到了「立冬」這一天,台灣有個所謂的「補冬」的習俗。古早人的觀念認為的天寒需要為身體特別補充營養,於是冬天滿街的「羊肉爐、麻油雞、四物雞、薑母鴨」生意都好到不行,難怪俗話會說「立冬補冬,補嘴空」。還真得感謝這句俗諺,讓台灣的冬天不僅不寒冷,還增添了許多暖暖的幸福。
涼颼颼的冷氣團一道道來,街上行人的羽絨外套也一件件加,冬天來了,又到了一年一度可以名正言順「進補」的時節!相信許多人天冷了都想來一碗暖胃又溫潤的「麻油雞」,除了促進血液循環之外,還兼具養身健體的功效!其實,要吃補還真不必上館子花大錢,其實在饒河街夜市,就有一間店名叫做「林媽媽」的隱藏版的平價麻油雞老店!已年過七十低調的「林媽媽」,在饒河街就自始至終就僅有一座小攤車,她與另一半牽手為無數上門的饕客們服務就這樣一晃眼過了26個年頭,難怪常聽到倆老總是自嘲:真正是「從年輕做到老」。
來林媽媽店裡用餐,一定會愛上這位台灣味阿嬤,熟了她還會關心上門的客人,心血來潮還會像自己的媽媽一樣唸你幾句,有趣極了!
手腳俐落的林媽媽看不出任何歲月痕跡,對麻油料理異常堅持,除了使用的麻油一定要精挑細選過之外,就連雞腿也非得用上最好、最貴的「放山土雞腿」,一碗要價140元的麻油雞腿,份量十足,整根雞腿彈性十足,不乾柴,咬起來帶韌且彈牙,飽滿又多汁,加上林媽媽不偷工減料的精心燉煮,雖然看起來只是一碗簡單醇香的麻油雞,大不了再配上一碟清香淡雅的麻油麵線,可是只要送入口中,卻能喚回記憶裡那深深感動,喝下一口湯,讓您從胃暖到心,原來這就是心底最懷念的媽媽味!
林媽媽的麻油雞用料絕對不馬虎!
一開26個年頭的林媽媽麻油雞,讓人吃得到懷念的媽媽好滋味!
什錦粥80元
麻油麵線35元
麻油雞腿140元:份量十足、肉質紮實的大雞腿,配上酒香麻油更香的雞高湯,冬天來一碗,真的會從心裡暖起來。
豬血糕35元
林媽媽除了賣招牌麻油雞、四物雞之外,還有如豬血糕、燙地瓜葉、海鮮粥……等等二十餘種各式菜色。
林媽媽除了賣麻油雞之外,還有賣食補聖品四物雞,湯頭品來甘甜,滋潤暖身,用十餘種中藥材細心熬煮而成,補氣又補血,常見到許多內行的熟客每次都打包個好幾份帶回家,受歡迎程度可見一般。另外,林媽媽可愛的地方便是數十年來堅持「麻油腰子不外帶」,為什麼呢?因為她擔心口感因為外帶變老了,不好吃了!不時會看見不知道這「潛規則」的客人,為了要外帶一份麻油腰子被林媽媽叨唸個老半天,就像是媽媽在訓話似的,哈!這畫面真讓人看了好氣又好笑,不過卻也紮實感人,「林媽媽麻油雞」數十年如一日,恰似真實版的夜市人生啊!
燙地瓜葉30元
各式菜色
雖然物價飛漲,不過為了維持料理的品質,仍然林媽媽堅持使用成本極高的放山土雞腿。
同樣口感十足的雞塊肉
饒河夜市「林媽媽麻油雞」
地址:饒河街觀光夜市154號對面
營業時間:下午5:00~凌晨1:00
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
-
老担麵店.萬華區美食|艋舺最強50年老麵攤!創立於1975年!神級麻辣乾麵太好吃!黑白切樣樣美味!萬華美食推薦~捷運龍山寺站~中肯‧食記!
-
阿財虱目魚肚.西門町美食|西門町最強宵夜!晚上十點才營業!天天大排長龍~沒排一個小時吃不到!古早味虱目魚肚、海鮮粥太美味!捷運西門站~中肯‧食記!
-
風林火山居酒屋.中山區美食|我願稱之為台北最強居酒屋!串燒烤物水準超一流!30年超級老字號!有個性的老闆配上美食美酒~就是有FU!中山區居酒屋推薦!捷運雙連站~中肯‧食記!
-
根萊鐵板燒.萬華區美食|西門町超級隱藏版平價鐵板燒!沒人帶保證找不到!開業30年老字號!生意夯到天天排隊!白飯飲料免費無限續!西門町美食推薦!捷運西門站~中肯‧食記!
-
隆次郎燒鳥.串燒.萬華區美食|西門町最強!隱藏版燒鳥居酒屋!老闆在日修業~本格日式串燒!老饕口袋名單!西門町預約困難燒鳥店!捷運西門站~中肯‧食記!
-
永寶餐廳.內湖美食|內湖最強傳奇山東老菜館!韭菜水餃配山東燒雞無敵好吃!平價實惠~天天座無虛席!前央廣員工餐廳!捷運文德站~中肯‧食記!