【中肯‧食記】捷運南京復興站‧絢賞風尚鐵板燒｜用心經營服務一流‧精緻尊榮の創意鐵板燒！

絢賞風尚鐵板燒位於台北市慶城街18-1號，是間相當頂級購水準的正宗鐵板燒餐廳，其前身為松林日本料理，近年來才轉型為以鐵板燒料理為主的高級餐廳。這晚包子爸招待友人享用的是CP值超高的「聖誕套餐」，兩人4500元（10%服務費），有活龍蝦還有頂級沙朗牛排，還包含紅白酒、氣泡酒暢飲喝到飽。這一晚，好酒、好菜、好料，和師傅小洋也聊得非常過癮，感覺真的是間水準頗高，很適合帶情人、家人甚至客戶來此用餐享受的好餐廳。

兩層樓的建築，一樓就是風靡全美的知名辣妹酒吧HOOTERS TAIPEI，二樓則是絢賞風尚鐵板燒，據說兩家店皆為同一位老闆所投資。

一樓是櫃台和一整座酒窖。

緊接著爬上樓梯便能來到寬敞的用餐大廳。

大廳一隅。

大廳旁還有一間可容納十人很適合公司行號聚餐的鐵板區。

絢賞風尚鐵板燒另還設有多間小包廂，可以容納4～5位客人，其低消為6000元，當然，若當晚包廂無人訂位，客人也有要求要坐包廂，跟餐廳商量一下有時候還是OK的～～

在包廂用餐隱密性十足，氣氛也好棒！聖誕節帶女朋友來相信一定能讓女孩子心花怒放～～

兩人份的餐具，排列整齊。

桌上擺放著今晚聖誕大餐的菜色清單，相當豐盛～～  

絢賞開胃小品：馬鈴薯泥捏製成的小雪人，搭配胡麻醬芙蓉豆腐和龍蝦沙拉，清爽開胃。

超卡哇依的馬鈴薯泥雪人，它頭上戴的是小蕃茄喔～～

這一頓吃下來，發覺絢賞的CP值相當高，雖然這篇寫完聖誕節也過完了，但相信如此厲害的套餐若是反應好應該每個重大節日都會有類似的菜單設計～～

平日消費當燃沒有紅、白、氣泡酒（三選二）暢飲喝到飽，包子爸和良桑各挑了一隻酒，分別為氣泡酒與紅酒，兩杯酒喝起來酒質都相當棒～

尤其是來自智利SANTA HELENA 聖海倫娜酒廠的紅酒，喝起來更是甘甜順口，好棒！

絢賞風尚鐵板燒為了擔心客人用餐的時候弄髒衣服，所以特別開發出了特製圍兜兜餐巾，用餐前會有美麗的服務人員為您戴上～～

這位美女服務生名為AKINA，笑容非常甜美，服務也貼心細膩，果然人美心也美啊～～

耶誕主廚沙拉：柳丁、蕃茄、蓮霧和生菜組成的鮮艷沙拉，搭配特製的蜂蜜芥末醬更提味。

一邊吃沙拉，一邊師傅會準備等等要上桌烹調的大龍蝦……..哇！這SIZE讓包子爸好期待啊～～～！

台南府城鮮牛湯：咦！？怎麼沒有湯？沒有啦，湯等等會特別加，這道應該是向台灣的水沖溫體牛肉湯致敬的料理～

來，湯這不就來了嗎！倒下滾燙的高湯，牛肉瞬間被燙熟～～

半生熟的牛肉極為軟嫩，採用的是相當高級的菲力牛肉，高湯喝起來極度鮮美，太好喝了！

黑松露原野蘑菇湯：野菇加上牛奶製成，香濃天然野菇香氣，喝完不覺得膩，反倒有些清爽。

1606手感麵包：極有嚼勁的麵包，濃郁麥香味，搭配起司和奶油沾醬食用。

芙蓉杯蛋：松露加上壽司甜蝦，特意製成口感如同布丁一般的蒸蛋，包子爸好愛這種略為紮實的蒸蛋口感。

一邊想用蒸蛋，一邊師傅開始在熱騰騰的鐵板上煎製墨魚燉飯～～包子爸第一次在鐵板燒吃到燉飯耶！超屌！

這是起司燉飯，將表皮煎的金黃酥脆更增添口感～

這便是我們今晚的大廚，37歲的小洋，已有16年從事餐飲鐵板燒的經驗，目前是絢賞風尚鐵板燒的主廚～～料理手法一流，長的帥口才也好，能被他服務到，包子爸真是三生有幸啊！

創意法式暖心小品：法國田螺、奶油白醬、精緻的蟹肉，融合成一盤令人驚豔口感滑順香濃的料理！好吃～

這龍蝦在鐵板上煎的滋滋作響，光看都是一種享受！

龍蝦螯的部份會另外先裝盤給人客食用，半生熟的口感，還帶些滑嫩的韌度，太好吃啦！

料理長小洋還特別招待了包子爸一瓶「小瓶」的金牌台啤，並且展現了其隱藏版的威力和美味～～～真的是比一般大瓶的台啤好喝耶！又學到一課了～

龍蝦煎到一個階段，師傅開始在表面灑上大量起司！

難道要出大絕招了嗎？哈～

緊接著拿出火焰噴槍炙燒了起來！第一次看到鐵板燒當面製作焗烤料理啊～～～好強！

活龍蝦佐燉飯：半尾活龍蝦搭配奶油燉飯和墨魚燉飯，上面還有一小條筊白筍，焗烤過的龍蝦肉超Q彈，輕輕拿叉子一挑就能整隻挑起，一口吃下好過癮！燉飯也是一絕，絢賞最厲害的就是跳脫鐵板燒傳統的料理方式，真的讓食材的美味度大大加分～～讚！

果香雪泥：喝一口酸甜清爽的果香沙瓦清一下口中的味道，準備好要吃主菜了～

緊接著，牛肉也上桌了～～這晚包子爸跟良桑都選擇吃4oz的沙朗牛排，外加一份牛肉卷。

開始煎牛排啦！

美國PRIME等級的沙朗牛排最棒的賞味熟度大約是3～5分熟！

美國PRIME沙朗厚切牛排：一人200g的厚切牛排，果然夠份量，搭配特製醬汁與香脆的蒜片一起食用味道絕讚！

口感十分棒的沙朗牛排，因為厚切的關係保留了牛排原始豐厚的肉汁，每一口都很JUICY，好好吃！

美國PRIME沙朗薄燒牛肉捲：滑嫩多汁的沙朗薄燒的牛肉片夾上一根提味略為辣口的剝皮辣椒，經典的鐵板燒美食！

師傅開始炒黃金炒飯了～～

季節黃金炒飯：加入了小魚乾、菜脯和干貝XO醬炒出來的炒飯帶些辣味，鹽味也夠，略為重口味的食感，讓包子爸忍不住一口接一口停不下來。

青醬義大利麵：第一次在鐵板燒吃到義大利麵，自製的青醬，彈牙的義大利麵，香味四溢。

吃飽喝足之後師傅靈機一動想要送我們個小禮物～～於是便開始料理了起來～～

原來是厲害特製的「焦糖爆米花」！

焦糖風味甜而不膩口感酥脆的爆米花，吃不完還可以帶回家，但是不建議隔夜吃～～真的好好吃！

熔岩巧克力蛋糕：巧克力布朗尼，裡面還有熱熱的熔岩巧克力，搭配冰淇淋一起吃，享受冰火衝突卻又絕妙的特殊食感！

切下一道裡面的生巧克力會汩汩的流出來～～～

藍莓棉花糖起司塔：精緻的一道甜點，吃起來綿密，搭配酸酸甜甜的藍莓果醬滋味更香濃。

雕刻製作的活靈活現的聖誕老公公，彷彿對著歡樂的人們大聲說句：「聖誕快樂！」

最後附上現打「正台灣柳丁汁」和「」洋柑橘柚香綠茶」給酒足飯飽的包子爸潤潤喉。

這一餐包子爸和良桑吃得有夠滿意！又是龍蝦又是牛排又是紅酒暢飲，份量十足口味又創新，真心推薦給大家這間「絢賞風尚鐵板燒」！

 

 

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絢賞風尚鐵板燒

地址：台北市慶城街18-1號  

電話：02-27168818 

營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30

 

檢視較大的地圖 

 

中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）

 

美味等級：★★★★☆

環境氣氛：★★★★    

服務水準：★★★★    

 C P值：★★★★   

回訪率：★★★★

 

 

 

 

 

 

 

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