【中肯‧食記】紅燒牛肉麵牛雜湯.饒河街觀光夜市|2019米其林必比登推介.包子爸吃了半輩子的好滋味.肉燥乾麵激推!

【中肯‧食記】紅燒牛肉麵牛雜湯.饒河街觀光夜市|2019米其林必比登推介.包子爸吃了半輩子的好滋味.肉燥乾麵激推! @包子爸の食尚攝影手札

2019米其林推介裡面,在饒河街有一家無名麵店得獎了!就是這間包子爸幾乎從年輕吃到老的「紅燒牛肉麵牛雜湯」,就位於靠近塔悠那一側的入口,老闆應該開了數十年,沒意外絕對是饒河街裡面賣牛肉麵最久的店家,現在還蠻夯的那間齒牛香牛肉麵是很後來才開的。包子爸年輕的時候非常常來逛饒河街夜市,因為離家近,而且這邊美食也很多,其中這家無名牛肉麵就是我的最愛!其中最推的就是它們的肉燥乾麵,獨特的肉燥口感還有香氣,至今還沒有一家麵店能把它給取代~~




 

【中肯‧食記】紅燒牛肉麵牛雜湯.饒河街觀光夜市|2019米其林必比登推介.包子爸吃了半輩子的好滋味.肉燥乾麵激推! @包子爸の食尚攝影手札

紅燒牛肉麵牛雜湯

地址:台北市松山區饒河街63號(附近攤車)

營業時間:17:30 – 24:00

【中肯‧食記】紅燒牛肉麵牛雜湯.饒河街觀光夜市|2019米其林必比登推介.包子爸吃了半輩子的好滋味.肉燥乾麵激推! @包子爸の食尚攝影手札

包子爸認識老闆很多年了,吃了大半輩子超過20年,老闆的人生也很精彩!

開朗樂觀的老闆很健談,這次榮獲米其林推薦真的是太恭喜他了~




 

【中肯‧食記】紅燒牛肉麵牛雜湯.饒河街觀光夜市|2019米其林必比登推介.包子爸吃了半輩子的好滋味.肉燥乾麵激推! @包子爸の食尚攝影手札

滷花干也是老闆的招牌!超大塊的花干吸附著滿滿的湯汁,相當美味!

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紅燒牛肉麵

其實包子爸會愛上這家並不是因為他們的牛肉麵,事實上,牛雜湯的人氣可能還更高一些,老實說,我覺得他們家的牛肉麵一般般。 

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肉燥乾麵

這才是包子爸多年來最愛的好料!

細麵煮出來帶著麵心彈牙的乾麵(包子爸喜歡吃硬的麵) 




 

【中肯‧食記】紅燒牛肉麵牛雜湯.饒河街觀光夜市|2019米其林必比登推介.包子爸吃了半輩子的好滋味.肉燥乾麵激推! @包子爸の食尚攝影手札

重點放在這超濃郁的肉燥!

煸到微乾的肉末,還有爆香的油蔥,類似這樣的肉燥,包子爸在台北還真的蠻少吃到的。

他們家的肉燥重口味,又鹹又油,配上少許蒜蓉還有辣椒,這碗麵陪著包子爸走過自己的青春時代啊!

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燙地瓜葉

他們家的地瓜葉也是招牌,老闆有特別挑過得地瓜葉,嫩度夠,而且鮮甜。

淋上些許油膏就好好吃!

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包子爸還會額外加上些許蒜蓉,更對味!




 

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滷菜必點滷蘿蔔,花干,便宜又美味!

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切點小菜配麵,包子爸喜歡吃他們家的肝連,口味還不賴!

【中肯‧食記】紅燒牛肉麵牛雜湯.饒河街觀光夜市|2019米其林必比登推介.包子爸吃了半輩子的好滋味.肉燥乾麵激推! @包子爸の食尚攝影手札

在差不多十年前,包子爸就寫了一篇這兒的食記:https://gururunews.com/blog/post/35841751

2019年米其林發表的那天,包子爸還接收到了好幾家媒體的聯繫,說要我提供這篇食記的照片給他們新聞使用。

 

包子爸是這家麵攤的老客人了,沒意外當年這篇食記應該是包子爸最早介紹的,畢竟一家小攤讓媒體都找不到資料還有照片也算厲害!

多年來,老闆還是沒有店名,一貫的低調,如今得了米其林態度口味也沒有任何改變。

 

有人覺得這家麵店口味還好,但我真心覺得不錯!

畢竟是記憶裡的味道,也許不是什麼高檔名店,但這就是包子爸真真實實從年輕吃到老的好味道!

 



 

 


 

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紅燒牛肉麵牛雜湯

地址:台北市松山區饒河街63號(附近攤車)

營業時間:17:30 – 24:00

 

 

 

 

 

 



 

 

 

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One comment Add yours
  1. 期待五月份去台南吃吃它們的牛肉湯
    版主回覆:(03/07/2020 10:46:03 PM)
    這是台北的店

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