【阿蛋‧食譜】台灣吃不到之正宗韓式煎餅！

 

 

材料： 洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔一根、牛蒡半根、蒜苗一支、2顆雞蛋、五花肉約一拳頭大、100g培根、鹽、胡椒、想吃辣的人也可以放辣椒粉喔
 

香脆煎餅粉(CJ Crispy Pancake Mix 圖二)~~不會自已調粉的人可以到家樂福買韓式煎餅粉，這個牌子的煎餅粉還蠻酥脆，粉方便喔!(品牌僅供參考)

※     蛋餃王說:自已喜歡吃什麼就可以放什麼(想要變成泡菜餅只要放泡菜就可以了)，但放紅蘿蔔、牛蒡可增加口感，用五花肉的優點是餅可以吃到QQ皮，口感很不錯而且又營養喔！

 

【步驟一】
洋蔥切丁、馬鈴薯切丁、紅蘿蔔刨絲、牛蒡切絲用熱水燙5分鐘去澀苦味、蒜苗切片加上雞蛋全部分在攪拌鍋內。

 

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【步驟二】

起油鍋將五花肉、培根煎熟去除多餘的油。

※蛋餃王說:這個步驟可讓你吃到焦焦香香的口感喔!

 

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【步驟三】

將煎餅粉與冷水混合成濕潤的糊狀，並將所以材料加入並一併混合均勻(煎餅粉與水的比例1:3/4)

 

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【步驟四】

將鍋子加熱，放入幾湯匙的油，再將材料放入鍋中，要大片、小片都可以，兩面反覆翻面，待煎餅變成金黃色後，即是一道韓式煎餅的美食。

※蛋餃王說：不要小看你放的油，聽韓國人說他們的餅好吃的秘訣是用香油來替代我們的沙拉油，馬上試試看，香味果真不同凡響喔!!

 

 

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心得後記：完成啦～這韓式煎餅真的很好吃！

台灣的大多數韓國料理店都沒有這麼正宗的口感！年輕的時候因為在國外留學的關係，吃過很多比較道地的異國美食，但是回到台灣後發現很多異國料理傳到來台灣常常都被改得亂七八糟、口味大變，所以愛吃美食的我才會思考如何才能在台灣也能煮出最道地的異國口味。希望我的分享能讓大家吃到很讚很讚的韓式煎餅！

 

 

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