又有新的台菜私廚在中壢開幕啦！這間位於中壢區環北路80號的「燦 台菜私廚」近日開幕，目前還在試營運！主打超高CP值，每位只要880元的價格吸引饕客們的目光！別以為880元吃不到什麼好料，包含前菜、水果，洋洋灑灑12道料理，這價格簡直無敵了～～～哈！主廚手藝相當不錯，從招牌的控肉、胡椒蝦、魚翅海鮮羹、甘蔗雞湯、炒蝦鬆，樣樣呈現的都頗為精彩，人數少的話採用「位上」模式，多人數用餐則是大家熟悉的桌菜服務，店內裝潢的十分典雅，適合多人聚餐，還有獨立包廂！這間「燦 台菜私廚」還挺有梗的，包子爸推薦給大家～～～
燦 台菜私廚｜地址、店家資訊
- 店家名稱：燦 台菜 私廚
- 所在地址：32005臺灣桃園市中壢區環北路80號
- 營業時間：11:00–14:00, 16:30–21:00
- 店家電話：03 493 0777
「燦 台菜 私廚」位於桃園市中壢區環北路80號～～
「燦 台菜 私廚」主打台灣本土食材跟季節海鮮料理，才剛開幕試營運中，目前每人880元，試營運期間免10%服務費。
燦 台菜私廚｜店家空間環境介紹
「燦 台菜 私廚」最大的特色就是有自己的水族箱，裡面有波士頓龍蝦、鮑魚還有水姑娘龍蝦，這些生猛海味都可以另外加點上桌，而且價格實惠。
店內有多張4人桌，除了大桌子之外，也很適合小人數聚餐。
這一側的用餐空間用大理石牆妝點，霸氣十足，有兩桌8-10人桌，這一區是開放式座位。
冰櫃裡都有各式酒精飲品，也有看到日本的清酒，有需要的話可以請服務人員推薦。
這一扇金屬門背後隱藏著包廂，可以說私密性十足。
打開金屬門裡面隱藏著兩張大圓桌，可以容納約20人的包廂，裡面還有獨立廁所，很適合家族聚餐或是公司聚會。
燦 台菜私廚｜菜單
這天的菜單是老闆手寫，洋洋灑灑的菜色，880一人能吃到這樣的菜量，實在划算！
另外，水族箱裡面的波士頓龍蝦、鮑魚、水姑娘龍蝦也都可以另外加點。
燦 台菜私廚｜料理口味介紹
氣泡菊花茶
相當特別的「氣泡菊花茶」，必須佩服主廚的創意，居然在茶壺裡放入了可食用乾冰，所以茶壺會有一種冒泡煮沸的狀態，還會一直噴出白煙，超有梗！
當然，裡面的菊花茶也一樣甘甜順口啦～～～
燒苦瓜
非常好吃的小菜，上桌時會招待一盤，紅燒的相當甘甜，絲毫沒有帶一絲苦味，滿滿香氣，入口軟糯，包子爸超喜歡！
沙拉松阪豬
小菜完之後送上的是「沙拉松阪豬」，印象中比較少在台菜裡看到這類偏日式或是西式的生菜沙拉，搭配的是胡麻醬，三片松阪豬非常Q彈嫩口，頗為清爽的沙拉，松阪豬口感是亮點！
炸白鰻
相當夠水準的炸白鰻，肉厚且口感Q彈，用日式天婦羅的炸法，非常美味！
另外，旁邊的炸海苔蟹肉捲也很好吃，不過千萬要小心鰻魚的細刺唷～～
鬼頭刀魚翅羹
頗為台味的海鮮羹，加上了一大塊炸到金黃的鬼頭刀魚塊！
海鮮羹裡居然還附上了一大片魚翅！880元能吃到魚翅，CP值很高啊！
白斬雞
主廚運用低溫舒肥的方式製成的白斬雞，肉質極致鮮嫩，裡面的雞肉呈現微微粉紅色，雞皮油脂豐富，真的是客家人的最愛，又油又亮又香，好吃！
白斬雞醬汁附上桔醬和蒜頭醬油，兩種都是客家經典吃法！
包子爸極推它們家的蒜頭醬油，蒜頭醃漬的很入味，帶點微辣，沾雞肉吃無敵搭～～
另外，桔醬酸甜開胃，搭配白斬雞也是絕配！客家人的最愛～～
櫻花蝦米糕
經典的台式蒸米糕，上面鋪滿了炸櫻花蝦提香，米糕裡的糯米很Q軟，香氣挺不錯。
控肉
台式的經典控肉，「燦 台菜 私廚」附上了方方正正，相當大一塊，肥而不膩，份量給得很足！旁邊還還附上筍絲，再附上紅燒醬汁，讓人看到食指大動，好像馬上來一碗白飯配著吃～～
荷葉龍虎班
用荷葉包著的龍虎石斑魚，事先分切好，人數少的時候採用「位上」服務，相信人多的狀態下店家應該會上整尾。
港式蒸魚的方式，透過包裹上荷葉添香，龍虎石斑膠質多，肉質細嫩，挺好吃。
櫻花蝦炒飯（招待）
因為「燦 台菜 私廚」小小孩不收費，我們家五歲的小女兒就跟著爸爸媽媽一起吃，沒想到主廚還熱情招待了她一盤櫻花蝦炒飯，熱騰騰滿滿鍋氣的炒飯，真的好好吃！
鮭魚卵干貝蝦鬆
蝦鬆可以說是經典的老粵菜，炒到香脆的蝦鬆，配上同樣脆口的炸油條、生菜，一口吃下，多層次的口感香氣令人印象深刻，「燦 台菜 私廚」更是加入了鮭魚卵還增色，鮭魚卵入口鹹香會爆漿的特色，讓整道蝦鬆增味不少。
甘蔗烏骨雞湯
包子爸讚不絕口的甘蔗烏骨雞湯，加入了烏骨雞燉煮，還放入了紅棗和甘蔗，湯頭喝起來非常的清爽，絲毫不油膩，帶著甘蔗和紅棗的甘甜，相當溫補，烏骨雞肉也不柴，是一碗水準頗高的養身雞湯。
胡椒蝦
「燦 台菜 私廚」的胡椒蝦很夠水準，台灣人特愛吃胡椒蝦，沾滿鹹香胡椒外皮的鮮蝦，又鮮又脆又辣！一邊剝殼一邊吃，吮指回味！
店家/景點資訊
- 店家名稱：燦 台菜 私廚
- 所在地址：32005臺灣桃園市中壢區環北路80號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：03 493 0777
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:00–14:00, 16:30–21:00
交通資訊
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