【中肯‧食記】運鈍根湯‧捷運忠孝敦化站｜尊貴藥膳大補湯‧一鍋會說真話的湯！ @包子爸の食尚攝影手札

這家「運鈍根湯」開在安和路敦南誠品附近多年，常常聽朋友說這一鍋湯有多麼多麼神奇，一直想找機會去嚐嚐，有朋友說喝了這碗湯會說實話、會哭、會睡、會嗨、會吐……….總之，千萬種症頭，包子爸一直覺得這家就是一鍋雞湯加了很多酒下去燉而已，並沒有什麼獨門之處，直到這一天包子爸和友人親身體驗，才覺得這鍋湯的奧妙之處，不是僅僅有酒這麼簡單………

這間位於敦南誠品旁邊巷子的「運鈍根湯」在東區一開多年，在餐廳眾多的東區商圈可以說是獨樹一格的存在，外面招牌寫著「會講話的湯」，還有什麼陰陽五行的道理，總之，就是一整個神秘，加上它一點也不親民的售價，也絕非一般人隨便會想去喝的程度，多年來，這鍋湯的神秘傳說也越來越多。

一鍋湯兩人份3600元，四人份要7000元，而且只有一鍋湯而已！你想想什麼樣的客人才是他們的客群？簡單講，就是「有錢人」～～

落落長的在牆上和官網都有宣傳這鍋湯究竟有多厲害，還搭配上了佛家、道家和一些心靈法門………

在這個心靈匱乏的年代，運鈍根湯這樣的操作和定位絕對是正確極了！事實上也證明一開超過30年，真是台灣經濟奇蹟之一！

週五晚間，店內不敢說大爆滿，但也幾乎座無虛席，一鍋不便宜的湯，在這個經濟不景氣的年代，生意如此好，包子爸真心佩服！

店內的仙楂茶是無限暢飲的，喝起來不甜，淡淡的清香，會回甘的那種，完全喝得出天然。

店內的盤子也都是訂製的，都寫著運鈍根湯的品牌大名。

青菜 100元

100元一盤的清水燙青菜，搭配湯品吃的，不點也行，完全沒有任何調味。

麵線免費

點鍋湯，店內吃麵線不用錢，吃完可以再續，淋上一些湯，澆上些許店內特製的蒜味醬油更對味！

極品小鍋（適合2人）3600元

店員會熟練的幫客人舀湯。

這碗就是傳說中的「運鈍根湯」，聞起來帶著淡淡的中藥香氣，喝起來卻不會苦，有點類似燒酒雞的概念，但藥膳的濃郁度和湯頭的風味厲害非常多！

感覺就非常厲害的一鍋湯，可以說是東區的經濟奇蹟，一開多年！

一小鍋湯份量其實還不少，不僅湯不少，雞肉也很多，多數都沉底了，想吃得慢慢撈出來品嚐。

雞肉的品質相當不錯，純正烏骨雞，雞肉吃起來也不柴，肉也多，是兩個人可以吃飽的程度。

喝點湯，品嚐點雞肉，吃巧又吃飽，其餘什麼附加價值就別多說了吧………

包子爸的食後心得：

「運鈍根湯」應該有其神奇之處，當天包子爸和友人兩人去喝，去之前空腹喝了一些小酒，算是有點小茫的狀態，相約喝碗補湯，我們兩人點了一鍋小的，店員說小鍋湯可以分約6碗，基本上來此喝湯基本上店家建議一人3碗，才能看得到一些明顯的效果出來，沒想到，包子爸的好友喝了差不多一碗半就現場暈倒了！平常友人也是酒界的百戰雄獅，不可能因為一碗湯就倒在沙發上呼呼大睡……..

所以我算是親眼見證了這個神奇！

那一晚，包子爸沒有倒，也沒有睡，喝了4碗湯，身子暖暖的心情不錯！

若這鍋湯全靠酒，包子爸喝了4大碗湯不可能沒有醉，而且我喝4碗湯之前跟之後神態談吐沒有什麼差異，因為本來在喝湯之前就喝了有5分醉了，但在喝完4碗「運鈍根湯」之後反倒有更醒酒的感覺，所以個人認為「運鈍根湯」絕對不是靠放很多酒就能製造出這麼多神奇傳說，其中的秘方藥材應該也扮演了許多功效，應該是有它神的地方！

以上是包子爸的親身體驗，信不信由你們。

運鈍根湯安和店

門市地址：台北市大安區安和路一段19號

門市電話：(02)2721-8899

營業時間：周一至周日午11:30~15:00 ，晚16:30~21:30 (最後點餐20:00)

官網：http://www.udd.com.tw/tw/index.php