天天鮮排骨飯．基隆美食｜巷弄間人聲鼎沸經典排骨飯！爆漿荷包蛋配蝦仁就是港都日日好味！食尚玩家推薦小吃～中肯‧食記！

中肯‧食記takeshi0312

天天鮮排骨飯．基隆美食｜巷弄間人聲鼎沸經典排骨飯！爆漿荷包蛋配蝦仁就是港都日日好味！食尚玩家推薦小吃～中肯‧食記！ @包子爸の食尚攝影手札

說起港都基隆的巷弄美食，真的是全台灣有名聲！這間開在超窄巷弄間數十年的「天天鮮排骨飯」絕對是其中佼佼者！

憑藉著滿滿好料的排骨、蝦仁、魚排、雞腿飯，搭配上會爆漿的現煎荷包蛋，再來點古早味酸菜！肚子餓的時候，口味簡直不輸港片食神裡出現的黯然銷魂飯！

IMG_9563

天天鮮排骨飯｜地址、店家資訊

  • 店家名稱：天天鮮排骨飯
  • 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區孝三路42巷4號
  • 營業時間：11:00-19:00（週四店休）
  • 店家電話：02 2425 2108

IMG_9565

天天鮮就藏在孝三路42巷的窄巷中，因為真的不太好找，所以店家還特別做了招牌指引！

IMG_9569

天天鮮排骨飯｜店內用餐環境

IMG_9578

老實講，天天鮮內用的環境稱不上很好，畢竟是有些年歲的老店了，空間比較狹窄，桌椅安排也比較擁擠一些，多數的客人都是來外帶，若是內用的話，尖峰時間一定得排隊，即使離峰時間，客人依然不少。

IMG_9570

天天鮮排骨飯｜菜單

IMG_9562

天天鮮的便當價格不算貴，一種主菜基本上80元搞定，兩種主菜120元起，雞腿稍微貴一些，但依然比台北市便宜。

IMG_9572

就是這一鍋古早味酸菜！增添了許多美味～～～

酸菜吃不夠還可以再跟阿姨要，這點超讚！

IMG_9573

各式的配料都放在盤子裡，打飯阿姨會現點現夾。

IMG_9575

煎炸過得半熟荷包蛋！也是天天鮮的魅力所在，汩汩流出的蛋黃，讓人欲罷不能～～

IMG_9576

天天鮮的蝦仁飯也是招牌！必吃！

IMG_9577

天天鮮的白飯也頗有水準，米飯Q彈，口感十分不錯！

 

天天鮮排骨飯｜料理口味介紹

IMG_9579

味噌湯

內用點排骨飯之類的都會招待一碗湯，味噌湯還蠻順口的，相當古早味，豆腐用的是較有口感的板豆腐。

IMG_9581

豬骨湯

以招待的湯頭來說，真的很鮮美，有排骨也有蛤蜊，料也算足。

IMG_9582

天天鮮的飯跟肉是分開上桌的，一般都會先上桌加上酸菜跟炒青菜的白飯，再來等現炸的主食！

IMG_9584

雞腿飯

IMG_9585

天天鮮的炸雞腿還蠻好吃的，而且份量也不小，是屬於那種比較古早味的炸法，雞腿沒有裹上很厚的粉，顏色也炸的比較深，雞皮炸到相當脆，雞腿肉仍然頗為多汁，灑上胡椒鹽真的很對味！

IMG_9586

黯然消魂荷包蛋

IMG_9587

不知為何，可能是人類的本能，大家看到炸到焦脆的蛋白再配上濃醇的生蛋黃！這樣的荷包蛋，往往一看到就開始流口水哈哈！

IMG_9590

而且天天鮮還淋上基隆特有的甜辣醬，滋味更是豐沛！

IMG_9596

濃醇香的蛋黃搭配古早味的酸菜，光是這樣包子爸就可以扒掉一整碗飯！

IMG_9589

魚排飯

炸魚排算是好吃的！有事先醃漬過，厚度也有，缺點就是比較油。

IMG_9594

IMG_9595

蝦仁排骨飯

IMG_9597IMG_9598

淋上醬汁的炸蝦仁跟炸排骨，口感都十分不錯，搭配白飯更是絕配！

IMG_9602 IMG_9603IMG_9604

台版黯然銷魂飯就在此！

滿到炸裂的排骨蝦仁飯，搭配古早味酸菜還有爆漿荷包蛋，就問你吃不吃爆！！！！

IMG_9599

天天鮮排骨飯 評價｜包子爸食後心得

天天鮮在基隆紅了很多年了！有些人可能會覺得吃起來比較油，包子爸吃了之後也覺得真的是比較油膩一些，做工說真的也不怎麼細緻，用餐環境也不怎麼舒適。

但我覺得這就是古早味的便當，因為基隆有許多碼頭工人，需要吃一些高營養、高熱量和高油脂的食物才有飽足感，也正因為如此，天天鮮的風味才會這麼濃厚威猛！

淋上醬汁的荷包蛋跟排骨，也因為溼潤了，所以更好入口，換句話說，天天鮮就像是基隆在地人的快餐店一般，進來吃沒幾分鐘扒完一碗排骨飯就要去上工了！

豪邁的擺盤和份量，油潤濃郁的口味，硬要用好吃不好吃來評價有時也不甚公平，對於包子爸來說，這間天天鮮就是呷氣味的基隆名店，熱愛基隆美食的小夥伴們，包子爸覺得天天鮮依然不容錯過，即使只吃一次也OK！

 

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱：天天鮮排骨飯
  • 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區孝三路42巷4號
  • 營業時間：日 一 二 三 五 六 11:00-19:00
  • 店家電話：02 2425 2108
  • 評價：★★★★★

Google即時導航


交通資訊

按讚加入粉絲團

延伸閱讀