中壢知名的日本料理餐廳「坐著做」居然開鐵板燒了！這消息絕對不能只有我一個人知道！目前還在試營運的這間「吾七鐵板燒」走的是私宅高級會所營業模式，100%預約制，午餐定價1680元 +10%，晚餐3280元 +10%，超用心的裝潢，超用心的服務，加上超用心的料理，這一回的「吾七鐵板燒」不意外又要成為引領全中壢的鐵板燒指標了！老實說，以「吾七鐵板燒」這樣的食材跟菜色，即使像包子爸這樣專程從台北開車來中壢吃都划算！雖然還在試營運，但訂位已經頗滿了，內行的饕客朋友們，趕緊訂起來～～
「吾七鐵板燒」位於中壢區愛國路41號，離坐著做本店頗近，店的斜對面就有停車場，相當方便。
這間「鮨吾七＆吾七鐵板燒」是坐著做的第七間店，所以取名為「吾七」！
一樓是おまかせ壽司，二樓是おまかせ壽司獨立小包廂，三樓則是鐵板燒，走的私宅高級會所的營業模式，100%預約制。
入場後服務人員會引領客人搭乘電梯抵達三樓的鐵板燒用餐區。
極為舒適的用餐空間，裝潢高檔，非常華麗！只能說坐著做集團真的太強大，每一回的新開的餐廳都讓包子爸驚喜連連！
「吾七鐵板燒」時尚感十足，不輸五星級飯店的用餐環境跟質感，來吃吾七吃鐵板燒真的很享受！
相當舒適的板前座位，餐椅也挑選的十分大氣，每一個座席之間的寬度也讓人感覺到舒適，不覺擁擠。
旁邊還有一座獨立的鐵板包廂，可以容納6人左右，目前還沒開放，預計秋天會開始正式接受訂位。
店內的氣泡水是可以任喝的，喝完服務人員會主動來為客人補充。
對於包子爸這樣的氣泡水控來說，來吾七鐵板燒用餐的另一大福利就是喝到飽的氣泡水～～～哈哈！
正在盛裝漬物的主廚阿甘師。
阿甘師傅自製的漬物兩種都好吃，分別是柚子蘿蔔還有紫蘇梅小黃瓜，全都清爽開胃！吃完都可以再跟師傅要唷～～
包子爸這天享用的是晚餐的菜單唷！3280+10%
吾七鐵板燒還有一個特點，就是在正式上菜之前，阿甘師傅會在鐵板上先煎幾片「起司脆片」
用上整塊帕馬森起司抹過鐵板，接著小火煎個幾秒，就可以鏟起來。
薄如紙片的起司片，品嚐起來比餅乾還要酥脆，餐前來上一片，清爽又開胃！
阿甘師傅在正式開始烹調開火之前，會先向所有客人展示一下今晚大家能吃到的食材！
這火力展示的上菜秀，氣勢級強，在品嚐之前，先讓手機相機開開葷～～
伊比利豬風乾前腿
用上了奇異果、紫洋蔥、茗荷、芽蔥、巴薩米克醋還有主角「伊比利豬風乾前腿」製成的冷前菜，清爽中帶著煙燻濃香，酸酸甜甜，相當開胃！
口感以極脆著稱的「北寄貝」，吾七鐵板燒在烹調之前，都會習慣向客人展示一下原汁原味的食材。
包子爸很少見到在鐵板上烹調綠竹筍的畫面，吾七鐵板燒的主廚對於食材的運用和創意，真的相當厲害～～
師傅細心的在鐵板上香煎北寄貝～
每一盤上面還有灑上滿滿的乾燥烏魚子碎～～
北寄貝
北寄貝搭配綠竹筍，下面鋪底皇宮菜，佐上柚子胡椒柴魚高湯，還有乾燥烏魚子。
只能說主廚實在太用心去堆疊美味了，這些口感各異的食材，層層堆疊，品嚐的到Ｑ彈、脆口、濃香……令人品嚐後印象深刻！
奧塞加魚子醬
頂級的奧塞加魚子醬，用上的餐具自然是高檔的「貝殼湯匙」，一口吃下，去體驗魚子醬的鮮甜，在味蕾中迸發，這魚子醬是高檔食材，一小口就要價不菲。
喜知次
號稱為日本三大名魚的「喜知次」絕對可以說是珍寶般的食材，師傅在鐵板燒上香煎，值得期待！
點綴上些許山椒粉～～
擺盤的差不多之後，最後再刨上大量的夏威夷果，增添風味～～
喜知次油潤肉質細緻，搭配上櫛瓜、晚香玉筍還有蘿蔔泥佐柚子味增，加上剛剛刨上的夏威夷果，這道魚料理品嚐起來清爽又享受！
松葉蟹肉 / 馬糞海膽
師傅手工挖出來的新鮮松葉蟹肉，搭配上一大塊濃郁的馬糞海膽，再放上食用紫蘇花瓣，入口鮮香濃郁，松葉蟹肉口感絲絲入扣，搭配海膽，這道雖然份量不多，但帶來的味覺衝擊十分強～～
師傅拿出處理好的白鰻～～
接著將白鰻放在鐵板上煎～
彰化二林樂田米做成的小飯糰，同樣也在鐵板上煎，師傅特別強調非醋飯使用的是白飯。
刷上白鰻醬汁～～
這真的是大開眼界！包子爸吃過相當多次這類高檔的鐵板燒，卻是第一次看到師傅在鐵板前表演煎白鰻～～而且還抹上醬汁放上烤盤，呈現出來的成品像是用烤出來的一樣！一整個超強！
將白鰻放在小飯糰上之後，再搭配上一片酥脆的烤豐洲市場林屋海苔！
這道鐵板白鰻海苔握壽司實在太震撼包子爸了！
因為相當好吃，白鰻滿滿的油脂搭配白飯和海苔太邪惡了～～
而且在鐵板燒品嚐現煎握壽司的經驗，也是包子爸第一次，相當新鮮，而且真的十分美味！
師傅在鐵板上開始煎澳洲水姑娘龍蝦～～～
加入了濃香的白蘭地～～～
然後開始點火！此時燈光會暗下來，讓全場客人欣賞這華麗的「火燒龍蝦秀」！
加入白蘭地點火能增加料理的酒香，讓龍蝦肉品嚐起來更鮮甜！
最後上桌之前再淋上大量奶油香煎～～～
澳洲水姑娘龍蝦
嚴選的澳洲水姑娘龍蝦，一人半尾，因為是活龍蝦，所以肉質十分緊實，加上白蘭地點火，增加酒香！
佐上蜂蜜芥末籽醬汁還有海苔酥，品嚐起來爽度相當夠～～
今兒個的重頭戲來了！
日本三大和牛之一的「近江牛」登場～～～
P.S 若是不吃牛的客人，主廚準備的是伊比利豬唷！
伊比利豬
伊比利豬堪稱為西班牙的國寶豬，可以說是豬肉界的LV，吃橡木果實長大的伊比利豬，七分熟恰恰好，完美熟度～～品嚐起來完全沒有豬腥味，反而有類似堅果的清甜。
最享受在鐵板上煎到滋滋作響的和牛！
事實上，真正的老饕都知道，用鐵板香煎料理出來的和牛，其肉質是公認的最佳！
鐵板的高溫能將和牛的表面煎到焦脆，卻不失肉汁，師傅的功力決定一切，看看這焦香的和牛表皮，咬下一定會脆口又爆漿～～
近江A5和牛
不僅僅是用上了日本三大和牛之一的近江牛，還嚴選肋眼牛排裡面珍稀的老饕上蓋肉！這食材真是太強大了！
油潤無雙的日本和牛，在鐵板上煎到表皮酥脆，入口瞬間爆漿，那種幸福感吃過和牛的朋友都懂！
搭配主廚附上的鹽昆布和芥末蘿蔔泥一起吃，帶些芥辣，滋味更升級～～
若是覺得蒜片不夠，可以跟師傅要，要多少有多少～～哈哈！
只能說鐵板燒的蒜片真的搭配牛排超對味～～就算當零嘴吃也很過癮！脆香脆香的，好涮嘴！
玉子燒
包子爸好像也是第一次在這樣的鐵板燒餐廳看見師傅現場煎玉子燒，有些像煎蛋捲的作法，要很有耐心一層一層堆疊再捲起來，頗費工。
現煎的蛋捲感覺起來超可口！
一層一層堆疊起來之後，最後再將玉子燒做分切～
加入了柴魚高湯還有純雞蛋的玉子燒，吃起來帶著微甜還有柴魚醬香，口感細緻，好好吃喔～～～
主食的部份師傅今天心血來潮，準備的是鐵板日式炒麵～～超酷的！
包子爸好像第一次在這樣的高檔鐵板燒吃到日式炒麵，主廚真的很有創意耶！
日式炒麵
用上了海苔粉、大量美乃滋、柴魚片，吃起來酸酸甜甜，麵體的部份相當有嚼勁，吃起來是相當涮嘴的日式炒麵，我很愛～～
蒜吸牛奶貝
蒜頭蒸八個小時打成泥，再放入燙牛奶貝的高湯中，搭配肥美肉厚的牛奶貝，最後用上山芹菜提香，蒜味海味十足的熱湯，喝完十分暖胃。
昭和布丁
最後甜點是主廚親手做的「昭和布丁」，簡單說有些類似台灣早期剉冰店吃的到的古早味布丁，搭配上堅果，還有糖漿，上面搭配鮮奶油，口感十分綿密，蛋香十足，非常傳統充滿回憶的一品甜點，相當好吃！
高山烏龍
吾七鐵板燒一個餐期只做一輪客人，所以主廚上完菜後也不會趕人，反而還會希望客人慢慢坐著聊聊天，喝點茶，席間師傅會主動詢問添加高山烏龍茶，相當悠哉的餐後時間，吾七鐵板燒這樣的安排挺不錯的！
吾七鐵板燒
地址：桃園市中壢區愛國路41號
營業時間：12:00–15:00, 17:00–21:30
電話：0989 025 064
店家/景點資訊
- 店家名稱：吾七鐵板燒
- 所在地址：320臺灣桃園市中壢區愛國路36巷41號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 12:00-21:30
- 店家電話：0989 025 064
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：
12:00–15:00, 17:00–21:30
交通資訊
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