說起這間位於迪化街商圈，永樂市場旁的「蔡 迪化街古早味蚵嗲」，可以說是大稻埕的一個另類經濟奇蹟！開業多年，據說在地經營超過一甲子！從街邊的小攤販一路賣到有了店面！在台北賣蚵嗲的店不少，但在包子爸心中，這間「蔡 迪化街古早味蚵嗲」就是我心中的第一名！只要我有來逛永樂市場或是大稻埕，總是會找機會來大快朵頤一番，只不過它們每天只營業到下午五點半，晚來就吃不到了，而且食材往往會早早賣完，所以想吃爽一定要早點來，不然就只能殘念～～～XD
蔡 迪化街古早味蚵嗲｜地址、店家資訊
- 店家名稱：蔡 迪化街古早味蚵嗲
- 所在地址：103臺灣台北市大同區民生西路362巷40號
- 營業時間：10:00-17:30（週一店休）
- 店家電話：02 2555 5783
蔡 迪化街古早味蚵嗲｜店家空間環境介紹
新的店面就位於「大同區民生西路362巷40號」， 一間兩層樓的獨棟透天老建築。
現炸的蚵嗲肉嗲十分引人注目，金黃酥脆的外觀，光看就想吃！
生意非常好，幾乎天天都在大排長龍，內用的空間稱不上大（還有二樓空間），多數的客人會選擇外帶，常常看到來買蚵嗲的客人一路從店內排到店外，真的太夯了啊！
蔡 迪化街古早味蚵嗲｜菜單
以蚵嗲為主，另外還有肉嗲、韭菜條、蚵仔湯，人多的話建議都點一輪吃起來才過癮！哈哈！
蔡 迪化街古早味蚵嗲｜料理口味介紹
蚵仔湯
只能說蚵仔達人果然名不虛傳！「蔡 迪化街古早味蚵嗲」店內的每顆蚵仔應該都有經過嚴選！真的每顆都肥美的不得了～～～
這碗蚵仔湯吃的太爽了，滿滿的大顆蚵仔，品嚐爽度一流！
肉嗲
這天包子爸稍微來晚了一點點，前面那組客人把剩下的幾顆蚵嗲全給買完了，所以只能點肉嗲來吃，當然，它們家的蚵嗲我也吃過無數回，只是這次想拍照片卻沒機會拍，只能說下回補上，想吃的品項賣光光的感覺很難受，只能逼自己大啖肉嗲回血～～哈哈！
其實，相較於蚵嗲，包子爸應該更愛肉嗲一些，畢竟自己是肉控！
「蔡 迪化街古早味蚵嗲」的肉嗲餡料很飽滿，赤肉內餡帶著香料味，配上青蔥跟爽脆的麵衣，這就是台灣炸物的魅力，濃濃古早味！
韭菜條
韭菜控必吃！滿滿滿的韭菜直接裹麵糊下鍋炸，很直球對決的料理～～～
特製沾醬 大蒜油膏 & 甜辣醬
好吃的蚵嗲炸物一定要配上好吃的沾醬才夠味，「蔡 迪化街古早味蚵嗲」的沾醬深得我心，濃郁大蒜香氣的油膏搭上古早味的甜辣醬，沁入麵糊炸衣的滋味跟實在太美味～～～
蔡 迪化街古早味蚵嗲 評價｜包子爸食後心得
真的是超知名的蚵嗲專賣店，濃濃古早味，從攤販賣到有店面，在台北，包子爸最愛吃的炸蚵嗲就是這一家，沒有之一！
強烈推薦大家來逛迪化街的時候一定要來試試「蔡 迪化街古早味蚵嗲」！
店家/景點資訊
- 店家名稱：蔡 迪化街古早味蚵嗲
- 所在地址：103臺灣台北市大同區民生西路362巷40號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 10:00-17:30
- 店家電話：02 2555 5783
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
週一店休
交通資訊
延伸閱讀
-
永川牛肉麵．桃園中壢美食｜中壢最強老字號牛肉麵！開業65年24小時全日無休！超粗麵配激辣湯頭！加麵加湯不用錢！中壢必吃超人氣牛肉麵～中肯‧食記！ -
唐宮蒙古烤肉酸菜白肉餐廳．中山區美食｜台北人氣NO.1蒙古烤肉吃到飽！「唐宮」重新回歸戰線！酸菜白肉鍋配蒙古烤肉～傳奇好滋味！捷運行天宮站～中肯‧食記！ -
八石什鍋 – 中壢環西店．桃園中壢美食｜中壢新開幕超高CP值火鍋！超狂火焰「燒酒雞」！滿滿好料自助吧吃到飽！中壢火鍋推薦～中肯‧食記！ -
川火·成都燒烤．士林區美食｜台北也吃得到正宗川味「成都燒烤 」！麻辣鮮香四川風BBQ！超人氣川味江湖菜！捷運忠孝敦化站～中肯‧食記！ -
川舖子28號．士林區美食｜巷弄隱藏版超狂四川私房菜！雖居陋巷但口味好正宗！重慶媽媽絕讚手路菜！爆紅川味私房菜！捷運士林站～中肯‧食記！ -
松山饒河街豆乳鹹酥雞 中興分店．新北汐止美食｜汐止社后必吃鹹酥雞！中興街夜市人氣炸物推薦！加了蒜頭的鹹酥雞最對味！汐止美食推薦！汐止鹹酥雞推薦～中肯‧食記！
