【中肯‧食記】台北大安‧VG Café Taipei｜藝廊級精品餐酒館‧美學與堅持の極致創作美饌！ @包子爸の食尚攝影手札

近年來，隨著飲食文化的進步，西餐廳已經不是當下最夯的經營模式，這兩三年，「餐酒館」成為了顯學，無論走義式或是法式，總得跟酒精搭上點邊才能說自己潮！選對酒，能讓料理的風味更上一層樓，據說米其林二星與三星最大的差異並不是差在料理本身，更多的是差在服務、餐廳氣氛和侍酒師能否完美將料理與餐酒搭配，唯有環環相扣，合作無間，餐與酒才能更昇華成饕客記憶中的一部分。包子爸很喜歡這間位於大安區復興南路一段279巷4號，靠近捷運大安站的藝廊級餐酒館，除了用餐氛圍相當棒之外，其料理口味也相當不錯！更重要的是價位也不算高，如此燈光美、氣氛佳、CP值又高的好店，難怪即便是平日晚間也幾乎是座無虛席，人聲鼎沸。

「VG Café Taipei」距離大安捷運站約5分鐘路程，位於隱密的巷弄中，不算難找，但初次來訪包子爸還是稍微找了一下，因為招牌很低調，門面也刻意走暗色系，不意外絕對是間文青至愛的必訪名店。

「VG Café Taipei」最早是藝廊與咖啡廳，直至這一兩年才轉型為餐酒館。

店內裝潢走得是現在頗為流行的工業風，由一些陳舊有味道的老木材傢俱和金屬元素搭建而成，入口處就擺放著有兩張桌子，美其名是等待區，但包子爸看到許多人客直接就點了幾杯生啤酒在此就開懷暢飲了起來～～氣氛果然相當不錯且熱絡！

餐廳空間不算大，但氛圍卻相當不錯！無論是燈光或陳設都給人一種很溫暖藝文性。

店員服務態度相當好，如同高級餐廳一般，對每一道菜色都介紹得很詳盡，無論在上菜或是點餐時都是如此，這樣的用心態度，包子爸感到很欣慰啊！

來到VG Café Taipei 的客人仔細看幾乎都是男的帥、女的正，個個都充滿了藝文味和文青風！果然一間餐廳的氛圍與理念也在某種程度上決定了來訪客人的等級。

BAR台區和一瓶香檳。

VG Café Taipei 的酒單很詳盡，想喝什麼酒幾乎都可以請店員介紹。

調味料區：鹽和胡椒甚至糖和奶精都放在這邊，可以自己取用或是請服務人員為您服務。

用餐環境相當舒適，也很適合週末假日帶小孩來嚐鮮～～

造型頗為別緻的餐廳燈，包子爸很愛！

地下室也有專屬包廂和用餐區，大約可以容納十餘位客人。

地下室放了一大座書架，上面擺了各類書籍，午後來VG點杯咖啡，挑一本自己喜歡的書來閱讀，感覺一定超棒的！

不瞞您說，包子爸覺得 VG Café 是間很適合帶女生來約會的好店，氣氛溫暖，帶著一點點的浪漫，菜色有水準又能搭配調酒，如此的好餐廳，足以證明有品味的你。

牆上還裝飾了櫻花，文青味真是有夠濃。

藝文活動刊物自然不可少，若不特別提起，VG給包子爸的感覺像間咖啡廳多過於餐廳，但料理口味真的比咖啡廳強上太多太多了！

即便是平日晚間，用餐時間一到VG幾乎都是一位難求，建議一定要先訂位，以免向隅。

蘋果玉米濃湯（120元）：不使用麵粉單純只選用雞高湯，當季新鮮食材，加入了許多蘋果泥，帶些天然的勾芡感與蘋果玉米香氣，超級好喝！

Hoegaarden豪格登小麥啤酒（350元）：口味淡雅不苦，帶些蜂蜜甘甜味，相當好喝！

【中肯‧食記】台北大安‧VG Café Taipei｜藝廊級精品餐酒館‧美學與堅持の極致創作美饌！ @包子爸の食尚攝影手札

豪格登小麥啤酒原產於一個位於比利時 Flemish Brabant 省的小村莊Hoegaarden，這地區是該國最重要的小麥產地之一！

Hoegaarden 啤酒口味很雅緻，帶有淡淡的蜂蜜香氣，500ML的份量搭配餐點喝一晚上也很剛好～～建議大家別錯過這支好酒！

莓果冰茶（200元）：爽口不甜膩，天然野莓好滋味，酸酸甜甜輕鬆擄獲少女心！

Daily Special 生食干貝CAPACCIO（320元）：八方汁果凍入口清爽，油醋醬、柚子醬、橄欖油、檸檬入菜讓味覺層次更提昇，片的極薄的生食干貝吃起來口感Q彈，每一片都有天然的大海鮮甜味！

炸過去油爽脆的雞皮增添口感，主廚的巧思讓包子爸極為佩服！很少見到西餐中有雞皮入菜的～～這部份真的很厲害！口感有畫龍點睛之妙！

香炸奶油起司飯糰佐自製辣蕃茄醬汁（微辣）280元：很有水準和創意的一品小點心，飯糰本體選用進口義大利米，搭配起司和酸甜蕃茄醬汁，吃起來外皮酥脆，內餡起司味豐厚！

飯糰內包有馬茲瑞拉起司與巧達起司，蕃茄醬汁帶些微辣的口感，相當提味開胃。

黑橄欖拖鞋麵包：外酥內嫩的窯烤手工拖鞋麵包，很適合佐餐。

西班牙風味茴香酒煮貽貝與臘腸（420元）：新鮮Q彈滿滿海味的貽貝，搭配西班牙臘腸，加入煙燻紅椒粉，再加入茴香酒與香料奶油燉煮，酒香而不辣，口味略重，用麵包沾些醬汁一起入口真是太銷魂！

馬祖空運來台的新鮮貽貝（淡菜），大粒肥美，沒有任何腥味。

炙燒鮪魚尼斯沙拉（380元）：生魚片等級的鮪魚搭配鵪鶉蛋、馬鈴薯、鯷魚、四季豆、生菜、堅果、風乾蕃茄、油醋醬，風味相當獨特，用料無敵豐富的一品招牌沙拉，整體份量相當夠，厚切炙燒鮪魚也給了很多片，超值！

VG Café 對食材與 sauce 調味醬汁的堅持近乎偏執，醬汁部份幾乎都是自己店內主廚調製，不使用半成品，能自己手工DIY就自己DIY，為的就是讓客人們吃到最原始健康的食材原汁原味。

包子爸非常喜歡 VG 菜單裡的這一段話：「聽說不懂喝酒的人，就不懂得愛。」

低溫碳烤豬小里肌與奶油玉米燉飯（380元）：使用現刨的玉米粒，吃得到玉米的天然香甜味，還吃的到米心的義式燉飯，搭配低溫碳烤口感紮實彈牙的豬肉小里肌，真是絕配又讓人感動的一道名菜！

如此高完成度的燉飯料理才賣380元，VG Café 的主餐價位定價真心不貴，如此佛心哪有不推的道理～～也難怪生意如此好了！

吮指回味，由此可知 VG Café 的這道燉飯有多對小包子的口味！

12盎司碳烤冷藏肋眼牛排（1200元）：份量十足12oz的美國冷藏級肋眼牛排，肉質鮮嫩，搭配紅酒蘑菇醬汁。

包子爸建議3～4分熟最能吃到肋眼牛排滑嫩以及帶些油脂的極品口感！

一塊肋眼牛排可以吃到三種不同的口感l：筋、肉、油脂～

CAB美國最高等級全程冷藏牛肉，VG的肋眼牛排吃起來就是和一般冷凍的有差，除了油花分佈更平均，肉質更加鮮嫩之外，肉汁的部份更是讓人滿意！每一口都能吃到JUICY的口感～～

VG Café Taipei

地址：台北市大安區復興南路一段279巷4號(捷運大安站)

電話：02-2706-1068

營業時間：週一~週四 11:00~02:00 週五週六營業至凌晨三點

　　　　　周日 11:00~24:00
　　　　　 (需收一成服務費)

晚間十點開放抽菸，店內音樂與燈光都會轉變，可以體驗另一種純酒吧的的氛圍。

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中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）

美味等級：★★★★☆

環境氣氛：★★★★

服務水準：★★★★

C P值：★★★★

回訪率：★★★★

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