這間位於華西街夜市的「源芳刈包」開業超過半世紀，2020年更一舉榮獲「米其林必比登推薦」～他們家的刈包我一直覺得口味很溫暖樸實，不走誇張譁眾取寵的路線，老闆紮紮實實將近一甲子的功力，都貫注在這顆屬於台灣人記憶的老味道刈包上！有經過華西街夜市的朋友們，來吃顆道地的古早味刈包再配碗暖胃的四神湯吧～～絕對讓人豎起大拇指額樂！
源芳刈包
地址：台北市萬華區華西街17-2號
營業時間： 12:00–22:00（週一店休）
電話： 02 2381 0249
老字號品牌「源芳刈包」榮獲2020米其林必比登推薦！
源芳刈包基本上只有賣刈包跟四神湯而已（其餘湯品都是四神湯的衍生）
現蒸好的刈包皮，看起來白嫩飽滿！
源芳刈包的滷肉吃起來不是走味覺強烈或是霸氣粗飽的風格～～
包子爸覺得風味頗具層次，而且夠嫩。
刈包 50元
滿滿的酸菜、花生粉，還有一大塊滷肉，還有包子爸最愛的香菜！
包子爸覺得源芳刈包給我的感覺是「溫暖」「簡樸」「古早味」
他不譁眾取寵，口味平實，卻意外的能帶給食客們美味和感動。
說實話，源芳刈包在各方面的口味都不是最突出的，但每一次品嚐，都讓我能感覺到老闆半個世紀以來的堅持和樸實！
不意外！這就是代表台灣的口味～～
這才是包子爸小時候吃到刈包應該有的味道！
四神湯 50元
料給的非常多，包子爸好久沒有喝到這麼料多紮實且口味溫潤的四神湯了～～
湯頭真心很醇厚，豬腸也燉煮到Q脆，薏仁綿密香味足，點綴些許藥酒好暖胃。
源芳刈包店內有提供「東泉辣椒醬」可以給客人自行加在刈包中增添口味，建議口味重一些的朋友可以加，甜甜辣辣的口味還真不錯！
包子爸の美食評鑑報告：
平價又經典的老台灣小吃，刈包可以說是多數台灣人的兒時記憶。
華西街的這家「源芳刈包」傳承了老手藝、老口味，平實的風味和老闆的用心，才造就了榮獲米其林肯定的成就！
美味度：85分 回訪率：85% 推薦度：⭐⭐⭐⭐⭐（滿分五5⭐）
源芳刈包
地址：台北市萬華區華西街17-2號
營業時間： 12:00–22:00（週一店休）
電話： 02 2381 0249
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這兩樣是蠻搭的組合呢！可以感受到老闆的用心：） 週日愉快
版主回覆：(03/07/2021 02:56:52 PM)
真的很好吃的割包！