【中肯‧食記】先進海產店．捷運小巨蛋站｜台北老饕激推！米其林餐盤推薦海產熱炒．延吉街巷弄人氣美食．道道好吃但不便宜！

台北‧食記takeshi03122021-02-191

跟著老饕朋友絕對可以吃到讓人驚豔的好料！這一回，好朋友又帶包子爸來見識一下這間榮獲米其林推薦的老字號海產熱炒店「先進海產」！先進海產可以說是許多饕客在台北指名熱愛的海產熱炒店，招牌的蚵塔直到限定版的炒米粉，還有必吃嫩煎豬肝，口味都相當厲害，吃過的客人幾乎沒有不滿意的，幾乎每一道菜色都很精彩～～不過東西好吃歸好吃，這兒不是那種街邊快炒100這樣的平價餐廳，消費一個人大約1000出頭，吃好一些，再配上幾瓶啤酒的話，一個人1500-2000元也不奇怪。

「先進海產店」就開在延吉路的巷弄間，外觀真的絲毫不驚豔，真心只有熟門熟路的饕客才知道。

嚴格來說附近沒有捷運站，從東區忠孝敦化走過來，跟從小巨蛋走過來距離差不多，最快的方式還是直接搭小黃來～～哈！

先進海產店

地址：台北市松山區延吉街23巷5號

營業時間：17:30–01:00

電話：02 2578 4397

FB專頁：https://reurl.cc/Q7XdQp

跟多數台灣熱炒店一樣，點餐都是來到店外的海鮮大冰櫃找阿姨點餐。

包子爸不怎麼懂海鮮，每次去海產熱炒店都點一些基本菜色，這一回跟著老饕朋友來品嚐，點菜交給他就OK啦！

我朋友最愛吃鹹蛤，鹹到不行，但醬油香氣十足，一整個鮮美，完全就是超懷念的古早味！

本店不算大，隔壁還有另外一間更完整的用餐空間，不好訂位，正餐時間生意相當好～～

包子爸來訪的這天已經晚上快11點了，還有2-3桌客人在吃飯。

烏骨雞的白斬雞，聽起來是不是有點繞舌，哈哈！

第一道菜就讓我見識到「先進」的強悍！

他們家的白斬雞口味跟包子爸過往吃過得幾乎完全不一樣，除了嫩之外，就是香，烏骨雞肉質有嚼勁，卻不會柴，相當厲害～

不要問我菜名，這天包子爸都是上什麼吃什麼，這道應該是鹽酥蝦吧？

我只記得炒得很入味，連著蝦殼一起吃相當下酒！

馬頭魚燒豆腐，目前為止幾乎每一道一上桌都被秒殺，這道也不例外，人多吃飯就是香啊！

馬頭魚肉厚且嫩，醬香入味，只是感覺豆腐有點少…….

據老饕朋友說，這道炒米粉客人多的時候絕對吃不到，因為生意太好老闆炒不出來～～

還是一句老話，先進的東西真的很好吃！

他們家的炒米粉鍋氣十足，米粉炒到Q彈卻不碎，上面附的炒飯更是增香，看起來簡單，卻極度好吃。

料多實在的「蚵塔」，有些類似蚵嗲，份量不小，一人吃半顆也很夠味，外脆內鮮，好吃！

這魚卵沙拉光看就好吃到炸！

乍看之下簡直不輸給鹹蛋黃的賣相，淋上滿滿的美乃滋實在太犯規～～

同樣是魚卵沙拉，大概比街邊100熱炒好吃100倍！

炸蚵仔酥也是點來下酒的聖品～～

乾煎豬肝絕對是來先進必點的名菜！

這道經典台菜許多地方都有賣，但像先進這麼好吃的可以說是沒有～～

煎豬肝是相當難的功夫菜，不能過熟也不能過生，而且外面還有煎到焦糖色。

每一塊豬肝都嫩的恰到好處，而且還都裹足了味道，太厲害了！！！！

烤紅喉，肉嫩且鮮！

肉絲蛋炒飯同樣鍋氣足，粒粒分明，很好吃。

烤松阪豬肉～～

四季豆炒牛肉。

簡單的炒青菜一樣很好吃，先進的主廚功力真心好，他們的菜都沒有華麗的擺盤，直球以口味定勝負！

飯後招待一盤水果，頗有人情味。

包子爸の美食評鑑報告：

沒有意外絕對是包子爸吃過前三名好吃的海產熱炒店，口味非常厲害，幾乎沒有一道地雷菜，適合一群人來吃，可以吃到比較多樣化的美食，價格稍高，來吃的人記得有心理準備，錢包多領一些現金放著比較心安，這天這樣一桌沒有點什麼高價位的螃蟹龍蝦，差不多14000多元，平均一人1000多，十多個人，差不多8分飽，畢竟是宵夜了，別吃太撐，對健康也比較好。

美味度：90分回訪率：80% 推薦度：⭐⭐⭐⭐⭐（滿分五5⭐）

先進海產店

地址：台北市松山區延吉街23巷5號

營業時間：17:30–01:00

電話：02 2578 4397

FB專頁：https://reurl.cc/Q7XdQp

店家/景點資訊

店家名稱：先進海產店
所在地址：105臺灣台北市松山區延吉街23巷5號
營業時間：日二三四五六 17:30-1:00
店家電話：02 2578 4397
評價：★★★★★

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One comment Add yours

石凱洛表示:

2021-02-2013:08

看著招牌名字想了又想，印象中有吃過這家呢! 這家真的~是可以二回三訪的店呢
版主回覆：(02/21/2021 05:39:18 PM)
這家真的好好吃，就是有點貴～～～

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