著醬汁，搭配清甜脆口的萵苣一起品嚐還蠻妙的。
栗子飯糰
抹上醬汁烤到焦脆的飯糰，裡面拌入栗子，吃起來帶著栗子獨有的甘甜味。
季節白子
雞胇，傳說中的雞白子，泡了兩天牛奶去腥，吃起來Q彈仿如豆腐一般的質地，外膜特別有嚼勁，沾點薄鹽就好好吃！
大阪風味炒麵
很正宗的日式炒麵，加上滿滿的美乃滋，麵體Q彈，醬汁酸甜，必點！
雪白雞湯
喝多了想解酒一定要來一碗炭吉郎特製的「雪白雞湯」，濃郁的雞湯，熬了一整天！還加上了絲瓜、香菇提味，滿滿膠質的一碗雞湯。
鹽燒雞胗
日本燒鳥店稱雞胗為砂肝，直接炭火鹽烤就很美味，獨有脆口有嚼勁的口感，超棒的下酒好料。
毛毛蟲玉米
很妙的創意料理，把整根玉米切成仿如毛毛蟲的長條狀，刷上醬汁炭火燒烤，看起來真的有點像毛毛蟲，哈哈！
明太子雞肉串
我們家大女兒最愛的居酒屋串燒，裹上濃郁明太子醬的烤雞串，明太子鹹香對味，雞肉多汁嫩口。
手作明太子烤飯糰
炭吉郎的明太子醬濃郁香醇，帶點微微辣，跟烤到表面微脆的飯糰一起搭配著吃，裹著脆口的海帶，太過癮啦！
炭吉郎 HIGH BALL
經典順口的HIGH BALL，氣泡水加上威士忌，現在日本最流行這樣喝，喝了會很嗨唷！哈哈！
鹽烤雞腿蔥串
肥美的雞腿肉，搭配青蔥在炭火上烤，需要很優秀的烤功，將雞皮烤到金黃脆口的同時，雞腿肉也沒有乾柴，這考驗著烤台師傅的功力，常言道，越簡單基礎的料理越難就是這道理，包子爸衡量一間居酒屋好吃與否的標準往往就是先點一串最基本的雞腿肉串試試，毫無疑問，炭吉郎的燒鳥串夠水準，90分！好吃！
無骨牛小排
表皮烤到焦脆，咬下一口無比嫩口多汁的無骨牛小排，太下酒了！美味！
日本酒冰淇淋
澤姬 日本酒冰淇淋
日本人真的很有創意，居然打造出了清酒冰淇淋，一樣以濃郁的牛奶為基底，加上了日本各地知名的清酒做成獨一無二的清酒冰淇淋，像這杯就是日本清酒界頗有名氣的「澤姬」，品嚐起來帶著蜂蜜香，微微淡雅又清爽，微微的酒精含量，超適合作為居酒屋收尾的甜品～～～吃了會微醺的冰淇淋，真妙！
男山 日本酒冰淇淋
來自北海道的男山日本酒，算是相當經典的清酒風味，3.5%的酒精濃度，相當符合大人吃的冰淇淋這樣的定位，吃了真的會微微醺！
巧克力 日本酒冰淇淋
風味十分獨特，濃郁的巧克力風味冰淇淋，入口後帶著微微綿密的日本清酒香氣，跟巧克力結合還蠻對味的～～～
炭吉郎居酒屋 台北朱崙店｜線上訂位連結
https://inline.app/booking/-NgY-aX-Bmk2RdWis-e5:inline-live-3/-NgY-aixktKuOCVCD6_F
店家/景點資訊
- 店家名稱：炭吉郎居酒屋 台北朱崙店
- 所在地址：104臺灣台北市中山區朱崙街55號
- 營業時間：日 一 二 三 五 六 18:00-23:30
- 店家電話：02 2772 6586
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
週四店休
交通資訊
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