包子爸又來跟大家分享好康了！位於桃園平鎮，最近開了一間很有特色風味的小吃店，名為「辛梅」！主打阿嬤的味道！包子爸吃過覺得很厲害的櫻桃鴨、文昌雞還有超有梗的「實實在在一碗麵」、「熔岩溫泉蛋乾麵」，一整個把小吃的境界更昇華了！而且這家店的老闆們都身懷絕技，有拉麵功底很強的、也有無菜單料理歷練出來的！總而言之，聽包子爸的話，來平鎮，記得來吃「辛梅」，你會了解包子爸說的，何謂小吃新境界，超級便宜的銅板價，不僅能吃飽，更能吃巧！
辛梅小吃店 阿嬤的味道
地址：桃園市平鎮區環南路167號
電話：03-495-1188
營業時間：
中午11：00 – 14：30
晚間 16：30 – 20：30 （賣完為止）
週一公休
對於書法有些研究的朋友應該會知道這是由一名日本書法大師寫的作品，他的書法作品相當有魄力，讓人一看印象深刻！另外，我有問老闆為什麼店名要取做「辛梅」？其實答案超簡單的啦！就是老闆阿嬤的名字～～哈哈！
店外以紅磚牆還有水泥裝修而成，帶著窗花的木製古早味窗戶，越看越有FU！
辛梅就是一家很單純的小吃店，目前店內僅有幾張桌子，畢竟才剛開始試營運不久，未來應該會添購更多擺設或是裝飾品～～
令人印象深刻的是古樸的木桌椅還有復古窗戶，有種在眷村裡或是村子口麵店用餐的懷舊感～
這好像是古早時候稻穀去殼的裝置，現在看來絕對是老古董啦！全木製，相當特殊～～～包子爸也開了眼界！
碗、筷、湯匙、面紙全都自取，畢竟店內沒收服務費嘛！
再來，辛梅這兒的醬油辣椒很厲害～～
有分為小辣還有大辣兩種。
都很用心的加入了蒜頭還有生辣椒，大辣的甚至用上了朝天椒調味（包子爸試了大辣，是真的蠻辣的，但也真的很好吃很過癮，就看你愛不愛吃辣！）
半開放式的廚房，用了隔簾遮擋，一樣維持一貫的紅磚牆古早味風格。
辛梅小吃店的菜色很單純～～
來單純吃麵也可以，想要吃澎湃些可以像包子爸一樣點份文昌雞或是櫻桃鴨來吃！
若是想要吃黑白切的話，四種的豬肉豬下水可以點來吃～
飲料只有一種彈珠汽水，因為目前才剛開幾天而已，也許過一陣子還會開發新菜色，包子爸還蠻期待的！
彈珠汽水 35元
既然是阿嬤口味的老麵店，那一定要賣復古的飲料啦！
包子爸也好懷念童年喝彈珠汽水的喜悅～～
另外，辛梅是沒有賣酒精飲料的，老闆只想提供一個場地讓大家好好吃一碗麵，初心很簡單，所以不賣酒。
櫻桃鴨 238元 1/4隻
看了這櫻桃鴨的肉質就開始流口水啦！
很少看到如此肥嫩的鴨肉，看起來每一塊鴨肉都是粉紅色的，讓人食指大動！
而且老闆也很創新使用「舒肥」定溫烹調的方式讓鴨肉慢慢熟成，才能讓鴨肉能有如此帶些粉紅色的鮮嫩滋味。
老闆自己研發的豆乳黃豆醬，沾上鴨肉一起品嚐，帶些豆乳的香氣，微微的甜，還蠻好吃的～～
其實直接沾老闆店內的辣椒蒜頭醬油也很對味～～
話說舒肥過後的鴨肉還真好吃，頗有讓我驚豔的感覺！
實實在在一碗麵 60元
「阿嬤叫我做人要實實在在，所以實實在在一碗麵」
辛梅的「實實在在一碗麵」，湯頭可以非常講究，因為辛梅老闆之一可是有著日式拉麵的背景，為了熬煮這鍋湯頭，加入了雞肉還有豚骨，湯頭喝起來醇厚不油膩，光看照片你會覺得這碗麵真心帶有日式拉麵的靈魂！
附上半顆溏心蛋、新鮮豬心、新鮮蔥絲、青江菜，一碗只賣60元，說起口味真心勝過坊間8成以上小麵店～～
麵的種類還可以有三種選擇「油麵、板條、米粉」，就看自己喜歡吃什麼，包子爸是喜歡油麵，所以就選了油麵～
下次有機會來的話，可能會想試試米粉，感覺搭配這樣有趣的湯頭一定也很特殊～
滷肉飯 30元 + 溫泉蛋 20元
老闆真的很會！一碗滷肉販也可以搞的這麼美～～～
阿嬤風味的精燉肉燥，再佐上濃醇蛋黃的溫泉蛋，讓這碗滷肉飯讓包子爸印象深刻，雖然是小吃，但能做的這麼用心跟好吃，還是值得嘉獎的啦！
熔岩溫泉蛋乾麵 60元
溫泉蛋滷肉飯的乾麵版本～～用上的是帶些粗度的黃油麵，一樣搭配精燉肉燥還有一片青江菜、蔥絲、溫泉蛋。
可以說是相當有賣點的一碗乾麵，印象中包子爸應該是第一次吃到搭配溫泉蛋的台式肉燥乾麵，因為拌入了滿滿濃郁蛋黃的關係，所以吃起來會有一種獨有的濃厚滑順感，有些類似白醬義大利麵的口感，肉燥也因為蛋黃風味變得更溫醇，挺特別！
燙青菜 40元
吃起來頗為新鮮的燙空心菜，可以說是來小吃店必點的，淋上些許肉燥還有油蔥酥，就是經典台灣味～～
骨仔肉 50元
帶些肥嫩的口感，但實際吃起來一點都不肥，滿滿的膠質，包子爸超愛！
豬舌 50元
脆口又Q嫩，一點不腥口，沾點辛梅特製的辣椒蒜頭醬油很是對味～～
嘴邊肉 50元
辛梅的嘴邊肉相當有水準，吃起來紮實又嫩口，可以說是越吃越涮嘴的那種！
骨仔肉湯 50元
辛梅的湯品很簡單，風味卻絲毫不馬虎，濃郁醇香～～
然後搭配湯品的一樣有四種配料「骨仔肉、豬心、豬舌、嘴邊肉」
每一種都均一價一碗50元～～可以說是頗為超值！
辛梅小吃店 阿嬤的味道
地址：桃園市平鎮區環南路167號
電話：03-495-1188
營業時間：
中午11：00 – 14：30
晚間 16：30 – 20：30 （賣完為止）
週一公休
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