【中肯‧食記】台北延吉街‧Pa Pa Rice 義大利燉飯專賣店｜粒粒分明口味道地‧巷弄間の精緻義大利燉飯！ @包子爸の食尚攝影手札

義大利燉飯是來自義大利北部的傳統料理，原名為「Risotto」，是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的義大利經典料理。高湯通常以肉、魚、或蔬菜為基底。許多燉飯會加入奶油、酒、以及洋蔥。在台灣，義大利料理是餐廳很常見的菜色，舉凡PIZZA、義大利麵、提拉米蘇……相信大家都耳熟能詳，但在台灣，要找到一間「義大利燉飯專賣店」可不容易，這間位於市民大道旁延吉街的「Pa Pa Rice」，就是道地的義大利燉飯專賣店，一路從松菸旁的MR.RICE舊店，賣到成了PA PA（爸爸）RICE的延吉店，多年來堅持以義式燉飯料理打天下，獲得許多老客人的支持！這間延吉新店開業至今約一年多，除了熟客之外，知道的人還不算多，可以說是包子爸美食小筆記本中的隱藏版好店之一，推薦給喜歡吃傳統義大利燉飯料理的同好，價格平實、用料講究，相信您不會後悔！

主打義大利傳統燉飯的「Pa Pa Rice」，近一年來才搬遷至現址，舊店人氣頗高，網路也有許多專文介紹，店內氣氛很舒適，有點類似咖啡館的文青風格，置身於此，感覺相當愜意。

店內有提供免費WIFI供客人使用，書架上也擺放著許多書籍。

吧台區。

半開放式的廚房調理空間

店面外觀，很有義大利鄉間小鎮酒館的FU～～

PAPA還有提供早午餐，而且價格挺平價～～

十分有咖啡廳文青風的店面裝潢～～挺有氣氛！

店內裝潢佈置的頗有歐洲風味。

Pa Pa Rice 的菜單很簡潔，只有兩頁而已，全都是些精華菜色，不用擔心點到地雷，每一品菜色都很強！

套餐有三種價位：

+120能享用濃湯OR沙拉 + 麵包 + 飲料

+160能享用濃湯OR沙拉 + 麵包 + 飲料 + 烤布蕾

+200能享用濃湯OR沙拉 + 麵包 + 飲料 + 手工蛋糕

Pa Pa Rice 的義大利燉飯，嚴選食材，重視調理的每一個細節，「好吃的美食，是需要耐心等候的～～」

小包子越來越文青少女了，一到餐廳第一件事情就是開始打開畫本畫畫～～

小包子久違的小表弟，住在加拿大，難得有機會返台，自然要請他吃些好料～～

這櫥櫃看起來平淡無奇……….BUT~~

推開後柳暗花明，原來這是通往廁所的暗門，哇！有夠隱密的～～呵呵！真有創意。

套餐沙拉：多種蔬果製成的沙拉，吃起來很清爽，紅酒醋相當提味，健康的一品。

套餐麵包：蒜香奶油味十足的烤麵包～

香酥雞柳佐BBQ酸辣醬（170元）：金黃酥脆的炸雞柳條，小朋友的最愛！搭配甜酸微辣的濃郁BBQ醬汁吃起來很驚喜。

套餐湯品：奶油味頗重的玉米濃湯，濃郁滑順，挺有水準！

西班牙蔬菜烘蛋（200元）：放了多種蔬菜軟煎而成的西班牙傳統烘蛋（洋菇、四季豆、紅椒、花椰菜），吃起來口感鬆軟，氣味香濃。

熱騰騰鬆軟的烘蛋沾上一些蕃茄泥，搭配花椰菜一起入口，多重口感，風韻回味。

蒜香烤田螺（130元）：焗烤起司加上蒜味奶油提味的香烤田螺，經典的法式名菜！

每顆田螺都吃起來飽滿，蒜味奶油起司氣味濃郁，搭配Q軟的田螺更能嚐出鮮甜好滋味。

附餐飲料：

新鮮水果茶＆柚子茶

可樂＆伯爵鮮奶茶

起司鴨肉球（三顆150元）：包子爸大推的前菜，首先價格不貴，再者份量十足，一顆有半個拳頭大，吃起來挺過癮～～好吃！

口感挺細緻的鴨肉，內餡包著滿滿的起司，咬下一口還會牽絲，品嚐起來鴨肉的油脂與肉汁讓人欲罷不能！

松子青醬煙燻鴨胸燉飯（250元）：包子爸很喜歡鴨胸豐厚的油脂，經過煙燻後風味更迷人，加入松子的青醬增添了口感，滋味平衡。

沒想到「松子、青醬、鴨胸」三寶居然是如此的絕配，PA PA 的功力果然很深厚，將食材與調味做了最完美的配搭！

油漬蕃茄蛤蜊麵（260元）：風乾低溫烘烤過的番茄，以香料或香草與橄欖油油漬起來保存，就是迷人的油漬蕃茄，加入蛤蜊快炒，鮮度一流！據說最早PAPA RICE是沒有賣義大利麵，單純獨賣燉飯，後來經過客人反應後才增添了義大利麵的菜單，至今店內已經有賣三種不同口味的義大利麵。也算是種另類的突破與讓步～～呵呵！