金華麵店.大安區美食|老饕最愛!50年老眷村絕味「黑」炸醬!招牌雙醬麵配豆豉辣椒太美味!捷運古亭站~中肯‧食記!

金華麵店.大安區美食|老饕最愛!50年老眷村絕味「黑」炸醬!招牌雙醬麵配豆豉辣椒太美味!捷運古亭站~中肯‧食記! @包子爸の食尚攝影手札

喜歡老眷村口味炸醬麵的饕客們千萬一定要來吃這間位於潮州街的「金華麵店」

這間「金華(炸醬)麵店」早年開在金華街,這十多年來搬到了目前潮州街的現址,歷史悠久,據說開業至今有超過50年了!

招牌的醇黑炸醬是老闆的絕活,口味濃重,是內行人才知道的經典風味!另外,雙醬麵更是老饕最愛,搭上一匙特製豆豉辣椒真心好吃上了天~~

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金華麵店|地址、店家資訊

  • 店家名稱:金華麵店
  • 所在地址:106臺灣台北市大安區潮州街56號
  • 營業時間:9:00-21:00(週日店休)
  • 店家電話:02 2395 1510

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金華麵店|店內空間環境介紹

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原址在金華街的「金華麵店」,十多年前搬遷到潮州街56號,可以說是內行饕客吃炸醬麵的心水之選。

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說起店面環境,恩……就是很陳舊,說真的也不怎麼整潔乾淨,但台灣很多老店都這一個樣,所以也沒什麼值得大書特書的,不過店內至少有裝冷氣,雖然也稱不上多涼快就是了~~XD

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冰櫃內的小菜都是可以單點的,想吃什麼直接跟阿姨講就好。

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滷油豆腐跟豆皮是招牌。

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煮麵的阿伯手完全沒停過,金華麵店生意真的好到不行!

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金華麵店|菜單

金華麵店以豬油乾麵、雙醬麵、炸醬麵為主,另外搭配餛飩湯或是小菜,價格還算平實。

 

 


 

金華麵店|料理口味介紹

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絕味「黑」炸醬

基本上,看到這黑炸醬,第一個想到的絕對是「維力炸醬麵」!

沒錯,無論是外觀或是口味都87分像經典的「維力炸醬麵」!

就是重豬油味,豆瓣醬香濃郁,十分傳統古早味~~~

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豬頸肉

現場川燙的豬頸肉,肉質頗為Q彈,但份量極少,吃一個氣味,不難吃就是了。

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滷油豆腐

嫩口入味,純樸好滋味。

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炸醬麵

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包子爸真的嚴重懷疑維力炸醬麵的炸醬是師出金華麵店~~~哈哈!

因為實在太像了!都是醇黑重口味路線,拌著白麵吃,豬油香跟豆瓣香交織,真是有夠~香!

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雙醬麵

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包子爸覺得金華麵店最好吃的就是這雙醬麵!

混合了炸醬跟麻醬的經典口味~~~

在炸醬麵的基底之下加上了更多醇厚的麻醬香氣,兩種經典醬料拌在一起實在太爽了!

再加上一大匙豆豉辣椒更加分!

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豬油 沙茶 乾麵

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很傳統的古早味拌麵,醇香的豬油佐上沙茶醬,很純樸簡單的口味,對於一些老饕來講,這樣的豬油乾麵,是真正記憶裡的好滋味。

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餛飩 魚丸湯

金華麵店的餛飩也是自己包的,小巧玲瓏,口味十分討喜,裡面的豬肉內餡相當提鮮,餛飩皮吃起來沒負擔,帶著麵香。

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涼拌黃瓜

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滷豆干海帶

就是印象裡老麵攤會有的那種口味,稱不上多驚豔美味,但配碗麵吃,還是很搭der。

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泡菜

一開始以為外省麵店的泡菜會是正統的川味泡菜,沒想到居然是台式的泡菜,酸酸甜甜,包子爸沒這麼愛。

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豆豉辣椒

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自製的豆豉辣椒十足重口味,辣度適中,拌入麵中十分添香!

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煮蛋包

無論是湯品或是乾麵都可以另外加點蛋包,可惜煮的有些過頭了,不然裡面流出濃郁的蛋黃一定更好吃~~

 


 

金華麵店 評價|包子爸食後心得

喜歡吃經典眷村口味炸醬麵的老饕一定會喜歡!

這樣醇黑炸醬路線的炸醬麵台北可以說是相當少見,金華麵店堪稱是獨一無二的存在。

內用空間真心非常陳舊,有點克難的感覺,衛生環境也有待改善。

用餐時間真心生意非常好,不過翻桌也快,客滿的時候稍微等一下就有位子了。

絕對是值得專程來訪一試的優質口味老麵店!

 

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:金華麵店
  • 所在地址:106臺灣台北市大安區潮州街56號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 9:00-21:00
  • 店家電話:02 2395 1510
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    週日店休


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