【中肯‧食記】18冠軍牛肉麵‧捷運六張犁站｜傳說中Room 18夜店冠軍牛肉麵‧通化街持續飄香！

這間在通化街商圈才剛開業三個月的「18冠軍牛肉麵」絕對是厲害的狠角色！何謂18？傳說中的夜店 Room 18是也！這一碗來自夜店牛肉麵，吃過都說讚，如今當年在room 18擔任主廚的侯圳生師博自己出來開店，豈有不來朝聖的道理呢？

18冠軍牛肉麵現在就開在通化街171巷24號，從捷運六張犁站走過去大概15分鐘，離通化夜市不遠。

2011年台北國際牛肉麵節冠軍～～就是這家18冠軍牛肉麵的師傅煮出來的！時隔7年，功力不減，如今開業在通化街持續飄香～～

菜單設計得很簡潔，有滷味、有燙青菜、基本上以紅燒、清燉牛肉麵為主，還有一款百菇雞湯麵，感覺很厲害，這一次沒吃到，下回來補完～～

店內沒有太多裝潢，簡潔樸素，這漆成綠色的窗沿，還蠻有古早眷村味的～～

2011紅燒冠軍牛肉麵 198元（試賣價）

招牌的冠軍牛肉麵198元，紅燒湯頭夠香醇，牛肉牛筋給的夠大方，麵條細麵煮的夠勁，相當令人驚豔～

麵湯濃厚度非常棒，醬香味夠，不死鹹，雖然是紅燒，但一點也不辣是其特色。

還加入了生蕃茄丁，有點像是義大利料理的概念，很有創意。

手工牛肉丸是這碗麵的特色之一，吃的到香料味，口感有點像是獅子頭或是川丸子，裹著麵湯吃相當夠勁！

店內的細麵是手工製作，吃起來Q度夠，有嚼勁，跟湯頭非常搭配。

清燉牛肉麵 168元

包子爸覺得更屌的是它們的清燉牛肉麵，加入了鮮奶油和蒜頭，湯頭品嚐起來極為濃郁，有點類似日本濃拉麵的感覺，和一般帶著香料中藥湯頭的清燉牛肉麵完全不同，是碗有創意有個人風格的清燉牛肉麵～～

在清燉湯頭裡面加入鮮奶油，再度用上了西式料理和義大利麵的概念，算是蠻顛覆一般牛肉麵的風味，但吃起來真的夠味，湯頭不輸日本拉麵的濃郁，包子爸非常推！

店內的辣椒非常夠味，不僅非常辣，吃起來鹹度也夠，拿來沾厚切到一個不行的牛肉來吃超過癮！

18冠軍牛肉麵

地址：台北市大安區通化街171巷24號

電話：02 2732 7782

營業時間：17:30–02:00（週一 & 週二 店休）

FB專頁：https://www.facebook.com/18no1beefnoodle/

店家/景點資訊

延伸閱讀

• 
  S&W Butcher’s Shop．信義區美食｜股神巴菲特愛店Smith & Wollensky新副牌「S&W Butcher’s Shop」登台，平價高品質牛排，結合餐廳、外帶、肉舖，饕客必訪！捷運市政府站～中肯‧食記！
• 
  韓華園 韓式中華料理—八德店．中山區美食｜台北超激推韓式中華料理！乾烹雞、韓式炸醬麵、炒碼麵、糖醋肉一次滿足！口味超正宗！捷運南京三民站～中肯‧食記！
• 
  飴盛禾-烤定食．中正區美食｜建中生最愛傳奇火烤定食！秘製醬汁火烤太美味！平價盒餐CP值超高！嚴選京都壽司米吃到飽！捷運中正紀念堂站～中肯‧食記！
• 
  飴盛禾-烤定食．中正區美食｜傳說中建中生最愛の祕醬火烤定食！經典老三樣太美味！嚴選京都壽司米吃到飽！捷運中正紀念堂站～中肯‧食記！
• 
  唐宮蒙古烤肉酸菜白肉餐廳．中山區美食｜台北人氣NO.1蒙古烤肉吃到飽！「唐宮」重新回歸戰線！酸菜白肉鍋配蒙古烤肉～傳奇好滋味！捷運行天宮站～中肯‧食記！
• 
  川火·成都燒烤．士林區美食｜台北也吃得到正宗川味「成都燒烤 」！麻辣鮮香四川風BBQ！超人氣川味江湖菜！捷運忠孝敦化站～中肯‧食記！