【中肯‧食記】台版深夜食堂‧士林夜市‧勝力食堂（勝かつレストラン） @包子爸の食尚攝影手札

【士林夜市小巷弄間的隱藏版深夜食堂】夜市裡，總是充斥著人山人海的遊客，擺攤的總希望自己的店面開在人潮越多越熱鬧的一級精華區才能搶人氣。沒想到在士林夜市卻有一間「反其道而行」的和風小食堂，竟選擇開在大西路的暗巷中，夜市裡成了道地的「隱藏版傳說」。即便如此，店家的人氣仍然居高不下，前些日子甚至紅到連電影「總鋪師」都特別來此取景，究竟這間小店有何魅力？讓我們繼續看下去。

有看過經典日劇「深夜食堂」的人客一定知道，一間小小的餐廳，只要用心經營，竟然可以包覆著如此多人性的溫暖光輝與無可取代的真實人生故事。位於士林夜市小巷間的「勝力食堂（勝かつレストラン）」就是這樣的一間店！大約在四年多以前，勝力食堂當然就以攤車的形式在士林夜市正式起家！一對年輕人懷抱著滿腔熱血開始在夜市開始賣起臺灣少見的「日式串炸」，一串串精美的食材乾淨的呈現的顧客眼前，雖然是攤車，可是卻包裝設計的很有日本風。加上一頭飄逸長髮，像極日本人的帥哥老闆加持，很快的，便迅速的一炮而紅！幾乎每次光顧，攤車前總是排隊聚集了不少客人。不過，一陣子後，這攤車卻消失了，明明生意好到不行，怎麼會收山倒閉呢？雖然當時滿腹狐疑，不過只要熟悉夜市生態的就知道，很多攤子都是這樣來來去去，習慣了就不奇怪，之後幾年仍是照常來士林，記憶裡的這台日式串炸攤車卻再也沒出現。

直到前陣子，真的是深夜時分了，無意裡一個人晃阿晃的，刻意與繁雜的人群保持距離，大西路這小巷子真暗，卻也穿過了好些巷弄，沒想到，依稀在燈火闌珊處，見到了那懷念許久的日式串炸店！不僅有了店面，更取了個響亮名字「勝力食堂（勝かつレストラン）」！原來店主實現了他開店的夢想，雖然店面不大，卻十足日本居酒屋風味，昏黃的小燈，木製的拉門，手寫的菜單，日本進口的原味啤酒，自然少不了新鮮酥炸的日式串炸，老闆的手藝更精進了！因為開了店，顧及到上門的顧客除了吃巧，也想吃飽的心態，又開發了諸如：炸豬排飯、野菜雜炊飯、牛肉漢堡排丼、黑麻婆豆腐、野菜咖哩、啤酒馬鈴薯燉肉、味噌蘿蔔牛筋……等等除了串炸之外的豐富好菜色！

沒想到在喧鬧的士林夜市也能找到如此安靜遠離人群的「純日系食堂」，店裡的座位不多，大概只能容納不到十個客人，不過憑藉著店主的用心經營與對料理口味的堅持，雖然從不打廣告，又身處暗巷，這默然的口碑行銷可是將它越捧越高！就連電影也來此取景！也在在證明了，外行吃熱鬧，內行品門道，誰說暗巷裡沒有新天地？朋友們，下次來士林夜市可別忘了來大西路搜尋一下這間超人氣的「台版深夜食堂」吧！