這間位於杭州南路的「大塊牛肉麵」是身邊老饕朋友推薦包子爸一定要去試試的一間猛店！沒想到因為一碗天天限量十碗的「胸口過橋麵」，包子爸拖了這麼久才吃到！想要吃到「胸口過橋麵」，真的得碰運氣，晚來保證賣光光，五點左右就被內行的饕客搶光光了，若是要預定，得提前一天預定留下姓名電話才OK！這間「大塊牛肉麵」除了牛胸肉很酷之外，來店裡吃麵，加麵加湯都不用錢，等於你點一碗90元的牛肉湯麵，加麵加湯可以吃到飽，真是太佛心了～～～
大塊牛肉麵｜地址、店家資訊
- 店家名稱：大塊牛肉麵
- 所在地址：100臺灣台北市中正區杭州南路一段79號
- 營業時間：11:00-19:30（週一 & 週日店休）
- 店家電話：02 2392 8278
大塊牛肉麵｜店家空間環境介紹
問了老闆娘，她說連之前老一輩擺攤的時間，「大塊牛肉麵」少說開了70年，哈哈！
包子爸抓一個平均值，標題只寫60年，總而言之，就是一間很有歷史的老店～～～
多年來也榮獲多間媒體推薦報導，相當有人氣！
加湯加麵不加價！太佛心！
店內空間不大，卻相當整潔明亮，比一般傳統的老字號牛肉麵店乾淨好多，環境很舒適，冷氣也好強！
包子爸為了吃這一碗牛胸肉麵，前一天就早早預訂，老闆娘還特別要我早點來，晚來即使有預訂也吃不到，因為內行客人太多了～～
酸菜、辣椒、調味醬料都自取。
大塊牛肉麵｜菜單
除了各式牛肉麵之外，還有小菜，另外也可以切滷牛肉，加湯加麵不加價，但只限定店內一人食用。
大塊牛肉麵｜料理口味介紹
小菜一盤30元
多加一份蒜苗10元
蒜苗跟滷牛肉或是牛肉湯特別搭，加這樣一小盤10元，挺划算的！
豬耳朵、干絲、涼拌黃瓜、海帶，想吃什麼自取，除了牛肉之外，大塊牛肉麵沒有現切滷菜，小小可惜～～～
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐一盤40元，店員會幫忙淋上油膏跟灑上一些蒜苗，冰涼涼皮蛋豆腐拌起來口味相當不錯！
胸口過橋麵
「胸口過橋麵」其實嚴格來講不是常見的牛肉麵型態，是一碗肉歸肉，麵歸麵的概念，所以才叫做「過橋」～～～
也就是說老闆切一盤當日限定的牛胸肉灑上蔥花蒜苗拌上醬油調味，在吃的時候建議加上白醋提味！
牛胸肉使用台灣本土牛，所以數量稀少，老闆一天也只能叫到這10幾份的量而已，也不事故意限量，而是真的沒有東西賣～～～
稍微厚切的牛胸肉，口感紮實，看似肥嫩的部位口感極Q，其實並不是肥油，而是膠質，入口真的頗香！
牛胸肉也可以配上一些酸菜和辣椒一起品嚐，口味更加提昇！
點一份「胸口過橋麵」，要選湯底，大塊牛肉麵有紅湯跟白湯兩種，麵條則只有一種。
麵條有些類似刀削麵，口感十分Q彈！包子爸喜歡請老闆煮硬一些，口感更棒～～～
湯喝完也可以續，無論你點紅湯或是白湯，都可以交互續湯，例如一開始選的是白湯，第二碗添湯可以選紅湯。
不過續麵的話就只限同一種麵，例如選粉絲就只能續粉絲，這點請注意唷～～
半筋半肉牛肉麵
大塊牛肉麵基本上原始湯底都是清燉湯頭，因為熬煮非常久，會有一種獨特的味道（有些人覺得刺鼻，有些人覺得香），若是選紅湯，再加入辣油調製上桌。
半筋半肉麵一樣可以選清燉或是紅燒，清燉的牛肉口味細膩清香，牛肉給的相當厚且紮實，牛筋也給的超足！
切牛肉（白肉）
現切牛肉可以切肉、牛筋、牛肚、牛雜、胸口肉，切盤牛肉有分清燉跟紅燒兩種口味。
切牛肉（紅肉）
紅肉就是會搭配紅燒湯頭出的大塊牛肉，若是想加點牛肉的話可以試試，不過包子爸是建議直接點牛肉麵比較划算，又可以加湯加麵，多過癮！
大塊牛肉麵 評價｜包子爸食後心得
這間「大塊牛肉麵」真不愧是老饕推薦，湯頭口味令人印象深刻，風味十分濃香，加湯加麵對於食量大的顧客更是一大福音！
喜歡吃牛肉麵的朋友，這間大塊牛肉麵，絕對是間值得一試的老字號～～～
對牛胸肉麵有興趣的朋友別忘了提早一日預訂唷！以免向偶！
店家/景點資訊
- 店家名稱：大塊牛肉麵
- 所在地址：100臺灣台北市中正區杭州南路一段79號
- 營業時間：二 三 四 五 六 11:00-19:30
- 店家電話：02 2392 8278
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
週一 & 週日店休
交通資訊
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