Item: 古味炭烤玉米
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Author: takeshi0312

古味炭烤玉米．基隆美食｜一生懸命の阿嬤燒番麥！阿嬤50年古味炭烤玉米！想吃得看阿嬤心情～中肯‧食記！ @包子爸の食尚攝影手札

這又是「食運」系列的文章，前些日子，包子爸很常介紹基隆美食，就有一位鄉民私訊包子爸，說頂呱呱對面，有一間神出鬼沒的「阿嬤古早味碳烤玉米」，味道很特別，央請包子爸有機會經過一定要吃吃看！

結果，一切都是緣份，這天，台北下著雨，到基隆卻一陣晴朗，車子停在東岸停車場，帶著家人想去仁愛市場吃碗麵，才剛經過頂呱呱，就看到神秘的阿嬤在對街烤著玉米，一台陳舊的小攤車，小烤爐裡升著暖暖的炭火，絡繹不絕的客人還不少，於是，包子爸想起了鄉民的推薦，也來跟阿嬤買碳烤玉米了～～

阿嬤說，之前休了半年，是因為沒有好玉米，玉米也要看時節，然後呢，她這輩子賣玉米至少超過50年！黯然是燒番麥界的物質文化遺產～～XD

重點是，阿嬤說的對！現在像她這樣直火碳烤玉米的店家幾乎絕跡了，都是用烤爐然後插一根棒子這樣立著烤～

總之，有緣來基隆看到阿嬤，就幫她買一根玉米順便跟她聊聊天吧！能不能吃到，一切看阿嬤心情跟你的食運～～～

內容目錄

古味炭烤玉米｜地址在哪？

基隆應該很多在地人都知道這烤玉米阿嬤，但網路上資料少到誇張，阿嬤何時開？營業時間為何？何時店休？完全查不到資料……

包子爸是週六下午差不多中午時段買到的，但不保證去就一定買的到～～～XD

古味炭烤玉米｜店面介紹

就在頂呱呱對面，阿嬤推著一台陳舊的攤車，就在馬路邊賣起了烤玉米，附近還有一家烤玉米，是年輕人賣的，跟阿嬤不是同一家唷！阿嬤就是阿嬤，看臉就知道了～～～哈哈！

阿嬤的烤玉米，買之前得先秤重，價格怎麼算好像也只有阿嬤自己知道，包子爸依稀記得那天買了兩根烤玉米，還有一根煮玉米，差不多不用200元吧～～～

這樣小炭爐烘烤的玉米現在幾乎已經絕跡了！

現在的夜市烤玉米，很多都不是用炭火，而是用那種會自己轉的機器，搭配現代烤爐做出來的，口味跟阿嬤的正宗古早味比起來還是有差！

阿嬤除了碳烤玉米之外，也有賣這種水煮玉米，價格也比較便宜，這樣一根好像是45元～～～

阿嬤的燒番麥有辣味跟原味兩種，阿嬤會一邊聊天一邊刷醬，游刃有餘的態度果然是燒番麥界的活化石～～～哈哈！

老實說，阿嬤的玉米並不是什麼驚為天人的神奇口味！

就是很傳統的古早味，品嚐的到炭火的濃郁香氣，嚐起來有著略為焦香的醬味跟甜味，辣度恰恰好，不會有那種化學的辣味。

玉米的品質挺不錯的，相向阿嬤有嚴選過，價格適中，至少不會是天價。

這間阿嬤烤玉米算是基隆在地人的名物了，但對於外地人的包子爸來說，還真的是第一次吃到。

想吃到得看緣份，一切看阿嬤心情～～

包子爸去買的那天阿嬤自己說她之前休息了半年，最近才又剛剛出來擺攤～～你說，這不是緣份，什麼才是緣份！哈哈！

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