【中肯‧食記】士林夜市‧海友十全排骨

【究極十全大補湯‧士林夜市藥燉排骨正港老店】夜市文化一直是台灣觀光大力行銷的一大亮點，而去年剛改建完成，腹地遼闊的士林夜市如今更是成為觀光客來台幾乎必訪的一大景點，如今就算是平日，夜市裡的人潮也稱的上是「爆滿」，看來士林夜市的美食真可謂為另類的台灣之光！最近大陸冷氣團的威力讓人真正「凍」未條！來訪士林夜市怎能不喀碗暖胃又補身的「藥燉排骨」？每次走到士林夜市旁的基河路上，總能看到一整排燈火通明藥燉排骨店，充斥著店員熱情的攬客聲，但曾聽聞某位久居士林的友人提到，這整排的店面全都不是正牌的士林藥燉排骨老店，真正的老店，已經遷移到了大東路的巷弄內了。

招牌的藥燉排骨，一碗80元，除了湯頭吸引人，排骨也給得很大方。

實際到訪目前位於大東路49號的「海友十全排骨」，光看擠爆店面的用餐人潮和牆上寫著的「原基河路101號創始老店」招牌，才終於「驗明正身」，原來這間「海友十全排骨」早期在基河路打出名號，許多商家起而效尤，才造就了基河路幾乎滿街都開滿了藥燉排骨的盛況！

在士林夜市揚名多年的海友十全排骨，老闆娘個性開朗健談，有空時常會和上門的客人「交關哈拉」一番。

「海友十全排骨」這間正港的藥燉老店，生意好到一個不行！店員舀湯的手一刻也停不下來，內用一位難求，併桌是常見的事，而外帶的排隊人潮也幾乎沒斷過。內行的饕客們全都是衝著「海友十全排骨」地絕讚湯頭而來！這喝起來清甜中帶著濃郁中藥味的秘製「十全大補湯」，就是店家在士林屹立不搖多年的祕密武器！

藥燉雞腿一碗100元，內含兩隻大雞腿，CP值超高！

熟悉中藥材的老闆為了這「十全大補湯」還真是下了許多苦工，甚至還貼心了為了上門顧客的身體健康，特別為夏天和冬天調製了不同配方的藥膳湯頭！冬天適合「溫補」，而夏天「涼補」，難怪這一鍋鍋讓人一試成主顧的「究極湯頭」為「海友十全排骨」帶來了馳名全台的好名聲！

搭配這「十全藥膳湯頭」的有：「排骨、肋排、羊排、雞腿、土虱。」這五大天王，無論您喜歡排骨、肋排的緊緻口感、久燉軟爛的土雞腿甚至是入口即化的土虱，在這兒統統吃得到！

店內有兩種沾醬，紅通通的為腐乳甜辣醬，黑壓壓的則是辣椒醬油！兩種都很讚～

排骨沾醬真的很過癮！

海友的魯肉味道比較偏甜，有傳統的南部口味，一碗平價25元。

順道一提，「海友十全排骨」店內的「魯肉飯」更是一絕！在滷鍋裡燉煮的膠質都化開了的肉燥，熱騰騰的淋在白飯上，鋪上些許提味的酸菜，在肚子餓的時候扒一大口飯，在喝一大口這兒的藥膳湯頭，真可謂人生一大滿足！

真的是名符其實的”高朋滿座”阿～～

海友十全排骨

地址： 111台灣台北市士林區大東路49號

電話：2888 1959

服務時間：下午 2：00～凌晨 1：00

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