【中肯‧食記】羅東夜市‧羊舖子 @包子爸の食尚攝影手札

【羅東夜市第一家，正宗當歸羊肉老店】羅東夜市位於宜蘭縣的羅東鎮，多年來一直是當地居民、學生逛街遊樂的好去處，自從雪山隧道打通了之後，每天都有數不清的遊客到訪此處，讓羅東夜市從一座鄉鎮型的夜市一躍演化成全國知名的美食景點，舉凡各式足以代表宜蘭本地的小吃，在這兒都應有盡有。

有機會走一趟羅東夜市，可別忘了來「羊舖子」這間可謂是羅東夜市羊肉創始的店家來「朝聖」一番喔！

稍稍對宜蘭美食有所研究的朋友一定聽說過羅東夜市裡的：卜肉、一串心、三星蔥餅、包心粉圓……赫赫有名，但，您有聽說過說羅東夜市裡有間假日時得排隊超過三十分鐘才吃得到的「羊肉攤」嗎？走進羅東夜市，在公園路上多年來矗立著兩間「羊肉攤」，一間名為「羊舖子」，另一間則名為「阿灶伯」，兩間像是約好了一般，都是以販售當歸羊肉湯、沙茶羊肉炒麵和炸臭豆腐為主，兩間筆者都吃過，說起美味兩家都各有死忠支持者，但若是論起「誰才是正宗老店」？許多老羅東人可是認明正字標記「羊舖子」是也！

「羊舖子」五花八門的招牌羊肉料理讓人目不暇給。

在羅東夜市開業超過二十年歷史的正宗老店「羊舖子」，傳統口味讓每個吃過的朋友都「額樂」！

店家還有宅配專線喔！【中肯‧食記】羅東夜市‧羊舖子

招牌的當歸羊腱湯，一碗65元，料好肉大塊！十足超值！

「羊舖子」沒幾坪大小的店面，無論是店內、店外，都擠滿了點餐、用餐的遊客，招牌當歸羊肉湯一碗六十元，羊肉給的可是非常大器，滿滿一大碗在台北可沒這麼佛心的價錢與份量！湯頭以淡淡的中藥香為基底，品得出羊肉本身的鮮甜。在寒冷的冬日，這道藥燉羊肉絕對是最佳的暖胃聖品！

「羊舖子」特製的手工沙茶醬，讓坊間常見的沙茶羊肉炒麵被賦予了新生命！

喝完了招牌羊肉湯，一定得吃吃看「羊舖子」特製的沙茶羊肉炒麵，其麵條當然是選用Q度十足的台式油麵，可秘訣藏在「自製」的沙茶醬裡，加入羊肉大火拌炒一番，出來的炒麵整體油亮噴香，沙茶味十足！

吃起來口感軟嫩如起司一般會爆漿的臭豆腐，筆者印象中只有在宜蘭才吃得到。

最後壓箱寶則是它們的「炸臭豆腐」，一般人印象中的炸臭豆腐應該吃起來都是口感酥酥脆脆，技術好一點的則是脆中還帶多汁吧！可是不知道是因為宜蘭地靈人傑，還是「羊舖子」料理手腕太高明，這兒的炸臭豆腐只有表皮略帶酥脆感，咬下一口像是吃起司一樣，軟嫩滑順還兼爆漿的臭豆腐像是搭溜滑梯一般，順著食道便一鼓作氣「滑」到了胃裡！其獨特的食感，讓眾家饕客無不拜倒，舉手稱讚！