竹北的餐廳有越來越厲害的趨勢，畢竟因為竹科的關係，這兒的居民有錢又有消費力，外食的族群相當大，所以許多餐飲品牌現在都很看中竹北這塊市場！包子爸今天要介紹的這家火鍋店「Umi 火鍋 水產直賣所」就是一家開在竹北，以現撈活海鮮為主的超夯涮涮鍋！
Umi 火鍋 水產直賣所
地址：新竹縣竹北市勝利一路10號2F
開放時間：11:30–15:00, 17:00–21:00
電話： 03 550 1960
FB專頁：https://www.facebook.com/umihotpot/
「Umi 火鍋 水產直賣所」主打的就是「尚青」的海鮮，無論是龍蝦、九孔鮑魚、牛奶貝…………幾乎都是活跳跳的現撈然後上桌，可以品嚐到海鮮食材最棒的鮮度！
可以以相當實惠的價格吃到大量的活海鮮，也是「Umi 火鍋 水產直賣所」的一大魅力！
跟台北的餐廳不太一樣，台北地狹人稠，竹北可不一樣，所以竹北的餐廳空間都非常大，環境也好，空間明亮又整潔。
飲料區除了有各式氣泡飲料之外，還有冰沙和果醋、日式煎茶。
飲料區、醬料區、開水自取、高湯也同樣自取
Umi 火鍋 水產直賣所 菜單
菜盤相當豐盛，基本上單人套餐一個人往往也吃不完，份量給的十分足！
Umi 火鍋 的鍋底走得是本格風，沒有像許多涮涮鍋店一樣開發多種湯底，反而以一道清純的昆布湯底直球決勝負。
因為 Umi 火鍋 以海鮮為主，所以老闆希望客人都能透過昆布清湯品嚐到純正新鮮的海鮮原味。
昆布湯底自取，要加湯請自行DIY
醬料非常特別的就是店內特製的「椒麻醬」，帶著微微的辣度和麻度，鹹度夠，沾肉或是海鮮吃都很對味，喜歡吃重口味的朋友絕不能錯過。
水族箱裡面養著許多活跳跳的大龍蝦！
現點現撈現殺！務求讓客人吃到最新鮮的海鮮～～
每一尾龍蝦重量都落在 600g – 800g 之間，絕對讓人客吃的過癮！
牛奶貝 還有 九孔鮑 全都是活體養殖，要上桌的時候現撈，保證活跳跳！
Umi綜合海陸海鮮鍋 NT$530
活體牛奶貝6顆 or 活體雲林大蛤蠣12顆汶萊藍鑽蝦2尾、船凍小卷2尾、廣島牡蠣2顆、天使紅蝦1尾、活體九孔鮑1顆
肉品四選一(5盎司)
單人套餐的海鮮就可以讓人吃的十足過癮了！
活體牛奶貝6顆
汶萊藍鑽蝦2尾
船凍小卷2尾
廣島牡蠣2顆
天使紅蝦1尾
活體九孔鮑1顆
看看以上這黃金陣容一般的海鮮盤，男生都可以吃到12分飽的程度，CP值超高！
西班牙梅花豬
沒有豬腥味的西班牙梅花豬，油脂適中，吃起來厚度足，有嚼勁。
看照片就知道這廣島牡蠣有多肥美！
吃起來一點都不腥，反而有著牛奶般的濃郁鮮甜，超好吃～～
主食：寬粉、白飯、烏龍麵
Umi之神鬼奇航船長鍋 NT$1,950
美國大生蠔1顆、活體牛奶貝5顆、船凍小卷4尾、活體雲林大蛤蠣15顆、天使紅蝦2尾、活體九孔鮑2顆、北海道生食級干貝2顆、汶萊藍鑽蝦4尾
肉品四選二
培根豬
培根豬稍微涮到熟就可以入口，多汁嫩度夠，好吃～～！
培根牛
傳說中的肥牛肉，涮到5分熟就可以品嚐，沾些椒麻醬味道超搭的！
美國大生蠔1顆
活體牛奶貝5顆
船凍小卷4尾
活體雲林大蛤蠣15顆
天使紅蝦2尾
活體九孔鮑2顆
北海道生食級干貝2顆
汶萊藍鑽蝦4尾
海鮮控一定開心死了！一整大盆的海鮮，還搭上一尾超大的波士頓龍蝦，這一餐普林又要爆表了啦！
菜盤裡面有古早味台式火鍋一定要附上的「醃榨菜」！
將榨菜放入清湯中能燉煮出自然的甜味和香氣，讓湯頭更迷人～～～
開始煮龍蝦啦！
一整尾大龍蝦一次性丟入火鍋中煮，場面十分浩大！
店家十分貼心，在桌上貼了一張貼紙，教導大家如何煮出最完美的海鮮，每一種海鮮的烹調時間都有註記。
像包子爸的大龍蝦，就需要煮五分鐘，就可起鍋～～
可千萬別煮過頭了喔，口感變柴就可惜了…….
超級肥美的波士頓大龍蝦，蝦膏超多，而且包子爸這一尾還有卵，吃起來更過癮！
九孔鮑 燙2分鐘就好！
鮮脆可口！鮮活的九孔鮑口感真心很棒，脆度Q度鮮度絕對都超有感！
天使紅蝦基本上燙到蝦殼變色就可以吃了，招牌的鮮甜嫩口！
小卷鮮度也是一流，在昆布湯頭中涮一下就可以起鍋，嫩度夠，而且口感Q度棒，包子爸是小卷控，Umi的小卷真心不賴！
Umi 火鍋 水產直賣所
地址：新竹縣竹北市勝利一路10號2F
開放時間：11:30–15:00, 17:00–21:00
電話： 03 550 1960
FB專頁：https://www.facebook.com/umihotpot/
官網：https://umihotpot.oddle.me/zh_TW/
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