山三石 La Roche qui Chante.大安區美食|大安區超隱藏版法式茶食沙龍!既像私廚又像招待所!啜飲美酒共享創意甜點~優雅午茶文化!招牌老巴黎經典可麗餅必吃!⼤安⼈的秘密蛋糕店!捷運大安站~中肯‧食記!

山三石 La Roche qui Chante.大安區美食|大安區超隱藏版法式茶食沙龍!既像私廚又像招待所!啜飲美酒共享創意甜點~優雅午茶文化!招牌老巴黎經典可麗餅必吃!⼤安⼈的秘密蛋糕店!捷運大安站~中肯‧食記! @包子爸の食尚攝影手札

說起這間開在捷運大安站附近,藏身民宅巷弄間的「山三石 La Roche qui Chante」.可以說是一間相當難以被定義的一間餐廳,既有些像私廚,又有點像招待所,它們是一間堅持法式風情的「茶食沙龍」、「⼤安⼈的秘密蛋糕店」,只營業中午和下午茶,100%純預約制,這兒有精緻的料理!也有好喝的茶和酒!更有專屬甜點師精製的各式創意甜點!

擷取一段山三石官網的文字:「透過山三石的「茶食沙龍」,我們期盼能夠重新找回這些美好的人文共鳴。無論是邀請重要的家人或朋友一同分享,或者獨自帶本書閱讀,都將是一段精彩的時光。在靜謐的午後,分享生活,創造美好的餐桌記憶。」

包子爸上門光顧後,身心仿如被洗滌一般的愛上了「山三石 La Roche qui Chante」!因為真的可以品嚐到帶著靈魂的人文服務和細膩料理!人們無須去界定它,你只要像包子爸一樣來過一次,你一定就會明白為什麼我會深深愛上。

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山三石 La Roche qui Chante|地址、店家資訊

  • 店家名稱:山三石 La Roche qui Chante
  • 所在地址:106臺灣台北市大安區信義路四段30巷30號
  • 營業時間:
  • 依官網佈時間為主:https://larochequichante.com/
    午間 12:00~14:00、12:30~14:30
    下午茶 14:00~15:30
    甜點外帶 12:00~19:00
  • 店家電話:02 2701 9630

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預約制如何訂位

依官網發佈時間為主:https://larochequichante.com/

如何訂購甜點

•⼤台北地區 https://inline.app/order/rochechante/rochechante

•外縣市宅配 https://m.ccat.com.tw/rochechant

官網:https://larochequichante.com/

IG:https://www.instagram.com/la_roche_qui_chante/

FB:https://www.facebook.com/larochequichante

Line:官⽅ @ 891xyxgg (@也要填入)

 


山三石 La Roche qui Chante|店家空間環境介紹

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第一次來「山三石 La Roche qui Chante」的朋友,找不到是很正常的!因為整間店裝潢的異常低調,幾乎看不到任何明顯的招牌!

除了店外一串「La Roche qui Chante」法文的店名之外,就只能在店門外的把手上看到小小的「山三石」二字。

要注意唷!「山三石 La Roche qui Chante」是走純預約制的餐廳,記得一定要先訂位唷!

訂位點此~

https://inline.app/booking/rochechante/rochechante

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「山三石 La Roche qui Chante」每天訂位只有三個時段,12:00、12:30、14:00。

目前內用的部份僅有提供午間套餐還有下午茶的服務。

店內空間稱不上大,卻裝潢的非常舒適,兩間包廂都有用拉簾去確保顧客的隱私。

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這張原木大長桌可以容納10-12名客人。

店內燈光微黃,氣氛不錯到了極致!

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「山三石 La Roche qui Chante」可以說有種介於私廚跟招待所之間的氣質,也相當適合約會或是貴婦姊妹聚會。

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這一座精緻的小吧台也有提供調酒服務。

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在這樣溫馨浪漫的下午,真的會很想小酌兩杯,聆聽著法式香頌,品嚐主廚特製的甜點,悠然自得。

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第一間包廂裡面是一張相當樸直的原石長桌,大約可以容納6-8位客人,一樣氣氛相當浪漫,相當有質感。

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從⼼出發的在地甜點,是想給予的法式溫柔。

Salon de Thé
由「法式茶食沙龍」為精神出發的甜點店,山三⽯不受拘束於特定的⽇法風格,追求的是將當地⽣活的美好融入甜點中,以⾃然的⽅式展現在地食材美味,可以陪伴您每⼀天的⽇常甜點。

主打⽣⽇蛋糕和伴⼿禮甜點

以⼼為起點,撫慰每位收禮者的⼼靈。我們嚴選頂級食材,將法式風情融入每⼀款⽇常甜點,帶來獨特的感動與⼼靈療癒。

 

 

 


 

山三石 La Roche qui Chante|菜單

山三石 La Roche qui Chante.大安區美食|大安區超隱藏版法式茶食沙龍!既像私廚又像招待所!啜飲美酒共享創意甜點~優雅午茶文化!招牌老巴黎經典可麗餅必吃!⼤安⼈的秘密蛋糕店!捷運大安站~中肯‧食記! @包子爸の食尚攝影手札

山三石 La Roche qui Chante|普羅旺斯午間饗宴 

午間限定套餐 每位 1280元

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山三石 La Roche qui Chante|法式下午茶

下午茶限定套餐 每位 680元

 

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山三石 La Roche qui Chante|飲料 & 酒單

 


山三石 La Roche qui Chante|料理口味介紹

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小法國 蘋果酒 Cotentin Cidre 2021 

這款經典的法國蘋果酒,來自諾曼底近海的AOP Cotentin產區,初開瓶時散發出乾草和蘋果泥發酵的氣息。稍加靜置後,這些氣息迅速消散,取而代之的是成熟蘋果的香氣,宛如新鮮出爐的蘋果塔,伴隨著一絲奶油和香草的香味。由於產區靠近海洋,這款蘋果酒中還帶有一絲海水的碘味,增添了獨特的海洋氣息。

這款優質的諾曼底蘋果酒可以陳年,顛覆了人們對蘋果酒的傳統印象。經過三年陳年的蘋果酒,香氣依然豐富飽滿,口感圓潤且綿密,達到完美的平衡,並帶有一些礦物質的感覺。酒在舌尖上留下微苦的尾韻,如同神來之筆,為這款以甜爽圓潤為主的不甜蘋果酒增添了層次和複雜度,令人難以抗拒。

這款初階年份的蘋果酒風味誘人,搭配鹹食後,風味會從回甘轉為甜美,展現出極具法國代表性的美味。這款酒無論是單獨品飲還是搭配餐食,都能帶來豐富的口感和愉悅的味覺享受,是蘋果酒愛好者不容錯過的佳釀。

另外,酒精濃度只有4.5%,喝起來淡雅微醺,特別適合午後品酩。

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西班牙 維奇嘉泰蘭 氣泡水

Vichy Catalan維奇嘉泰蘭自1889年開始裝瓶,是西班牙最著名的礦泉水品牌之一。其水源源自地底,不斷冒出攝氏60度的天然氣泡水,是全球少見的天然氣泡水。這款水富含多種礦物質和微量元素,非常適合運動時飲用,以補充流失的水分和電解質。同時,佐餐時飲用也有助於消化。

口感方面,Vichy Catalan具有天然微氣泡,入口時帶有鹹味,尾韻厚實且回甘。冰鎮後飲用,更能展現其獨特的風味,使人耳目一新。這款礦泉水不僅能提供清爽的飲用體驗,還因其豐富的礦物質成分,成為日常補水和健康的理想選擇。無論是運動後的補充,還是餐桌上的伴侶,Vichy Catalan都能帶來優雅而健康的享受。

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自製麵包 佐歐式肉醬

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這道應該算是驚喜小點,店家招待的前菜麵包,是主廚特製的歐式肉醬佐紅酒燉無花果醬,搭配蕎麥酸種麵包。

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手工製作的酸種蕎麥麵包,稍微烤過,吃起來口感又脆又紮實,飄散著天然蕎麥香氣,著實迷人!

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在麵包上抹滿歐式肉醬真心太過癮,帶著鹹香和香料滋味,肉醬的部份品嚐起來絲毫不油膩,纖維的部份口感比較明顯,算是很傳統手藝的歐風肉醬,沾點油醋搭上酸黃瓜,真心是一道很令人眼睛一亮的開胃麵包前菜。

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夏日時蔬 佐南法蒜香醬

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這道歐式烤蔬菜深得我心!包子爸一直都很喜歡吃這種西式的烤蔬菜,簡單加入各種時蔬、櫛瓜、花椰菜、甜椒、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯……入烤箱就看主廚的火候了!

好吃的烤蔬菜不能溼,最好乾中帶溼,這樣才香!然後主廚還特別加上濃郁的南法蒜香醬,吃起來實在爽度太高,這個包子爸一個人可以喀三份,真的好好吃啊~~~~

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澎湖海透抽 佐黎巴嫩鷹嘴⾖

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包子爸最為讚賞的就是這道「澎湖海透抽 佐黎巴嫩鷹嘴⾖」!

新鮮度極高的澎湖海透抽,簡單的炙烤過,能品嚐到透抽最原始的鮮甜味,入口那是又脆又滑又脆,另外再搭配顏色很搶眼的粉紅色醬汁,使用上黎巴嫩鷹嘴⾖泥,配上甜菜根來調味。

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布列塔尼黑蕎麥薄餅 / 普羅旺斯香草燉雞

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使用100%黑蕎麥製作的餅皮,帶著天然的蕎麥香氣,極度脆口,吃起來有點像鐵板燒的煎起司,薄如蟬翼卻香氣逼人!

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另外,裡面的燉雞鮮嫩多汁,嚴選土雞肉,先煎再去燉,還使用兩種蕃茄去做醃漬,佐上點芥末籽更提味。

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老巴黎經典可麗餅 

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完美復刻經典的老巴黎可麗餅!使用烏骨雞蛋和牛奶下去製作餅皮,加入了夏文芒果、百香果還有焦糖香緹莉!

另外還有三顆自製手工糰子,有抹茶口味還有豆腐口味,吃起來十分Q,這蛋香奶香十足的可麗餅真心太好吃,不像台灣外面小攤販賣的那種如餅乾一般的香脆口感,反而更像千層蛋糕的皮,天然製作,香氣醇淨。

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魚池鄉蜜香紅茶

「山三石 La Roche qui Chante」所提供的魚池鄉蜜香紅茶,絕對堪稱近期包子爸喝過最厲害的蜜香紅茶!

喝起來帶著天然回甘的韻味,這獨特的蜜香讓包子爸都覺得自己在喝龍眼花茶了,可選冰的或熱的,兩種韻味不同,但都一樣好好喝。

另外值得一提的是,「山三石 La Roche qui Chante」對於食器都非常講究,每一件都仿如藝術品一般讓人驚豔,一看就知道不便宜,尤其是那個裝熱茶的茶杯,絕對手工燒出來的,可以說是陶藝品的等級了吧!超強!

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即興小點 / 甜酒釀布丁

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只能說「山三石 La Roche qui Chante」的甜點師太厲害,連所謂的「即興小點」都可以這麼好吃!

這即興之作用上了香草布丁,配上甜酒釀慕斯,還搭配新鮮的美玉桃~~

只能說,布丁佐上甜酒釀居然意外的超絕配,雞蛋風味的布丁,融合中式酒釀,米香、酒香、甜香,讓布丁的風味提昇到了另一個境界。

 

 

 


 

芬蘭肉桂捲(外帶包裝 4入)

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在「山三石 La Roche qui Chante」吃飽喝足,多數內行的客人會選擇帶一盒招牌的「芬蘭肉桂捲」回家!

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一盒四入,包裝十分精美!

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盒內還寫滿了動人美好的詩句!滿滿法式浪漫,真的好甜~~~

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「山三石 La Roche qui Chante」分別代表著大自然、海洋和岩石,意義深長,值得省思。

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盒內都附有完整的食材介紹和保存方式。

另外,也有建議的覆熱方式。

當然,也都特別標注了生產日期,這部份「山三石 La Roche qui Chante」真的做的好貼心!

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「山三石 La Roche qui Chante」的招牌芬蘭肉桂捲,真心美味又兼具質感,送禮自用兩相宜。

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對於食材相當有要求的「山三石 La Roche qui Chante」,招牌的肉桂捲一定也要下足本錢!嚴選:羅亞爾石磨小麥、放牧烏骨雞蛋、古甕醞釀土芭樂酵母、兩種產地肉桂、伊斯尼發酵奶油。

一圈一圈慢慢去發酵,搭配兩種肉桂粉,再擠上香草籽焦糖,吃起來真的相當厲害,肉桂捲本身香氣就很足,甜度適中,口感鬆軟中帶著綿密,令人印象深刻!

 

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:山三石 La Roche qui Chante
  • 所在地址:106臺灣台北市大安區信義路四段30巷30號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 12:00-19:00
  • 店家電話:02 2701 9630
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    營業時間:
    依官網佈時間為主:https://larochequichante.com/
    午間 12:00~14:00、12:30~14:30
    下午茶 14:00~15:30
    甜點外帶 12:00~19:00


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