【中肯‧食記】傑克兄弟牛排館臺北信義店 Jack Brothers Steakhouse Taipei｜正宗美式爐烤肋眼牛排．信義區超高CP值牛排館！ @包子爸の食尚攝影手札

這一天，包子爸受好友之邀來到信義區的「傑克兄弟牛排館」參加一場別開生面的活動！是一場美國牛排的推廣活動，當天有許多來自美國本土的畜牧業大佬來到台北推廣美國牛肉，除了有趣味的大胃王挑戰活動之外，還有美味的現烤牛排可以吃！至於當天活動有多精彩？傑克兄弟牛排有多好吃？跟著包子爸的這篇文章看下去就知道了～～～

傑克兄弟牛排館臺北信義店 Jack Brothers Steakhouse Taipei 位於台北市信義區基隆路二段7號，就位於信義路跟基隆路的交叉路口，搭乘捷運的話從捷運101站出來走過來大約7-10分鐘，轉個彎就到，非常好找。

一樓入口處就有一位服務人員的櫃台，帶位或是訂位都可以諮詢他～～

一樓用餐區，窗明几淨，環境相當不錯。牆上滿滿美式元素的海報，濃濃美國風！加上播放的也是許多大家耳熟能詳的美國流行音樂，氣氛一級棒！

踏上階梯來到二樓，別有洞天。

二樓用餐區，是比較狹長的空間，但一樣可坐的很舒適。

店內裝潢擺設都帶著濃濃的美國復古風，像這個老電話也好久沒見了，包子爸家裡小時候好像就是用這種電話～～～好懷念！

超萌超可愛的「驚奇4小仔」也是這次美牛活動的代言人～～～

:美國肉類出口協會行銷經理 Alex Sun

傑克兄弟牛排館總經理許憲璺致詞

Welcome Greeting

Gregory Hanes, V.P. International Marketing Programs

Ranch Greeting

Jared, Vice Chairman Cattlemen’s Beef Board and Tay Brackett(Spouse) 夫婦致詞～～～～

現場還有頒獎的小儀式，因為傑克兄弟牛排是：

2019美國牛排月最佳銷售

頒獎人：Robbie LeValley , Board of Directors Colorado Beef Council

授獎人：傑克兄弟牛排館總經理許憲璺

主辦單位發揮巧思，舉辦了一場「美國牛仔 P.K 台灣本土大胃王邵阿咩 & 驚奇4小仔」的對抗賽！

遊戲規則：每一位吃16盎司（小朋友4人一起吃16盎司）限時5分鐘，誰能把一大塊16oz的牛排吃完就勝利！

超大塊的慢烤頂級肋眼牛排上桌了！

這SIZE還真讓包子爸驚呼了一聲～～～～

上桌的同時大夥都驚呼了起來！

這氣氛太HIGH了啊～～～～

台灣本土大胃王「邵阿咩」也被嚇了一跳，這表情超萌的！

現場分切～～

哇靠！這一塊也切的太厚了吧！

說真的，看到這一大塊厚切的爐烤肋眼，包子爸都想衝上去比了！美國牛排真心太誘人！我也好想吃啊～～～～

傑克兄弟招牌的「慢烤頂級肋眼牛排」，據說是店內的招牌，相當推薦～～～（看著這一盤牛排，包子爸真心好餓……..）

「邵阿咩」戰力真的好強，第一次看到這麼瘦小的女孩子吃超大塊牛排面不改色，而且速度超快！

比賽實況紀錄，非常精彩！記得點起來看～～～～

不意外，大胃王「邵阿咩」成功擊敗老美贏得了這場比賽～～～獲得了「地表最強」的殊榮！哈哈！

活動盛大成功！所有美國牛仔和今日邀請來的貴賓來一張大合照！

美國牛肉是不是最好吃～～～哈哈！

對包子爸來說，要吃牛排，首選絕對還是美國牛肉！

和牛有些太油了，吃不了太多～

至於澳洲牛……..恩，先不提它了～～哈！

活動順利完成，牛仔們還有包子爸都歸位了，開始享用這一個午後傑克兄弟牛排為我們準備的精美套餐～～～～

這一天下午，傑克牛排也為了遠道而來的客人準備了最搭配美國牛排的紅白葡萄酒～～～

脆皮羅宋麵包佐鯷魚酸豆橄欖醬

龍蝦濃湯

非常夠水準的龍蝦湯，每一口都能品嚐到龍蝦殼的鮮美，醇厚細膩，香味四溢！

美式凱薩沙拉

很不好意思，因為包子爸太喜歡凱薩沙拉了，一上桌就被我吃掉了一半，麵包丁都被我吃完了～～哈哈！因為真的很好吃嘛！

香煎干貝佐義大利黑松露與燻鮭魚組合

擺盤彷如法式料理，細膩的煎干貝佐上燻鮭魚和黑松露，品嚐起來高雅鮮美，在牛排之前品嚐，是道非常稱職的前菜。

慢烤頂級肋眼牛排

整條新鮮冷藏美國鮮甜穀飼肋眼牛肉(非冷凍肉)以專業級特殊烤箱62°C低溫慢烤七小時，因此切面時呈漂亮的肉汁粉紅色（肌紅蛋白的顏色，並非肉沒熟），其風味、口感、肉汁量及軟嫩度與一般高溫煎、烤的牛排截然不同，老饕必試！

這類型的慢烤牛排最知名的就是「Lawry’s 勞瑞斯」但在那兒品嚐價格絕對不菲，在傑克兄弟能品嚐到風味一樣甚至比 Lawry’s 更美味的烤牛排，真心是饕客之福，包子爸衝著這道，近期一定再訪～～～

來自明尼蘇達的畜牧業大佬，為人親切，長的也極為帥氣！

幽默風趣的畜牧業主人，這個下午跟包子爸分享了許多美國畜牧業的趣事，包含他們在農場，從小就騎馬，還有聘請NBA球星綽號「水行俠」的 Steven Adams 為自己農場拍攝廣告的故事～～

席間大家也聊到台灣人最喜歡的肉品，和牛和美國牛在台灣市場的接受程度，包含台灣人習慣品嚐的牛排部位…….對於肉品和畜牧業的知識，這一個午後我真的是受益良多！

冰淇淋香熱巧克力布朗尼

超級好吃的傑克兄弟招牌甜點，甜度高，加上高品質比利時巧克力，加上微溫的現烤手工布朗尼，搭配香草冰淇淋、自製手打新鮮奶油及糖漬草莓，冰火交織，這一道甜品一上桌，老外幾乎將之秒殺，可見有多美味！

這一餐，讓美國來的牛仔貴賓們讚不絕口！

對於這些遠到而來的貴賓，也與包子爸分享了許多美國畜牧業的知識與趣事～～～

例如美國牛肉穀飼的特質，這些畜牧業達人有強調美國牛隻在最後肥育階段因特別以玉米飼養，造就其獨特的鮮甜口感。

餐後飲料

今天午後這一瓶智利紅酒，友人一致覺得好喝順口，不會過甜，帶著一些Dry的口感，非常適合搭配牛排。

吃完了套餐，包子爸跟大家分享幾道傑克兄弟牛排館招牌的幾樣排餐和料理～～～

凱薩沙拉

包子爸最喜歡的沙拉，帶著起司味，醬香濃郁，酸香開胃，麵包丁更是講究，脆口涮嘴，蘿蔓萵苣清脆爽口～～

干貝松露牛肝蕈菇燉飯

香醇濃郁的牛肝蕈製成燉飯，加上義大利松露醬和10個月熟成的帕達諾帕瑪森起司，頂上再來一顆超大顆多汁甜美的炙燒干貝，這一道燉飯聚集了濃純香，大人小孩都愛！

片燒嫩肩牛排

嫩肩牛排在一般牛排館不算是常見的牛排，但價格CP值卻相對較高，因為嫩煎牛排中間有一塊不易咀嚼且難處理的硬筋。

主廚Jack精心研發去除大片硬筋方法，將新鮮冷藏的美國香甜穀飼嫩肩牛肉(非冷凍肉)經過最佳天數的溼式熟成後，費工切除內部硬筋，再以美國進口專業級煎台烹調及精心調味，以片燒方式呈現！

吃起來肉質軟嫩細緻，跟菲力有得拼，而且價格平實，這不推不行～～

紐約客牛排

吃起來沒有肋眼油花這麼多，也沒有菲力這麼精瘦，紐約客可以說是美國人數一數二熱愛的牛排部位。

選用USDA PRIME等級新鮮美國香甜穀飼牛肉，全程以冷藏方式處理及運送，經過最佳天數的溼式熟成後再以美國進口的專業級煎台烹調，肉質鮮甜，一塊完美的紐約客，絕對是饕客最愛！

小海陸蘑菇鮮蝦菲力牛排

包子爸最喜歡吃的牛排部位就是「菲力」！因為菲力是牛排中纖維最細、口感最為細緻軟嫩的高貴部位。

使用新鮮美國香甜穀飼牛肉，以高成本的冷藏方式處理及運送，經過最佳天數的溼式熟成再以美國進口的專業級煎台烹調，搭配主廚特製的鮮蝦，加上濃郁的蘑菇醬，美式風味，切下一塊菲力牛排，佐著醬汁吃也極為過癮，有牛排吃又有鮮蝦可以品嚐，真心太過癮了！

包子爸食後心得：

這家傑克兄弟牛排館是我絕對會再來的一家牛排館，因為他們真的「太經濟實惠」了！

同等級的牛排館，傑克兄弟應該是最便宜的，想想看在Lawry’s吃一份烤肋眼牛排要多少錢？同樣的烤牛排在這兒只要一千出頭，牛排的等級用的也跟別人一樣，這麼佛心用心的店家，像包子爸這樣的牛排控，哪有不支持的道理～～～近期絕對會再訪！大推！

傑克兄弟牛排館臺北信義店 Jack Brothers Steakhouse Taipei

地址：台北市信義區基隆路二段7號

營業時間： 11:30–15:00, 17:00–22:00

電話： 02 2758 8081

FB專頁：https://www.facebook.com/jackbrotherssteakhousetpe/

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