【KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯】捷運中山站｜台北最強豬排飯？超人氣の本格熟成豬排蓋飯．食材用心匠心獨具．中山區美食推薦～中肯‧食記！

這間「KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯」開業沒多久，卻在老饕界引起一陣不小的波濤！大家都在盛傳這間的炸豬排很厲害！食材用心而且料理手法講究，可以說是台北豬排飯界的一顆良心～

事實上，長期以來，台灣的豬排丼飯市場都被連鎖餐飲集團把控，諸如：勝政、杏子、博勝殿……很少有獨立的餐飲品牌敢開一間本格豬排丼飯與之一戰！終於，挑戰者出現了！這間「KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯」主打本格用心的訴求，一開業就造成話題，自然也傳到了包子爸耳裡，深愛豬排飯的包子爸，自然找了時間登門嚐鮮。

這間店的前身是一家無菜單日本料理，老闆還跟包子爸有些交情，沒想到幾年後，物換星移，如今變成了「KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯」。

因為疫情，以吧台座位為主的「KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯」隔板都架的好好的，然後一人一個座位，有點像一蘭拉麵那樣，座位前都有一份菜單，旁邊還有食材和調味料介紹。

菜單非常的簡潔，基本上這兒就只有賣豬排飯而已，差別在於飯量和豬排份量的差異。

KATSU 鑫 爽脆生菜沙拉  50元

搭配上自家製的優格醬，小小份的沙拉，附上了生菜、花椰菜、秋葵、蕃茄、玉米筍、地瓜，整體來說蠻清爽的，只是包子爸沒這麼愛優格醬～～個人喜好問題吧～～XD

三得利生啤酒  80元

迷你杯的生啤酒，一樣的冰涼暢快，配豬排真心爽，而且一杯80元也很便宜～～

和式黃芥末、九鬼金芝麻、七味唐辛子

這些擺在桌前的配料，可以隨著自己的口味取用。

熟成豬排蓋飯 – 大盛  480元

相當完整的和風豬排定食，附上味噌湯、季節漬物、本日小菜、甜點。

小菜、漬物、甜點都給的蠻有誠意，口味也還不錯！

大盛主打兩塊厚切豬排！

喜歡吃肉的朋友點這個就對啦～～～

滋味濃郁的味噌湯，包子爸很愛！可以無限續碗這點很佛心，因為真的好喝～～

就連放定食的托盤上都有刻劃著「KATSU 鑫」的小豬LOGO，真的好可愛，也感覺到店家的用心，這個要大推一個～～

KATSU 鑫用的雞蛋是來自宜蘭的「良食禾蛋」，品質相當優秀的雞蛋～～

使用澳廚芥花油煎成半熟的荷包蛋，光看就讓人食指大動！

將蛋黃給拌入飯中，實在太誘人，這個有夠犯規～～～～

店家的米飯也很講究，使用了林龍山米，粒粒分明，說實話，這米真心蠻厲害的！

強力推薦一定要佐上店家附上的芥末和七味粉～～

這和風芥末吃起來不會太辣，卻十分增味，非常適合搭配豬排一起品嚐～～

甜品是炸湯圓，裡面汩汩流出的花生內餡，甜滋滋的，很吸引人～～

包子爸的食後心得：

嚴格上來說是一碗水準以上的豬排飯，但美中不足之處在於這豬排炸的比較柴一些，可能是店家選用的豬肉的關係，因為在介紹的時候也有說明這豬排是走比較有嚼勁風格的。

但包子爸還是期待它可以更油潤更Q彈一些，除此之外這家店的米飯、荷包蛋、豬排炸粉、醬汁……等等，都是水準以上的表現，以獨立餐飲品牌來說，這表現十分棒了！

也許未來豬排的口味會更加進化，希望它們能保持這樣的初心，一直提供顧客這樣用心的豬排丼飯，有機會包子爸一定會再訪。

KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯

地址：台北市大同區南京西路64巷16-3號

營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00

電話：02 2559 8810

FB專頁：https://www.facebook.com/KATSUSHINBYASHIN

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