【阿蛋‧食譜】夏天吃最開心！泰式綠咖哩牛肉～

泰式綠咖哩牛肉！真的很好吃喔！找時間自己也可以煮煮看～雖然綠咖哩頗辣的，不過很下飯，就算搭配麵包也不賴。

材料：
◎綠咖哩醬1包~這個牌子的綠咖哩醬在家樂福買的，粉方便很便宜喔!(品牌僅供參考)

◎牛肋條700克
◎椰奶1罐
◎鮮奶（與椰奶一樣多寡）

◎洋蔥2顆
◎蘑菇1盒、杏包菇2根切片
◎其他喜歡的蔬菜，切片（馬鈴薯，紅蘿蔔，根莖類適合燉煮者為宜）

◎魚露

【步驟一】

將牛肋條切塊放鹽、義大利香料、黑胡椒、橄欄油、味醂醃1~2小時

【步驟二】

起油鍋將綠咖哩醬用微火炒香後將洋蔥和紅蘿蔔放入拌炒至有香味，放椰奶用微火一邊慢慢加熱，一邊把咖哩醬攪散

※    蛋餃王說: 咖哩醬的多寡影響辣度，這次放了1/2包，辣度剛剛好。

 

【步驟三】

完全攪散後開中火，先加入蘑菇和杏包菇和500c.c的鮮奶，慢慢的邊煮邊攪拌，沸騰後把火轉小一點，慢慢燉煮至熟，蔬菜也熟軟，如果煮的時候綠咖哩太稠或太辣就酌量加入鮮奶。

 

【步驟四】

將醃好的牛肋條裹上薄麵粉，用熱油鍋煎到熟。

牛肋條就可以和綠咖哩一起上桌了!!

   

※蛋餃王說:有人吃素、有人不能吃牛肉，所以就沒有把牛肋條放在一起。

按讚加入粉絲團

延伸閱讀