【中肯‧食記】台北‧上閤屋JOGOYA南京店（吃到飽）

台北‧食記takeshi03129

【中肯‧食記】台北‧上閤屋JOGOYA南京店（吃到飽） @包子爸の食尚攝影手札

上閣屋的成功可謂是一部最經典的白手起家傳奇，一切皆於二十年前創始人蔣正男從台北市永康街只有八坪大、五張桌子的小店開始。在早年台灣吃到飽餐廳還未流行之時，上閣屋就劃時代的以「日本料理吃到飽」為賣點，所提供的盡是些高檔、高單價的食材如：龍蝦、生蠔…等。沒想到在同業一片不看好中逆勢成長，在最鼎盛的時候，「上閣屋」的事業版圖包含海內外共擴張到十數間之譜，甚至還有上市上櫃的計畫，氣勢簡直有一飛沖天之勢。

記憶裡曾去過上閤屋數次，印象最深的是上閣屋開在台北市信義區NEO19的「旗艦店」，其內雕梁畫棟，美侖美奐，數百道海陸中西的珍饈美饌呈現眼前，除了味覺之外，甚至還滿足了視覺，在數年前去用餐時也讓我不禁讚嘆上閣屋的大手筆。

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熱炒區。

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純展示區～下面還有養鱉呢～

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水果區

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飲料區

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巧克力塔

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各式生鮮料理

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【中肯‧食記】台北‧上閤屋JOGOYA南京店（吃到飽） @包子爸の食尚攝影手札

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夏威夷骨腿：味道蠻重的，帶有些許油脂，吃起來有點像厚切的火腿，蠻好吃的！

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炸蝦天婦羅：口味不錯，粉沒有裹的很厚。不過每次剛起鍋，一下就被搶完了，想要過癮的吃，得要眼明手快才行。

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炸物與烤肉串

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生魚片品質相當不錯！個人超推薦藍鑽生蝦，入口即化的生鮮美味！吃完後口腔還會留下淡淡的海洋鮮甜味，讓人忍不住多吃幾隻～

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現切沙朗牛排：肉質軟嫩，肉汁也蠻多的，建議可以讓服務人員切厚一點，這樣口感會更好！醬料有蘑菇醬、黑胡椒醬與黃芥末。

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現點現做的手捲。

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手捲有蠻多口味的，不過因為是現點現做，所以需要排隊，人多時要稍等一陣子。

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人參雞湯：雞肉有些老，不過湯頭很棒！

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烤香魚：烤的有點過頭，表皮有些過韌了，所以不易入口，蠻可惜的。

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蛋塔、岩石巧克力和烤布丁：大推岩石巧克力！口感很像外面買的巧克力脆片，不過味道更香醇，巧克力味好濃！

 

 

 

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哈根達斯冰淇淋：總共有八種經典口味，個人覺得抹茶和草莓口味最好吃！

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生啤酒喝到飽～個人覺得還不錯！

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梅酒＆紅酒喝到飽：相當超值！不過紅酒的口味很淡，像在喝水一樣，蠻可惜的。

 

 

 

近期心血來潮想再度去上閣屋大啖美食，沒想到上了上閣屋的官網才發現滄海桑田，物換星移。原來上閤屋在信義區的旗艦店已於今年初歇業了，台北現在唯一的一間店則搬遷到小巨蛋斜對面的MOMO百貨四樓重新開業，而且全台灣也只剩下台北、台中、台南和高雄四間店。真是令人不勝唏噓，印象中上閣屋最火紅時，光在台北就有數家分店。不過雖然旗艦店搬家了，仍不減我想去用餐的熱情，剛好官網上有宣傳星光餐的特惠活動：晚餐八點入場比平時晚餐時段便宜100元。既然如此划算，當然毫不考慮的訂位去用餐了。

餐後感想：上閣屋南京店裝潢的仍相當高檔，不過空間卻比早前信義區的旗艦店小上了許多，餐點口味依然有許多選擇，無論新鮮度與口味都有一定的水準，只不過現在的上閣屋總給我一種「高不成，低不就」的感覺。也許是因為現在滿街都是吃到飽餐廳，日本料理競爭也相當激烈，從迴轉壽司到更平價的日本料理吃到飽都很普遍，這一切皆使得上閣屋失去了優勢，早些年去用餐所感覺到的「霸氣」如今蕩然無存，這是相當可惜之處。舉個例子來說，上閤屋的手捲一向都是堅持現點現做，不過在早年店家還會很細心的在料理區上準備一個小炭爐，將每一片海苔給烘烤過才開始包料，可是現在卻簡化了這個可以讓料理層次與品牌價值更提昇的小細節，這讓我感覺上閣屋從一個龍頭的領導品牌漸漸的平凡的微妙轉變，也感受到餐飲業界十年河東，十年河西的現實。

 

即便上閤屋變的平凡，不過料理的水準仍在，個人還是相當推薦喜歡日本料理的朋友去嚐鮮！


 

 

 

上閣屋台北南京店

營業時間：11:30~22:00

訂位專線：02-66009099      

分店地址：台北市松山區南京東路三段337號4樓 (momo百貨) 

 

【中肯‧食記】之美食評價表–滿分為五顆星★★★★★

 

推薦度：★★★★

平價度：★★

美味度：★★★★ 

精緻度：★★★★

服   務：★★★

氣   氛：★★★★


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9 comments Add yours

  1. 我也有去過信義區的旗艦店
    不過那次吃起來並不是很愉快
    因為炸海老大家搶超兇的 吃到飽的料理還要排隊
    這是該檢討 還有生豪沒了也沒有立即補上
    一個人大概要800其實在吃到飽裡算貴了
    現再很多家也只要650就可以吃到一樣的食材
    也難怪上闔屋的版圖會慢慢下滑
    版主回覆：(08/12/2011 01:28:40 AM)
    對阿！上閤屋再不努力，很快就會被取代了……..現在吃到飽餐廳超競爭的！
    更何況現在上閤屋的水準有緩緩下降的態勢………
    你說得的確沒錯，要吃炸蝦真的要用搶的～
    不過這次我運氣超好，就坐在炸蝦正前方那一桌～
    所以一上炸蝦，我第一個過去就搶了快一半～～哈哈

    回覆

  2. 沒吃過，在螢幕前面流口水，嘩啦～嘩啦～（醜斃！）
    版主回覆：(08/12/2011 01:30:18 AM)
    喜歡吃日本料裡的話，上閤屋我還蠻推薦吃一次的～
    雖然價格不算便宜～不過食材還蠻新鮮，料理口味也不賴～

    回覆

  5. 印象中上閣屋在信義旗艦店的時候, 炸蝦確實搶得蠻兇的, 但如果一次炸出來都能拿到7~8支, 而且不用等太久.
    結果這次去南京店吃除夕下午茶(午餐晚餐都客滿)結果一整個雷爆!!
    除了冷盤和熱炒區幾乎都還沒補齊(拖了快40~50分鐘都還是空盤~!!), 只要菜拿完幾乎就要等超過半個小時甚至完全不補.
    (我還親自看到一個小孩每隔十幾分鐘就去問了廚師能不能補上肉排, 一連問三次, 廚師都堂塞說等一下, 第三次我就直接叫他去給我補,看小孩好欺負~~)
    更誇張的是炸蝦, 一次只炸5~6支, 一整餐吃下來幾乎只能吃冰淇淋!!
    事後也只是跟你裝傻而以,等到用餐時間結束的時候, 熱炒區居然又很神奇的全部補齊了~!!!
    我只能說, 這種地方不會再有第二次機會了~!!
    版主回覆：(01/25/2012 11:23:27 PM)
    真是太悽慘了……..
    我想可能是過年人潮太多吧？
    不過我上次就剛好坐在炸蝦旁邊～呵呵
    所以一炸完馬上就可以拿！

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  6. 超爛的餐廳！蘿蔔絲是臭的！果汁還有籽，用餐環境還有怪味，台北吃到飽5星級水準如此而已，高雄海港不打就10科星了！又貴又難吃
    版主回覆：(09/05/2012 07:33:13 PM)
    我覺得沒這麼糟啦…….
    滿分一百的話，我大概會給六十五分～～
    上閤屋畢竟是老字號的吃到飽餐廳，料理的創意與氣勢已大不如前了～

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  7. 我去的時候,綠萊姆發黃了還在用,海膽是腥的,熱食口味輸百元快炒,不!是根本不能比,炸蝦不用搶,但是粉超厚,沙拉葉子也都發黑,便宜的現買蛋糕(就像貴族世家),半小時後我就開始發呆了….滿分一百的話,我只給十分!!!
    版主回覆：(10/03/2012 12:30:44 PM)
    什麼？炸蝦竟然不用搶？
    這真是天大的消息！

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  8. 現在的食材差多了,種類少很多,味道也差 很多,煮的也不好吃,羊排,豬排都很硬,披薩也很硬,..昨天才去吃….全家都一致認為…不會再去了…….没有炸蝦了…..><
    版主回覆：(02/17/2014 12:10:57 PM)
    喔…..沒有炸蝦啦？？？
    這樣對我也沒有誘因了………

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  9. Worst food I ever had. Terrible selection. Place is dirty. Should ahve gone to McDonalds
    版主回覆：(06/12/2014 03:45:57 PM)
    應該還是比麥當勞好一點啦…….XD

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