【中肯‧食記】Umi 火鍋 水產直賣所.竹北火鍋|現撈活海鮮 超夯鍋物.肥美活龍蝦 活體九孔鮑.竹北涮涮鍋推薦!

【中肯‧食記】Umi 火鍋 水產直賣所.竹北火鍋|現撈活海鮮 超夯鍋物.肥美活龍蝦 活體九孔鮑.竹北涮涮鍋推薦! @包子爸の食尚攝影手札

竹北的餐廳有越來越厲害的趨勢,畢竟因為竹科的關係,這兒的居民有錢又有消費力,外食的族群相當大,所以許多餐飲品牌現在都很看中竹北這塊市場!包子爸今天要介紹的這家火鍋店「Umi 火鍋 水產直賣所」就是一家開在竹北,以現撈活海鮮為主的超夯涮涮鍋!




 

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Umi 火鍋 水產直賣所

地址:新竹縣竹北市勝利一路10號2F

開放時間:11:30–15:00, 17:00–21:00

電話: 03 550 1960

FB專頁:https://www.facebook.com/umihotpot/

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「Umi 火鍋 水產直賣所」主打的就是「尚青」的海鮮,無論是龍蝦、九孔鮑魚、牛奶貝…………幾乎都是活跳跳的現撈然後上桌,可以品嚐到海鮮食材最棒的鮮度!




 

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可以以相當實惠的價格吃到大量的活海鮮,也是「Umi 火鍋 水產直賣所」的一大魅力!

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跟台北的餐廳不太一樣,台北地狹人稠,竹北可不一樣,所以竹北的餐廳空間都非常大,環境也好,空間明亮又整潔。

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 飲料區除了有各式氣泡飲料之外,還有冰沙和果醋、日式煎茶。

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飲料區、醬料區、開水自取、高湯也同樣自取

 

 


 

 

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Umi 火鍋 水產直賣所  菜單

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菜盤相當豐盛,基本上單人套餐一個人往往也吃不完,份量給的十分足!

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Umi 火鍋 的鍋底走得是本格風,沒有像許多涮涮鍋店一樣開發多種湯底,反而以一道清純的昆布湯底直球決勝負。

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因為 Umi 火鍋 以海鮮為主,所以老闆希望客人都能透過昆布清湯品嚐到純正新鮮的海鮮原味。

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昆布湯底自取,要加湯請自行DIY




 

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醬料非常特別的就是店內特製的「椒麻醬」,帶著微微的辣度和麻度,鹹度夠,沾肉或是海鮮吃都很對味,喜歡吃重口味的朋友絕不能錯過。

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水族箱裡面養著許多活跳跳的大龍蝦!

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現點現撈現殺!務求讓客人吃到最新鮮的海鮮~~




 

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每一尾龍蝦重量都落在 600g – 800g 之間,絕對讓人客吃的過癮!

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牛奶貝 還有 九孔鮑 全都是活體養殖,要上桌的時候現撈,保證活跳跳!

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Umi綜合海陸海鮮鍋  NT$530

活體牛奶貝6顆 or 活體雲林大蛤蠣12顆汶萊藍鑽蝦2尾、船凍小卷2尾、廣島牡蠣2顆、天使紅蝦1尾、活體九孔鮑1顆

肉品四選一(5盎司)

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單人套餐的海鮮就可以讓人吃的十足過癮了!

活體牛奶貝6顆

汶萊藍鑽蝦2尾

船凍小卷2尾

廣島牡蠣2顆

天使紅蝦1尾

活體九孔鮑1顆

看看以上這黃金陣容一般的海鮮盤,男生都可以吃到12分飽的程度,CP值超高!




 

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西班牙梅花豬

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沒有豬腥味的西班牙梅花豬,油脂適中,吃起來厚度足,有嚼勁。

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看照片就知道這廣島牡蠣有多肥美!

吃起來一點都不腥,反而有著牛奶般的濃郁鮮甜,超好吃~~

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主食:寬粉、白飯、烏龍麵





 

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Umi之神鬼奇航船長鍋   NT$1,950

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美國大生蠔1顆、活體牛奶貝5顆、船凍小卷4尾、活體雲林大蛤蠣15顆、天使紅蝦2尾、活體九孔鮑2顆、北海道生食級干貝2顆、汶萊藍鑽蝦4尾

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肉品四選二

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培根豬





 

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培根豬稍微涮到熟就可以入口,多汁嫩度夠,好吃~~!

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培根牛

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傳說中的肥牛肉,涮到5分熟就可以品嚐,沾些椒麻醬味道超搭的!

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美國大生蠔1顆

活體牛奶貝5顆

船凍小卷4尾

活體雲林大蛤蠣15顆

天使紅蝦2尾

活體九孔鮑2顆

北海道生食級干貝2顆

汶萊藍鑽蝦4尾

海鮮控一定開心死了!一整大盆的海鮮,還搭上一尾超大的波士頓龍蝦,這一餐普林又要爆表了啦!

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菜盤裡面有古早味台式火鍋一定要附上的「醃榨菜」!

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將榨菜放入清湯中能燉煮出自然的甜味和香氣,讓湯頭更迷人~~~

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開始煮龍蝦啦!




 

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一整尾大龍蝦一次性丟入火鍋中煮,場面十分浩大!

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店家十分貼心,在桌上貼了一張貼紙,教導大家如何煮出最完美的海鮮,每一種海鮮的烹調時間都有註記。

像包子爸的大龍蝦,就需要煮五分鐘,就可起鍋~~

可千萬別煮過頭了喔,口感變柴就可惜了…….

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超級肥美的波士頓大龍蝦,蝦膏超多,而且包子爸這一尾還有卵,吃起來更過癮!




 

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九孔鮑 燙2分鐘就好!

鮮脆可口!鮮活的九孔鮑口感真心很棒,脆度Q度鮮度絕對都超有感!

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天使紅蝦基本上燙到蝦殼變色就可以吃了,招牌的鮮甜嫩口!

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小卷鮮度也是一流,在昆布湯頭中涮一下就可以起鍋,嫩度夠,而且口感Q度棒,包子爸是小卷控,Umi的小卷真心不賴!

 

 


 

 

 

 

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Umi 火鍋 水產直賣所

地址:新竹縣竹北市勝利一路10號2F

開放時間:11:30–15:00, 17:00–21:00

電話: 03 550 1960

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