【中肯‧食記】譚英雄麻辣鴛鴦火鍋‧川味八卦鍋338吃到飽！ @包子爸の食尚攝影手札

素聞台中麻辣火鍋有名，尤以「鼎王」為最，可因為鼎王是單點消費，我這種肉食主義者，一頓吃下來買單時我臉色應該會很難看……。於是在網海上遍尋一番，看看台中還有什麼好吃麻辣鍋的選擇。果然皇天不負有心人，沒多久我就看到這間主打「吃到飽」的「譚英雄麻辣鴛鴦火鍋」！

在官網上爬了一陣，發現「譚英雄」在台灣的連鎖門市還真不少，除了台中、新竹、嘉義，最北在宜蘭羅東也有一間分店，仔細查詢了一下評價，發現網民們對「譚英雄」推崇有佳！立馬拿起了手機撥打了訂位專線，既然要吃，那怎能錯過「譚英雄」位於崇德路的旗艦店呢！

「譚英雄」店內的裝潢十足中國風，整間店像是博物館一般，擺滿了各式古董甚至兵馬俑，燈光美氣氛佳，用餐環境大器，十分高級有質感。店家有趣的消費方式也十分值得一提：雖然採用吃到飽計費，不過男生與女生的價位可不一樣，午餐、宵夜時段，男生368元，女生338。晚餐以及例假日稍貴一些，男生428、女生398元，相當平實的價格，也因為女性用餐較為便宜，也化解了女孩子去吃到飽店家總覺得自己胃口小划不來的疑慮。

譚英雄的麻辣鍋底可是有名堂的，是真正由店內師傅至四川拜師取經，將最獨門正宗的川味麻辣鍋底精髓給帶回台灣，湯頭採用多種中藥熬製，使之香醇濃郁。對於麻辣鍋最重要的「辣椒」則更是講究，特別空運只有四川特有的「二條筋辣椒」，務求讓上門客人品嚐到最用心烹煮的原始川味。

菜單真的很夠份量誠意，洋洋灑灑快要一百種菜色！

初嚐「譚英雄」湯頭，口味香卻不覺鹹，麻辣帶勁，卻溫和不傷腸胃。

造型獨特的「八卦火鍋」，容量大且導熱更均勻。

「譚英雄」的火鍋本身也是一大賣點，與一般坊間常見的圓鍋不同，這兒的火鍋造型十分奇特，是八角的「八卦型」，鍋中還有鍋，可以擺放兩種不同的鴛鴦湯頭，八卦鍋除了更能均衡導熱之外，也因為八個有稜有角的設計，讓食材在鍋裡川燙時更能「原地待命」，可充分化解與朋友的食材你濃我濃、糾纏的化不開的尷尬場面。

挺夠味好吃的鴨血～

各式現點現切的肉片每一樣都是麻辣火鍋的絕配！

除了湯頭，「譚英雄」的各式豐富火鍋料也毫不含糊！川丸子、牛肚、鴨血、草蝦、鮮蚵、花枝漿… 攤開菜單洋洋灑灑近百種選擇，更讓人見識到店家經營的用心與食材放送的阿殺力！各式牛、羊、豬肉片，全都現點現切，還提供少見的「櫻桃鴨肉片」與「椒麻雞薄片」。為了愛美的女性們更準備了「低脂豬肉」，徹底擺脫了吃麻辣鍋一定高熱量的刻板印象。