【中肯‧食記】台北東區‧高雄五福鮮蝦扁食 @包子爸の食尚攝影手札

高雄五福鮮蝦扁食－高雄紮根，北上萌芽，兩代經營，名聲響亮！

前陣子，友人跟我聊到有一間名為「高雄五福鮮蝦扁食」的館子，甚為美味！要我一定得抽空嚐嚐。當下，我的眉頭皺起了半天高，心想：「為了吃幾顆扁食，還得千里迢迢跑一趟高雄？真是折煞人耶！」朋友微笑著像是看透了我的心思，拍拍我的肩膀說：「我就知道把你給唬住了，這間店雖掛名高雄，卻是間開在台北的老店啦！」過了幾日，照著友人提供的地址，按圖索驥之下，果然在東區頂好名店城對面的小巷裡找到了「高雄五福鮮蝦扁食」。像是走進了夢中的桃花源一般，怎麼才轉進了幾條小巷，眼前的光景卻變得十足古樸恬靜呢？舊式的建築，店門口還直插著一棵大榕樹，穿著白汗衫的老闆，和台味十足的店內裝潢，很難讓人想像自己置身在繁華熱鬧的東區巷弄間。

皮薄餡多的扁食內，鮮肉裹著一整隻鮮蝦，不僅脆口，更鮮香！

「高雄五福鮮蝦扁食」，雖然如今座落台北街頭，卻實實在在是從高雄起家，當年老闆父親在五福路經營的總店赫赫有名，於是第二代老闆北上創業開了「二店」，時光荏苒，如今高雄總店老闆年事已高宣佈退休，台北的這間店，自然承襲了「高雄五福」的原汁原味，成為總店了。

香辣紅油扁食80元：基本上就是偏台灣口味的紅油抄手，麻辣味沒這麼重，略帶些甜味，十足開胃！

「扁食」是什麼？也許有些朋友不知道。其實「扁食」就是大家一般俗稱的「餛飩」只不過到了福建沿海地區，當地人愛叫它「扁食」。廣東人稱為「雲吞」，四川人又管它叫「抄手」。雖然扁食是種簡單常見的料理，可是這間「高雄五福鮮蝦扁食」所包得扁食可一點也不簡單。憑藉著獨特的「折疊包法」，每顆扁食的外皮可都粒粒通透明亮，從薄薄的表皮輕咬下一口，幾乎會爆漿的內餡裡可還裹著完整一隻Q彈甜脆的草蝦！整顆吃下，滿嘴鮮甜，沒想到一顆小小的扁食竟能讓人享受到如此多層次的味覺驚豔！難怪店內的牆上掛著無數名人來店內用餐的照片，像是功夫巨星成龍、日本女星酒井法子、政界大老許水德……等人，果然好吃不是蓋地！

「高雄五福鮮蝦扁食」除了知名的扁食之外，還有各式的台味「黑白切」，諸如：粉肝、豬心、頭皮、鯊魚煙、海帶豆干……應有盡有，適合下班後三五好友來此，開幾罐清涼的啤酒，搭配滷味小菜和美味的扁食，就是最幸福的滋味！順道一提，這間店在日本人的心中也是間人氣名店，不僅時常出現在日本的旅遊書籍中，而且店內更不時能見到三三兩兩的日本遊客大口喝著啤酒吃著台灣味扁食的有趣景象。這間「高雄五福鮮蝦扁食」，誠摯推薦給大家！